高級なリブステーキやフィレステーキを食べたいけど、それはたまの贅沢だったりします。安いステーキ肉を使っておいしさを引き出すマリネのテクニックについてご紹介します。 マリネとは、肉を料理する前に調味液に浸す調理技法です。マリネードというマリネの漬け汁に漬けると、肉に風味が加わるだけでなく、しっとりして柔らかくなります（マリネードの酸味が肉の繊維をやわらかくして、保湿効果をキープします）。でも難点は、マリネードが肉に染みこむのにかなり時間がかかり、長時間漬けすぎると、酸味や塩気がきつくなること。漬けこむ時間については「ひと晩派」と「短時間派」がいて、正直、どっちが効果的なのかよくわかりません。 一方で、Cook's Country（有料なので要注意！）によれば、ステーキを最高の出来にするには、肉をグリルした後マリネするべきだということです。 マリネする時間とテクニックをテストする そこで筆者は

Crew：毎日、やることが多すぎてまいっていませんか。 仕事の日は、朝目覚めた瞬間から自分をコントロールできなくなっていませんか？　朝食用のジュースを作るのもおっくうではないですか？ 聞きたくないかもしれませんが、そろそろなにかのやめどきかもしれません。 「諦めるな」とか「苦しいときも頑張れ」のようなアドバイスはたくさんあります。しかし、そうした言葉にはよくよく注意する必要があります。 それが嫌いなことならどうでしょうか。苦しかったり、健康を害したりする危険性があるなら？　時間がなく、新しいチャンスを諦めることになるならどうします？ 何かをやめたからといって失敗したわけではありません。そして、何かをやめることでその分の時間や自由が手に入るなら、人生を前進させるために、やめることには価値があります。 自分の人生のコントロールを取り戻しましょう。 やめどきの兆候を見る やめることが大変だとは誰

どんなにお金があっても、時間を買うことはできない。 Crew：これは、ビル・ゲイツ氏が、ウォーレン・バフェット氏から学んだ教訓です。世界有数のビジネスマンであるこの2人は、もっとも価値ある資源である時間をコントロールできないことを知っているのです。 この世で唯一コントロールできるものは自分自身。地球上の全員に共通する24時間をどう使うかは、自分次第です。 では、同じ時間を有効に使える人とそうでない人の違いはどこにあるのでしょうか？　筆者が終わりのない雑念の海におぼれないように必死になっているというのに、成功を収める人は、その間に多くのことを成し遂げています。 1つの答えは、彼らは長期戦を戦っていること。今日やらなければならないタスクに集中することで、未来の時間を解放することができます。 そう、1日1日をうまく使うことで、未来の時間は掛け算式に増えていくのです。 長期戦に集中する 未来の時間

ヘミングウェイの文章力や、セリーナ・ウィリアムズのテニス技術、ピーター・ティールのスタートアップを売り込むテクニックなど、ずば抜けたスキルが眠っている間に身に付いていて、朝起きたら本当に使えるようになっていたら......そんなことを想像したことはありませんか？　空を飛んだり、ビーチで寝転んだり、不安や悪夢が消えてなくなったりすることも、想像してみてください。 何世紀もの間、人間は夢遊状態を、高次元の知識や創造力、自己認識につながる道だと考えてきました。昔のヒンドゥー教徒やギリシャの哲学者、発明家のニコラ・テスラや画家のサルバドール・ダリ、映画監督のギレルモ・デル・トロ、ジェームズ・キャメロン、クリストファー・ノーラン、作家のティム・ファレス、スティーブン・キングなど、あらゆる人が夢を研究し実践してきました。 夢は知識と経験の倉庫のようなもの。しかし、現実を探るための手段として見過ごされる

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99u：自分で自分を辛辣に批判してしまうことはよくあります。周囲には公平な目を向け、賢明なアドバイスをしている場合などは特に、その自己批判は事実ではないこともあります。しかし、心の声は他の人には聞こえません。緊張や不安や恐怖を感じているような時ほど、頭の中で自分に対して不当にネガティブなことを言ったり、怒ったりしていることもあります。 ある種の独り言は、意味のない暗闇から自分を救い出すことができます。頭の中の言葉が、大きな結果をもたらすことを意識しましょう。 心理学者Ethan Krossさんの調査によると、最高の自分になるためには、鏡の中の自分をほめるよりも、もっと効果的な方法があるのだそうです。 一人称を使わない 自分が役に立たなかったり、理に適っていないことをした時に、厳しく自分を批判したり、あら探ししたことがある人は多いのではないでしょうか。しかし、そのような記憶は自分に対する見方

これまで2回にわたりオランダの魅力やオランダで就職する場合のコツなどをお伝えしてきました。最終回である今回は「オランダでの起業」について触れていきます。 さて、ヨーロッパあるいは海外で自分のビジネスを始めてみたいと思われている方にとって、オランダは大変魅力的な場所です。通常、海外で起業する場合、最低の出資額が非常に高額だったり、現地の雇用を生み出すことが期待されていたり、あるいは事業の収益性や起業家個人の経歴などに基づいて事業計画を審査する厳格なポイントシステムなどがあったりすることが多いです。 オランダでも通常はポイントシステムによって長期滞在の可否が判断されます。ただし、日本国籍保有者がオランダで起業する際にはこのポイントシステムが適用されないという特権が付与されています。この特権は日本国籍保有者の場合、1912年に締結された日蘭通商航海条約（The Treaty of Trade a

習い事の発表会や就職の面接、大切なプレゼンテーションのように、人前で何かを披露する人の多くが感じていること、それは「練習では成功していたのに、本番になるとうまくいかないのはなぜなんだろう？」という思いではないでしょうか。 この謎を解くヒントに、心理学者ザイアンスによる「動因理論」があります。この理論によると、人は簡単で得意な単純課題なら、他者に見られていると適度な緊張感が刺激となり、課題がスムーズにこなせるということ。その一方で、複雑で苦手な複雑課題は、他者に見られていると緊張がプレッシャーとなり、失敗しやすくなる、というものです。 「練習では何度も成功していたのに」と言う人は、1人で練習していたか、もしくは気心の知れた相手の前で練習していたのではないでしょうか？ しかし、複雑な課題を発表する際には、それを完璧にマスターし自分のものにできていないと、本番では他者の視線が矢のように突き刺さり

2016/10/7更新 こんにちは、だいぱんまん(@donchan922)です。 仕事でExcelをよく使います。1日の業務の中でExcelを触らない日はまずありません。 それだけ触っていると、どうにか作業を効率化できないかと考えるようになります。そして調べて実践する、というのを繰り返していると、結構な量のExcel術がたまっていることに気づきました。 そこで今回は、Excel術の中でも特に使うものをランキング形式で紹介します。これらのExcel術を用いると、仕事効率が2〜3倍はあがります。 動作環境は以下のとおりです。 OS：Windows 7 Version：Microsoft Office 2010 14位　リボンの非表示/表示 13位　今日の日付 ⇒ ctrl + ;（セミコロン） 12位　名前を付けて保存 ⇒ f12 11位　印刷画面 ⇒ ctrl + p 10位　リボンの上にに