宇宙でＰＫＯの場で故郷の味　レトルト食品はもともと軍用携行食として誕生した。その恩恵をこうむるのは、やはり自衛隊など野外活動の盛んな組織だろう。　陸上自衛隊は平成２年から、レトルト形式の「戦闘糧食ＩＩ型」を制式採用した。それまでの缶詰も「Ｉ型」として残し、併用する形での導入だ。　陸上幕僚監部の戦闘糧食担当者によると、「従来の缶詰と比べての長所は、携帯性と食べ心地です」という。食事ぐらいしか楽しみのない野外活動では、食べ物の質は士気にかかわる重要な要素だからだ。缶詰入りのご飯（通称・カンメシ）は保存性に優れた主食だが、味に関してはあまりよい評判がなかった。演習で両方を食べたことがある男性自衛官（３７）は「ご飯は明らかに缶詰よりレトルトの方がいいですね。最近改良された型は市販のパック入りご飯とほぼ同じで、おいしく食べられる」と、感想を述べる。　戦闘糧食ＩＩ型は、１食分のご飯とおかずのセットを１

漫画家、手塚治虫が描く天才外科医ブラック・ジャックに、妙に記憶に残るセリフがある。　「ボンカレーはどう作ってもうまいのだ」　大塚食品（本社・大阪市）が昭和４３（１９６８）年に発売した、世界初とされる市販のレトルト食品「ボンカレー」。あらかじめ調理されたカレー１食分が個別包装されており、短時間温めるだけ。誰がどう作っても味は変わりようがない。ラーメンなど他のインスタント食品と比べても、お湯を注ぐという一手間さえいらない。極めて手軽な“料理”だった。　画期的なレトルト食品だが、発明自体は日本オリジナルというわけではない。　日本缶詰協会によると、レトルト食品の研究は１９５０年代、アメリカ陸軍の研究所で始まったという。重くて携行性が悪い缶詰に代わる、新しい形の保存食を目指した。真空状態で密封できる包装材の開発など実用化は順調に進み、６１年に始まったアポロ計画では宇宙食として採用された。

前の記事　「冬季鬱病に効く」、発光するイヤホン 「想像上の行為」も現実的影響：食べ物で実証 2011年1月13日 サイエンス・テクノロジー コメント： トラックバック (0) フィードサイエンス・テクノロジー Kate Shaw チョコレートの『M＆M's』を食べるところを想像してみよう。自分の前にボールいっぱいのM＆M'sがあり、そのひとつを口に入れて噛み、味わい、飲み込む。次のひとつも。その次も――『Science』に昨年12月10日付けで発表された論文によると、30個の想像上のM＆M'sを食べたあとに実際のM＆M'sを食べる場合、想像しない場合よりも、消費が少なくなるのだという。 カーネギー・メロン大学の研究チームは、被験者を3つのグループに分け、特定の行為をするところを計33回想像させた。第1のグループ(対照群)には、25セント硬貨を[コイン式の]洗濯機に投入する行為(M＆M'sを