(2009年5月7日掲載) 無添加のスープがからだに優しいスペシャルそば ☆ ☆ ☆ 那覇市寄宮の居食屋「さらだ菜っぱ」のランチタイムは、スペシャルそば(650円)がおすすめ。カツオと豚でダシをとったあっさりスープに、歯ごたえとコクのある麺がからみつき、豊かな味わいがお口の中に広がります。 こぢんまりとした店内 麺を食べつくしたら、別皿に盛られたごはん、海苔、水菜、椎茸、ワサビを残りのスープに投入、ダシの効いた本格的なお茶漬けが楽しめます。 「スープには添加物を一切使用していないので、お茶漬けにして2度味わってほしい」と店長の友寄英健さん。 また、緑の島唐辛子を使ったオリジナルペーストや自家製のフーチバーペーストを加えると風味や色合いに深みが出ていっそうグッド。こぢんまりした店なのであなただけの隠れ家にするのも良いかも。 友寄英健さん(右)と新垣利枝さん(左) 那覇市