家庭菜園fu-tyannのブログネコの額程の敷地で菜園をやっています、今年の夏は野菜が高くなると聞き、セッセと耕してジャガイモ、なす、とまと、キューリ、ピーマンを植えました。美味しかったけど、失敗もあり。
『広告です』
家庭菜園fu-tyannのブログネコの額程の敷地で菜園をやっています、今年の夏は野菜が高くなると聞き、セッセと耕してジャガイモ、なす、とまと、キューリ、ピーマンを植えました。美味しかったけど、失敗もあり。
『ウフフ・・知らない事実、発見！』
家庭菜園fu-tyannのブログネコの額程の敷地で菜園をやっています、今年の夏は野菜が高くなると聞き、セッセと耕してジャガイモ、なす、とまと、キューリ、ピーマンを植えました。美味しかったけど、失敗もあり。 ★β-カロチン 含有量 Top 15 調べていったら意外な事実が・・・ 驚きの数字がこれから出てきます。 また懲りもせずに、ベストとかTopとかやって～ と言われそうだけど、 調べたら意外だったから皆さんにも知ってもらいたいと思って！ 一日の所要量 1800ug カロチンには、β（ベータ）、α（アルファ）、γ（ガンマ）の３種類あり、 緑黄色野菜に含まれる、カロチンはβ-カロチンです。 β-カロチンは、体内に入ると、必要量だけビタミンＡに変換され、残りは体内に蓄積されます。 ビタミンＡは目の網膜にある光や色を感じる物質（ロドプシン）を作る重要な役割があります。 ビタミンＡが不足すると、明る
『あら～！物語を創るような、この野菜！』
家庭菜園fu-tyannのブログネコの額程の敷地で菜園をやっています、今年の夏は野菜が高くなると聞き、セッセと耕してジャガイモ、なす、とまと、キューリ、ピーマンを植えました。美味しかったけど、失敗もあり。 今日の新潟はまた雪が降って、恐る恐る歩いてきました。 それなのになんてことでしょう、このビルのエレベーターが点検ですって、ふざけるなよ～ヾ(▼ﾍ▼；) やっと３階まで上がってきました。 なーんだという声が・・しましたね。 これでも大変なんですよ、転んだ時の打ち身で、お尻だから医者に行きたくないし・・ 泣きそう(ﾉ_-｡)です。 さてと！！！ 面白い野菜たちの続編ですですが今回は人間の手が加えられていました。 チョット残念ですが面白いので載せました。 見てください。 一緒に笑いますよね。 健康的な歯むき出しです。 私なんて・・・ボロボロなのに！！ でも隙間があってこれは食事ごとに爪楊枝
『有機栽培とは何だろう！解明します（その２－３）』
家庭菜園fu-tyannのブログネコの額程の敷地で菜園をやっています、今年の夏は野菜が高くなると聞き、セッセと耕してジャガイモ、なす、とまと、キューリ、ピーマンを植えました。美味しかったけど、失敗もあり。 続きです。 今日はそれほど長くないからチョットの我慢です。 同会は「有機農産物の定義」として、「有機農産物とは、 生産から消費までの過程を通じて化学肥料・農薬等の合成化学物質や生物薬剤、 放射性物質、遺伝子組換え種子及び生産物等をまったく使用せず、 その地域の資源をできるだけ活用し、自然が本来有する生産力を尊重した方法で 生産されたものをいう」と定めている。 （注意）上記の内容はあくまで日本有機農業研究会が定めた独自の定義です。 その他、有機JAS規格によれば、本来は種苗や防除資材や肥料などに 組換えDNA技術を用いたものを利用できない。 しかし、附則（平成18年10月27日農林水産省
『有機栽培とは何だろう！解明します（その２－１）』
