鍛える こんなパンを待っていた! 豆でつくられたグルテンフリーの《ZENB ブレッド》 2024.08.23 PR

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成人の1日の野菜摂取量の平均値は280g。350gには70g足りない。男女別では男性288g、女性273g。この10年間で明らかな増減は見受けられない。年齢階層別では、男女ともに20～40歳で少なく、60歳以上で多くなる傾向がある。 2024年度から開始される「健康日本21（第三次）」の野菜摂取量の目標値は、目標が依然として達成できないことから、第二次から据え置かれている。また、350g以上のうち、緑黄色野菜を120g以上摂るように推奨されている。 ちなみに、緑黄色野菜とは色の濃い野菜で、原則として可食部100g当たりのカロテン含量が600㎍以上の野菜。 ただし、食べる回数や量が多いものは、トマトやピーマンのようにカロテン含量が基準以下でも緑黄色野菜に分類される。それ以外は淡色野菜。 日本は「野菜後進国」だった!? ユネスコの世界文化遺産にも登録された「和食」は世界に冠たるヘルシー食。それ

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神経細胞を育て活性化する奇跡の栄養分の名はBDNF 運動をすると記憶に関わる脳の“海馬”という部分が大きくなり、記憶力がよくなる…。なんて話を耳にしたことがあるかもしれない。 じゃあ走ったり筋トレしたりすれば記憶力がアップして、昨日の夕飯のメニューや久しぶりに会った人の名前をド忘れすることなく、「あれ」「それ」「あの人」といった指示代名詞の多用も防げてめでたしめでたし？ なんて、そんな単純な話ではない。記憶という機能は脳研究のいわば入り口。それだけに古くから研究が盛んに行われてきた。よって運動＝記憶力アップというイメージが先行しただけの話。 現在では運動が記憶だけでなく集中力や忍耐力、ひらめきを生み出す瞬発力といったさまざまな認知機能の向上に関わることが分かっている。いろんな意味で運動は“脳力”を底上げするのだ。 ではなぜ、運動は脳を強くするのか？ キーワードは“BDNF”。Brain-D