bigpoppaのブックマーク - はてなブックマーク日本のお正月にかかせない餅は、杵と臼を使って蒸したもち米を何度もつくことで、ふっくらと柔らかい餅が作られます。そんな餅つきが海外メディアで取り上げられ、YouTubeの動画が43万回以上再生されています。 Pounding Mochi with the Fastest Mochi Maker in Japan - YouTube 高速餅つきを披露するのは、TVチャンピオンの全国もちつき王選手権で優勝したこともある中谷充男さん。職人と息を合わせて「はい！はい！」と声をかけながら、両手を爆速で動かして餅を返しています。 中谷さんの経営する奈良県の中谷堂では、高速餅つきで作られたよもぎ餅を23年前から販売。 杵を持ち上げて…… お餅に向かって勢いよく振り下ろします。 「餅は日本の伝統的な文化でもあり、おめでたい時には餅がつきもの」 店頭ではつきたてのよもぎ餅が販売されています。 「おいしいお餅は