家庭菜園fu-tyannのブログネコの額程の敷地で菜園をやっています、今年の夏は野菜が高くなると聞き、セッセと耕してジャガイモ、なす、とまと、キューリ、ピーマンを植えました。美味しかったけど、失敗もあり。 関連法令 2000年1月、日本農林規格(JAS規格)に、コーデックス委員会に準拠した 「有機JAS」の規格ができた。 認証されるのは、遺伝子組み換えされておらず、基本的に化学合成された 農薬や肥料を避けられた食品である。 ただし、緊急の際に特定農薬や、許可された天然に存在する物質に由来する 農薬が使用されることがある。その他、平成21年8月27日の改正により、 遺伝子組み換え作物に由来する堆肥の使用は当分の間、許可されることとなった (「有機JAS規格」の小節において後述)。 2002年12月、農薬取締法に特定農薬指定制度ができた。 特定農薬は、安全性の明らかなものと定義されている。 通
『有機栽培とは何だろう・それを解明！（その１－３）』
家庭菜園fu-tyannのブログネコの額程の敷地で菜園をやっています、今年の夏は野菜が高くなると聞き、セッセと耕してジャガイモ、なす、とまと、キューリ、ピーマンを植えました。美味しかったけど、失敗もあり。 有機栽培とは！（その１－３） 農薬による薬害や公害も次第に明らかになり、70年代にもDDTなどの毒性の強い農薬が規制されてきた。これらの農薬には分解されにくいものがあり、環境や人体への蓄積も懸念される。 また本来の生態系を破壊することで、新たな害虫の発生や天敵による害虫抑止力の喪失などの弊害を招くことも明らかとなった。 この反省から、有機肥料とともに無農薬または低農薬農法を実践する農家がある。 一方、無農薬や低農薬農法を用いた結果、病害虫防除が不十分だと病害虫に抵抗するために植物自体が作る天然化学物質の方が残留農薬などよりも遙かに毒性が強いという報告が、突然変異原性の検出法エームズ試験の
『有機栽培とは何だろう、それを解明（その１－２）』
家庭菜園fu-tyannのブログネコの額程の敷地で菜園をやっています、今年の夏は野菜が高くなると聞き、セッセと耕してジャガイモ、なす、とまと、キューリ、ピーマンを植えました。美味しかったけど、失敗もあり。 有機栽培とは！（その１－２） 昨日は新潟市気温が、低くて、新潟駅付近は、ツルンツルンのコテコテで、ドジな私は三回も転んでしまい、お巡りさんに、両腕を支えられて、やっと立ち上がりましたが、また転ぶと言う情けない話になり、今日は家でジッとしてます。だって、痛くて動けない皆さんきをつけて！ １・３１の続きです。 このような反省から、提唱されたのが有機農業です。 化学物質の利用をやめ、旧来のような天然の有機物や天然由来の 無機物による肥料などを用いるなど、自然のしくみに逆らわない農業を目指している。 農作物の収穫量よりも、土の中までをも含む生態系全体の健全性に重きを置いている。 一方、後述のよう
『おかひじき』
家庭菜園fu-tyannのブログネコの額程の敷地で菜園をやっています、今年の夏は野菜が高くなると聞き、セッセと耕してジャガイモ、なす、とまと、キューリ、ピーマンを植えました。美味しかったけど、失敗もあり。 おかひじき 岡鹿尾菜、岡羊栖菜、学名：Salsola komarovii）とは、アカザ科オカヒジキ属の一年草。 別名ミルナ（水松菜）。 特徴 日本では北海道から本州、四国、九州及び南西諸島（種子島～与那国島）に、 日本国外では朝鮮や東アジアに分布する。 日当たりの良い海岸の砂浜や砂礫地、塩生地等に生育しする。 一年草で、高さ20 - 30cm。茎は斜上又は匍匐する。葉は互生、多肉質で、線状円柱形で、 長さ1.5cm前後、先端は刺状、葉縁は全縁、無毛。葉柄は無い。花期は7月から10月。 花は葉腋に1個付け、花被片は5枚、色は淡緑色。果実は乳白色。 和名の由来は、多肉質の葉が海藻のヒジキに似
『有機栽培とは何だろう！解明します（その２－２）』
