スウェーデンの家庭料理、ハッセルバックポテトはじゃがいもを蛇腹（じゃばら）状に切り込みを入れてオーブンで焼いたポテト料理だ。切り込みを入れることで火が通りやすく、味もしみ込んでとっても美味。見た目も楽しませてくれる。 今回のカラパイアクッキングでは、じゃがいもの代わりに今が旬であるサツマイモで作ってみた。するとどうでしょう！スイートポテトとはまた違った食感と香ばしさを味わえる美味しいお菓子となったのだ。アレンジバージョンではチーズを投入。サツマイモの甘さとチーズの塩分が絶妙の甘辛感覚を醸し出してくれる。 調理器具はレンジとオーブントースターのみ。とても簡単なので是非作ってみてほしい。それじゃあさっそく行ってみるでポイ！

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食欲の秋ということで、栗の季節がやってきました。 栗ご飯や渋皮煮など色々な栗料理がある中で、作りたいと思っても「皮剥くのがめんどくさいな～」と思っている方も多いのではないでしょうか？そんな方に朗報です！簡単に剥ける方法があります。

ねぶた祭りに恐山、白神山地に弘前城と、日本を代表するお祭りから雄大な自然やおごそかな霊場まで幅広く楽しめる青森県。 「有名観光地は行き尽くした！」「もうちょっとディープな青森を堪能したい！」 そんな青森観光上級者にお勧めしたい、ちょっと変わった青森の面白スポットをご紹介しよう。 青森県新郷村という小さな村にキリストの墓は存在する。 八戸駅からバスに乗って４０分、最寄りのバス停で降りて、さらにそこから田んぼ道を永遠３０分歩かなければいけない。バスの便数もかなり少ないので、レンタカーを使わない場合、到達難易度がけっこう高いスポットだ。 この容易ならざる道のりも、聖地巡礼だと覚悟して、粛々と向かおう。 写真はキリストの墓近くにある交通標識。 日本の青森でありながら「ピラミッド↑　キリストの墓→」という世にも奇妙な表示がされている。 （キリストの墓をちょっと過ぎたところに「大石神ピラミッド」という

今日は、お料理教室もプロの料理人も教えてくれないレシピを紹介します。 さて、どんなレシピでしょう〜？？？ それは、ちょっと残念なお魚をおいしく食べる方法。 こういう事って、日常ではよくあるのですが、お料理教室では教えてくれませんよね。 でも、知りたい。。。 例えばね、 お魚を買ってみたものの、こんなことが起こってしまったことはありませんか？ 家族が突然の宴会で、ご飯不要！　って、何？ 翌日お料理しようと思っていたのに〜 こてこての残業〜っ！！　仕方ないので、残業ごはんに変更しました。 あまりの忙しさに疲れ果て、外食にしちゃいました。 急に取引先から、お食事に誘われました。。。こっ断れない。。。 こんな理由で、ちょっと鮮度が落ちて残念になってしまうお魚。 いつもと同じ調理法ではおいしくないけれど、、、 こういう素材も、美味しく食べて、成仏してもらわなくては！ ということで、今日は少し鮮度が落

認可保育所に入れない「待機児童」が５年ぶりに増えた。その人数は、２０１５年４月１日時点で２万３１６７人。２万人を超えるのは７年連続だ。子育てにかかわる現状とは。 【写真】日本総合研究所・主任研究員の池本美香さん＝東京都品川区、瀬戸口翼撮影 少子化にかかわる保育・教育政策などを研究する日本総合研究所調査部の池本美香さんに、保育士の処遇や、海外の保育所事情をきいた。 ――２０１５年１月の保育士の有効求人倍率（求職者数に対する求人数の割合）は全国平均で２・１８倍、東京都は５・１３倍。保育士は引っ張りだこです。保育所に入りたくても入れない「待機児童」が問題になり、新たに保育所をつくろうとしても保育士が足りない状況です。背景には保育士の待遇の低さがあるようですが、そもそも、なぜ保育士の給与は低いのですか。 「まず、保育士不足の現状として、政府が１月に打ち出した『保育士確保プラン』では、１７年度