【ラズウェル細木の家呑みレシピ】独特の食感とコク、初体験のおいしさ「コロッケポテサラ」 合わせるお酒はタカラ「焼酎ハイボール」レモン
ポテトサラダといえば、酒のアテにするために生み出されたんじゃないかと思うぐらい絶好のつまみですが、いざ作るとなるとめんどうなものです。その一番の要因はマッシュポテトでしょう。ジャガイモを茹でてつぶす…いかにもめんどくさいですよね。 そのジャガイモのマッシュのプロセスを省いたのがこの「コロッケポテサラ」です。ポテトコロッケを刻んでマッシュポテトの代わりにしてしまうのです。そこにマヨネーズで味をつけ、ハムと塩もみキュウリの代わりにキュウリの漬物をプラスします。 レシピは以下の通りです。①市販のポテトコロッケ（２個程度）をザクザク刻む。②薄切りハム（２～３枚）を１センチ角にカット。③市販の糠漬けまたは浅漬けのキュウリを、お好みの量で薄くスライス。④ボウルにすべての材料を入れ、マヨネーズを適量加えてよく混ぜる。⑤器に盛って完成。お好みで、ウスターソースをたらしたり、黒コショウをかけても。漬物をしば
パリッコのおつまみ革命(46) “ドイツの屋台ソーセージ”のタイ風アレンジで、ビールが止まらぬおつまみが爆誕!「トムヤムカリーヴルスト」 | マイナビニュース
“ドイツの屋台ソーセージ”のタイ風アレンジで、ビールが止まらぬおつまみが爆誕!「トムヤムカリーヴルスト」 地元の好きな酒場で飲んでいた時のこと、「ドイツ屋台ソーセージ」なる新メニューが気になり、頼んでみました。 「ドイツ屋台ソーセージ」 するとこれが、ソーセージのケチャップ炒めにほんのりとカレー風味を効かせたような味わいで、とてもいいつまみなんです。 店主さんにどういう料理なのかを聞いてみると、ドイツ料理の「カリーヴルスト」をお手軽にアレンジしたものなのだとか。ただ、カリーヴルストという名前で出すとなじみのない人が多いからか、注文がぜんぜん入らない。そこで「ドイツ屋台ソーセージ」に変えたら急に人気商品になった、という話には笑いました。 ではカリーヴルストとはどういうものかというと、焼いたソーセージにケチャップとカレー粉をかけただけというスタイルが主流の、かなりシンプルな料理なんだとか。本場
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