家庭菜園fu-tyannのブログネコの額程の敷地で菜園をやっています、今年の夏は野菜が高くなると聞き、セッセと耕してジャガイモ、なす、とまと、キューリ、ピーマンを植えました。美味しかったけど、失敗もあり。 内容 昨日の続きです、今日も少し長いかも・・・ごめんなさい 有機農業者は、土壌の生産性と耕地を維持し、植物へ栄養分を供給し、 雑草・害虫・病気などを抑えるために、できる限り、輪作したり、 作物の残余物・動物性肥料を利用したりしている。 その土地や気候環境に強い植物や植物の種を選ぶことでも肥料や農薬の使用を抑えることができる。 有機JAS規格では、以下のような天然に存在する物質の使用が許可されている。 有機肥料の他に様々な無機肥料が認められる。 それらは、草木灰、炭酸カルシウム（苦土炭酸カルシウムを含む。）、 塩化加里、硫酸加里、硫酸加里苦土、天然りん鉱石、硫酸苦土、水酸化苦土、 石こう、
『勉強！しましょう。 少し目を貸して・・・有機栽培とは！（その１－１）』
家庭菜園fu-tyannのブログネコの額程の敷地で菜園をやっています、今年の夏は野菜が高くなると聞き、セッセと耕してジャガイモ、なす、とまと、キューリ、ピーマンを植えました。美味しかったけど、失敗もあり。 有機栽培について調べました。 深い・・難しい・・でした。 それに長い、ごめんなさい！ だから分割します。 では！ 化学肥料や農薬を控え、有機肥料などを使って農作物や土の能力を生かす栽培法。 分かっているわ～～～！ 有機農業（ゆうきのうぎょう、Organic farming、Organic agriculture）とは、 輪作、緑肥、堆肥、微生物疾病制御といった手法を利用して、土壌生産効率を維持し、 病気を回避する、農業の方法である。 有機農法、有機栽培、オーガニック農法などとも呼ばれる。 概説 20世紀の農業は、人工的に化学合成された化学肥料や化学合成農薬などの化学物質を 様々な目的で
『バラの花のように美しいチコリーで、イタリアでは大人気の高級野菜』
家庭菜園fu-tyannのブログネコの額程の敷地で菜園をやっています、今年の夏は野菜が高くなると聞き、セッセと耕してジャガイモ、なす、とまと、キューリ、ピーマンを植えました。美味しかったけど、失敗もあり。 カステルフランコ 正式にはCICORIA VARIEGATA DI CASTELFRANCOと言います。 訳しますと「カステルフランコの斑のチコリ」ですね。 カステルフランコは都市の名前です。 この正式名称はＩＧＰ（地域呼称保護制度）で保護されているため、 現地で厳しい基準で作られているもの以外は使うことができません。 カステルフランコも何年後かには当たり前に食べられる野菜になるんでしょうか。 キク科キクニガナ属。てことはチコリの仲間。 カステルフランコと呼ばれるものはトレビスの仲間で、非常に繊細な縞模様の美しい葉を持つ。 だが残念なことに、現在日本では、ほとんど輸入されることがないとい
『 知っていて欲しい！～無農薬と有機栽培～』
家庭菜園fu-tyannのブログネコの額程の敷地で菜園をやっています、今年の夏は野菜が高くなると聞き、セッセと耕してジャガイモ、なす、とまと、キューリ、ピーマンを植えました。美味しかったけど、失敗もあり。 私も正確には知らなかった事なのですが何となく理解をしている程度でしょうか。 スーパーなどで、「有機栽培」を強調して陳列されている食材をよく見かけます。 「有機栽培」という言葉には、食材の安全に対する安心感があります。 「無農薬」だから安心とか、なるべく「減農薬」や「低農薬」のものを選んだほうが良いなどとの声を耳にすることもあります。 どれも食材を選ぶ側にとっては、なんだか安心できる魅力的な言葉に聞こえます。 何がどう違うのか、安全な食材で、美味しい料理を作るということからこれらの違いをよく理解しましょう。 ｢有機栽培｣、「無農薬」、「減農薬」、「低農薬」などいろいろな言葉で表示されていま
『ご存知でしたか？美のビタミンＥを多く含む野菜ベスト１５』
