料理がイマイチな7つの理由 - finalventの日記inspired by 自分で作った料理がイマイチな7つの理由 - GIGAZINE 素材を理解してない（魚の霜降りとか）。 調理プロセスの意味を理解していないで、実はレシピを誤解している。 味は調味で直せると思っている（味は最初から決まっているものとして作るといい）。 味の出し方のベースができていない（出汁やストックもお粗末）。 油の選び方、扱い方、管理方法がへた。 プロの真似したり、コツで料理を作ろうとする。 珍しい素材や調味料で美味しくなると思っている（男の料理やめれ）。
新大学院生のためのビール講座 - 発声練習
大学院入学おめでとう！これから研究に、研究に、研究にがんばってね。 でも、毎日研究だとアレなときがあるよね。だから、新大学院生が楽しい研究生活を送るために必要不可欠のツールであるビールについて簡単に解説します。 はじめに まずは、パッチテストを受けよう！ 私の勤務している大学では毎年春に保健センターがアルコールパッチテストを行っています。みなさんが通っている大学でも実施されているかもしれないので、保健センター（こういう名前の施設がないなら健康診断を実施する部署）のWebページを見てみよう。たとえば、徳島大学の保健センターはこういうページを用意しています。 徳島大学保健管理センター：アルコールパッチテスト 良い酒飲みになるためには自分の酒量というのを知らないといけません。量を飲んで大人自慢するのは大学生までで十分。もう、大学院生のあなたは楽しみのために酒を飲むべきです。自分の酒量のベースは肝
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