アラフィフになって 初めて料理に目覚めた私。 普段教えを受けているのは 料理動画サイト 「クラシル」先生なんですが、 以前から憧れている別の先生がいます。 その名も 「dancyu（ダンチュウ）」師匠。 大人の男性向け 超こだわりの料理雑誌で、 毎回名店のシェフがレシピを 教えてくれるというのが ウリのひとつです。 変わった誌名の由来は 「男子厨房に入らず」を転じて 「男子も厨房に入ろうよ」という 思いから名付けられたそうです。 他にもレストラン紹介も 充実していて こちらに掲載されるのは 料理人にとって すごく大きな栄誉みたいです。 私のゴルフ仲間の鮨屋の大将の お店が掲載された時、 「ついにやった！俺もこれで一人前だ。」 と感涙にむせんでいたのを 覚えています。 当時、 友人のよしみで掲載誌を3冊買って、 周囲に宣伝しまくりましたｗ さて、そんな dancyu師匠のこだわりレシピは 料