家庭菜園fu-tyannのブログネコの額程の敷地で菜園をやっています、今年の夏は野菜が高くなると聞き、セッセと耕してジャガイモ、なす、とまと、キューリ、ピーマンを植えました。美味しかったけど、失敗もあり。 ビタミンＥを沢山含んだ野菜 懲りもせずまた扱ってしまいました。 だって私が知りたいんです。 ビタミンＥは若さを保つビタミンですよ。 まだ若いとは絶対に思っていません。 自覚しております。 自覚はしていますが認めてはいないというわけのわからない・・・ ビタミンの中で、もっとも抗酸化作用があるといわれているのが、ビタミンＥで、 とくに老化防止によく、若さを保つビタミンとして有名です。 皮膚の細胞内でビタミンＥが不足すると、紫外線などの影響で脂質が酸化します。 酸化によってできた過酸化脂質にたんぱく質が結合すると、老人性のシミの原因になります。 過酸化脂質の生成を抑えるには、ビタミンＥをたくさ
『不思議な・・何だろう、ロケットサラダ？（別名 ルッコラ）』
家庭菜園fu-tyannのブログネコの額程の敷地で菜園をやっています、今年の夏は野菜が高くなると聞き、セッセと耕してジャガイモ、なす、とまと、キューリ、ピーマンを植えました。美味しかったけど、失敗もあり。 ロケットサラダ （別名 ルッコラ） 学名：Eruca sativa L.というらしい。 ロケット意味は色々調べたが、残念分かりませんでした。メーカー名なのかなー。 もし分かる方がいたら教えてください。お願いします。 おくださんからの解答です 恐らくもともと「ルーカ（ruca）」だったものが「rucola（ルーコラ）」になったり、小さなものを「ruchetta（ルケッタ）」と呼んで行ったのだと思います。 その中の「ruchetta」が英語圏で「ロケット」に変わり、英語圏から日本に来て、「ロケット」と「ルーコラ」の混ざった発音で「ルッコラ」になったのだと思います。 はたけさんの解答 ネットに
『知って得する、カルシウムの多い野菜？ベスト15』
家庭菜園fu-tyannのブログネコの額程の敷地で菜園をやっています、今年の夏は野菜が高くなると聞き、セッセと耕してジャガイモ、なす、とまと、キューリ、ピーマンを植えました。美味しかったけど、失敗もあり。 カルシウムの多い野菜 寒い・昨日は一日中雪が降っていました。 帰りの電車は運休、途中の駅では１５分すれ違いの電車を待って家に着いたのが、 約４５分遅れ・・・夕飯を作る元気もなくしてしまった。 何とかならないのかな～・この雪。 今朝は15分遅れで遅刻o(；△；)oでした。ア～ン！！ 先日ビタミンＣをやりました、その気になって今度はカルシウムを取り上げてみました。 知りたくないですか？ カルシウムは日本人にとって、もっとも不足しているミネラルですよね。 良く言われているのは、カルシウムが不足すると、骨粗しょう症になりやすくなる。 骨からカルシウムが流出し、血管壁に付着し、血行が順調にいかなく
『ビタミンＣの高い野菜ベスト１０』
家庭菜園fu-tyannのブログネコの額程の敷地で菜園をやっています、今年の夏は野菜が高くなると聞き、セッセと耕してジャガイモ、なす、とまと、キューリ、ピーマンを植えました。美味しかったけど、失敗もあり。 ビタミンＣ多い野菜ベスト１０ 昨日たか・としの番組を見ていたら、最初はハンバーガーの売上ベスト１０． だったのですが其の後ビタミンＣの多い野菜ベスト１０に変わっていました。 野菜となるとやっぱ・・・ムキに為ってしまう。 まだ結論の出ている状態では無かったが、もし先に結果が分かるのは好きでないという方は、 ここで「さようなら」してください。 私はせっかちで待っていられない性分なものですから。 第１位 は 赤ピーマン 170ｇ ２位 黄ピーマン 150 ３位 パセリ 120 ４位 芽きゃべつ 110 ５位 レモン(全果) 100 ６位
『世界一栄養のある果実 （アボカド）』
