シェフが教える冷製トマトパスタのレシピ。普段使いの麺でおいしく作る方法とは？ | 三越伊勢丹の食メディア | FOODIE（フーディー）暑い季節に食べたくなる冷たい麺料理。そうめんや冷やし中華もいいけれど、メニューがマンネリ化したら冷製パスタはいかがでしょうか？ 難しいイメージを持っている人もご安心を。 今回は「カッペリーニがないから作れない」「べちゃっとしておいしく仕上がらない」といった冷製パスタの悩みをプロのアイデアで解決します！ 教えてくれるのは、伊勢丹新宿店＜キッチンステージ＞の柬理美宏シェフ。冷製パスタのレシピは2品「ミニトマトとかにの冷製パスタ」と「白身魚と夏野菜のカレー風味パスタ」です。 トマトなど小さな食材も◎！ 冷製パスタをあえるのに便利なトングはこちら＞＞ 冷製パスタをおいしく仕上げるコツは麺の扱い！ レストランで冷製パスタを食べるとおいしいのに、家で作ると水っぽくなったり、味がぼんやりして決まらなかったりとなかなかうまくいかないことも。何が問題なのでしょうか？ 「『冷製パスタがおいしく作れない！』とい
