原料米　彗星　５０％精米 日本酒度−２　酸度１．７　度数１６度 酵母　秋田今野（酵母屋さんの名前みたい・・詳しくは不明） おひさしブリーフです。（＠岡本夏生） 本日は私が住む北海道のここ数年めっきめきと 美味しくなってる二世古酒造さんの二世古です。 行きつけのプロレス地酒屋には（きたしずく）という酒造好適米をつかっているバージョンが既に売り切れで こちらがありました。 彗星という北海道産の酒造好適米を使っています。 なんでもタンパク質が少ないらしく 一般的に雑味が少ない仕上がりになるそうです。 香りも超絶フルーティ。 特筆すべきは飲み終わりのすーっとみぞおちに落ちて行くような 上品な甘み。 ふむー。す・て・き。 近頃ど変態的とおもわれる日本酒ばかり飲んでる私ども夫婦の 濁った心を洗ってくれるような、そんな素敵なお酒です。 濁っててごめんなさい！ 上品さは新政にも通じるとこがありますねえ。

一升瓶を珍しく購入いたしました。料理にも美味しいお酒を使うのが良いと思ったので、比較的温度管理に左右されにくくかつ美味しいお酒を近所のプロレス地酒屋で紹介してもらったのがこのお酒です。いつもほぼ四合瓶なんで一升瓶買ったら少し余るのではと なんでも店主が4年越しでやっとこ仕入れることが出来たとのことで、近頃感動の津軽海峡超えからのー北海道初上陸とのこと。あの強靭すぐる店主の誘いを4年も断るなんて、よっぽどのツワモノかと思いきや、チョー小さい蔵で蔵元兼杜氏の人がほぼほぼひとりで作ってるようです。ググると奥様が一生懸命ラベルを一枚一枚手で貼ってる記載が見つかります。少量を丁寧に作っていて、生産量がえらい少ないようです。だがしかし、全国にこの酒のマニアも多く存在するようです。4年越しに仕入れた事以外はなーんも知らないで購入。 予想をはるかに上回る飲みやすさ。特に40度ぐらいのぬるーい燗での仕上がり

これを読んでる人の家はどーだかしらないけど 我が家は冷蔵庫に眠ってるお酒は飲む用で、それとは別に いわゆる料理酒をお料理には使ってた。 ある日、料理酒が切れ、 我が家に眠ってる 素敵な銘柄の純米酒を旦那に言わずにそーっと調味料としてつかったところ〜。 料理（たしか生姜焼き）がどえらいバージョンアップしていて 秒速でばれました（汗） ぜーんぜん味が違う！ たった大さじ一杯とかでぐっと味がかわるので （だいたいなんとも言えないうまみとまろやかさが加わる） ぜひとも、家にあるいい酒はケチらずに 料理につかってチョってゆうそうゆー話でした。 （みんなそうしてるのかなぁ） 書いた人 sakebaka.hatenadiary.jp

本当にこれはやばい！ 久々にやばい酒に出会いましたＹＯ！ なんつーかグイグイいけるんですよねー。 （太川陽介が歌ってたのはルイルイ！） 体がこれを欲してたレベルでついついゴクゴクごっくん飲んでしまって、 ひっさびさに頭が痛くなるほど飲酒してしまいましたわ。 世が世なら 指定薬物にしてもおかしくないレベルです。 （これまじ） 米の旨味がぎゅーーーーーーーー！！ これを飲まないで死んだらぜってい後悔しまっせ！ 書いた人　id yamaggie ぼんくらママ（絶対見つけたら飲んでね） 同じ蔵で作ってたのはこちら sakebaka.hatenadiary.jp sakebaka.hatenadiary.jp 札幌市民ならぜひこちらでお買い求めください。 つーちゃん（と奥さんに呼ばれてた）が熱くて最高です。 sakebaka.hatenadiary.jp