家庭菜園fu-tyannのブログネコの額程の敷地で菜園をやっています、今年の夏は野菜が高くなると聞き、セッセと耕してジャガイモ、なす、とまと、キューリ、ピーマンを植えました。美味しかったけど、失敗もあり。 （アボカド） 世界一栄養のない野菜がキュウリなら「世界一栄養のある果物」は何？ さて、世界一栄養のない野菜がキュウリということはわかりましたが、 「世界一栄養のある果物」というもの。 1999-01年日本版には、その項目自体が記載されていませんでした。 こちらのサイトによると、世界一栄養のある果物は「アボカド」だそうです。 今までアボガドと言っていましたが、（そんな方多いのではないでしょうか）正式にはアボカドです。 アボカドと相性のよい野菜はトマトだとか。 一緒にサラダにして食べるのが良さそうです。 アボカドは、栄養価が高く、コレステロールを下げる不飽和脂肪酸のオレイン酸やリノール酸、リ
『カレーの色々』
家庭菜園fu-tyannのブログネコの額程の敷地で菜園をやっています、今年の夏は野菜が高くなると聞き、セッセと耕してジャガイモ、なす、とまと、キューリ、ピーマンを植えました。美味しかったけど、失敗もあり。 みんな大好き・・・カレーについて 今日はチョットながくなりました、覚悟はいいですか？・・・さぁ～行きます。今日は、1982年から、カレーの日とクリームシチューが、で言ってました。 色々の香辛料を使って野菜や肉などの食材を味付けした料理をいいます。 インドとその周辺国で作られていた料理をもとに発展し、現在では国際的に人気のある料理。 日本では、明治時代にイギリス経由で伝わり独自の進化をとげたました。 カレーライスが国民食と呼ばれる位の地位を得ております。 ヨーロッパや北米、中南米、アフリカ、オセアニアなど、カレー文化が確認されています。 それらは主に各地域の伝統的な料理に香辛料を加えること
『ミニカリフラワー』
家庭菜園fu-tyannのブログネコの額程の敷地で菜園をやっています、今年の夏は野菜が高くなると聞き、セッセと耕してジャガイモ、なす、とまと、キューリ、ピーマンを植えました。美味しかったけど、失敗もあり。 ミニカリフラワー 知りませんでした。 小さくて、ち密で重量感があり、みずみずしくて美味しいので、生食に向いている。 そんなカリフラワーなんて初耳ぶったまげ！！ 普通は茹でてサラダとか酢の物にしますが、生ですよ。 それに小さいってのはかわいくていい～ 特徴 コンパクトで密植のできる早生カリフラワーです。 生育力があり、葉が花蕾を包むように育つため、花蕾はきめが細かく純白です。 重さ350gくらいの使いきりサイズで生食にも適します。 作り方 栽培環境・土づくり カリフラワーは湿害に弱い作物なので、水はけのよい畑を選びます。 植えつけの2週間ほど前に1㎡当たり苦土石灰100～150g、1週間
『携帯でメルマガ登録する方へ』
家庭菜園fu-tyannのブログネコの額程の敷地で菜園をやっています、今年の夏は野菜が高くなると聞き、セッセと耕してジャガイモ、なす、とまと、キューリ、ピーマンを植えました。美味しかったけど、失敗もあり。 携帯でメルマガ登録する方へ 【メルマガのご登録手順について】 配送されるメルマガが受信拒否にならないように、予め、 ・・・・・・・・・・・・・・ rapyuta289090@gmail.com ・・・・・・・・・・・・・・ こちらのアドレスを、ご利用の携帯電話にて受信可能なアドレスとしてご登録下さい。 その後、メルマガのご登録をして下さい。 (※携帯でメルマガの受信をされる場合は、rapyuta289090@gmail.com より、配送されます） ご登録後、『ご登録完了のご案内』というメールが、ご登録いただきましたメールアドレスに届きます。 『ご登録完了のご案内』メールが届いた日の翌日
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