料理をするというと、なんとなく「強火でガーッと」なんて考えてしまうのですが、実は全く反対の弱火の方が美味しくできる、という記事があったのでご紹介です。料理をうまく仕上げる技は“超”弱火です。ただの弱火じゃないです。「超弱火」です。 「肉や魚を徐々に加熱すると、“縮む→アクが出る→固まる→柔らかくなる”という4段階を経て変化していくが、いきなり強火で加熱すると、細胞が急激に縮まり、肉汁やうまみが流出し、硬くなってしまう。それだけでなく、アクや臭みも閉じ込めることになる」 あくまでも家庭料理において、ということだと思いますが、それでも「超弱火」にするだけで家庭料理が美味しくなるなら、それに越したことはありませんよね。 野菜を炒める際も「野菜の細胞壁を覆っているペクチンは70～75℃で分解」されてしまうので、強火だと一気に細胞壁が破壊されて水分が流出し、水っぽくなってしまうそうです。むしろ弱火だ

「ブログ」のヘッダーにリンクを追加できる「Hello Bar」というサービスがあったのでご紹介です。注目を集めたいコンテンツがある場合に、ヘッダー部分をカスタマイズできます。 ヘッダー部分にはTwitterなどのソーシャルボタンの他、リンクを追加することができます。かなり目立つリンクになるので、トラフィックを集めるのには向いていますね。 スマートフォンでのプレビューもできます。 有料プランにすると、広告用のロゴを外したりもできるようですが、とりあえずドカーンとヘッダー部分にバーを設置するだけなら無料でも可能です。

ソフトバンクから「IIJmio（みおふぉん）」に絶賛MNP中の父ですが、使用するSIMフリー端末は「ZenFone 5」にしております。既に本体が届き、いろいろといじっているようですが「ケースが欲しい」ということで、公式のフリップカバーを購入することにしました。 View Flip Coverを閉じた状態で電源ボタンを押すと、専用アプリが表示されます。 ウインドウ内をスライドすることで、アプリを切り替えることができます。 Amazonで検索すると「ZenFone 5」は意外にアクセサリがあるのですが、公式なら不備はないだろうということで、それにしました。 このケースがユニークなのは、裏蓋を外し、それごと交換してしまうところです。フリップカバーと裏蓋が一体になっているので、本体サイズもそれほど厚みが増さないようです。 「ZenFone 5」はホワイトモデルを購入したのですが、公式フリップカバ

最大3Mbpsという通信速度ですが、Bluetoothで最大24時間のテザリングが可能な「Aterm MR03LN」というモバイルルータがあります。Amazonカスタマーレビューを読むと、IIJmioやぷららといったドコモ系のSIMで普通に使えているようです。Amazonでの価格は22,642円です。 インターネットへは高速LTE（下り最大150Mbps、上り最大50Mbps）のクアッドバンドLTEに対応。 スマートフォン等と接続するWi-Fiは、最新規格11acに対応したことで最大433Mbpsを実現。 動画や大容量アプリのダウンロードがスムーズなのはもちろん、スマホでメールをチェックしながら、 ノートPCでインターネットへアクセスなど、複数のWi-Fi機器の同時接続（最大10台）が可能です。 例えば「IIJmio」のファミリーシェアプランだとSIMが3枚貰えますので、1枚をモバイルルー

まあ、当然といえば当然の調査結果なのかもしれませんが、2015年の新成人へのネット調査によると、PC所有率が下がり、スマートフォン所有率が上がっているそうです。新成人調査、91%が「年金をもらえるか不安」 – PC所有率は大幅減という記事になっていました。 同調査は、2014年12月9～10日にインターネット上で行われ、2015年に成人式を迎える新成人500人から有効回答を得た。 マクロミルが実施した「2015年 新成人に関する調査」の結果が発表されたものです。 この中でデジタル機器の所有に関する設問があり、次のようになっているそうです。 ・ノートパソコン 72%（-5ポイント） ・デスクトップパソコン 18%（-6ポイント） ・Android 48%（+3ポイント） ・iPhone 43%（+9ポイント） ノートパソコンもデスクトップパソコンも、大きく所有率を下げています。特にデスクトッ

iPhone 6 Plusにも対応した片手で簡単にiPhoneを取り付けることができる車載ホルダー（200-CAR036）がありました。取り外し、取り付けがオートホールドで簡単です。車載ホルダーへのiPhoneの取り付けは、意外に面倒だったりしますからねぇ。乗る時だけですけど。 ホルダー部分にスマートフォンを置きワンタッチでホールドできるオートホールド機能により、片手で簡単にスマートフォンをホルダーにセットすることができます。 大きめのスマートフォンでも、取り付けができるようになっているのが特徴です。動画を見ると、いかに簡単かが分かると思います。 「iPhone 6 Plus」や「Zperia Z3」でも大丈夫です。 ただ、ちょっと気になるところもありまして。 ▼角度や上下も調節できる！片手で簡単にiPhoneを取り付けることができる車載ホルダー（200-CAR026BK） ▼片手で簡単に

父が、ソフトバンクのガラケーから「ZenFone 5」と「IIJmio（みおふぉん）」へのMNPを行ったのですが、無事に手続きが完了しました。気になる停波による携帯電話が使えない期間でしたが、約24時間でした。休日に申し込み手続きしたので、もう少し時間がかかるかと思いましたがスピーディーでした！ 事の経緯と手続きの様子、大手キャリアを離れるデメリットのクリアなどについては【IIJmio】父の「IIJmio（みおふぉん）」へのMNPを手伝っている雑感という記事でまとめていますので、ぜひご覧ください。 「IIJmio（みおふぉん）」契約の流れ 「IIJmio（みおふぉん）」がおまけについてくる「ZenFone 5」をAmazonで購入しました。これが届いたのが1月10日の午前中でした。なお「IIJmio（みおふぉん）」のパッケージに含まれるのはエントリーナンバーで、SIMカードは申し込み手続き

忘年会で秋葉原にある美味い和食とワインの店「葡萄屋」に行ってきした。同級生が店長を務める店で、雰囲気もよく、何より料理が美味しいのでお気に入りの店です。大事な時に行くのに、ハズレがない、そんな店なのですが、今回はワインから料理から全てお任せにしてみました。特にワインは想定外の国産のものを出して貰い、その美味しさに感動してきました！ 「葡萄屋（秋葉原）」に行ってきた！ 「葡萄屋」はJR秋葉原駅から徒歩数分のところにあります。立地も非常に良いです。海外からのお客さんを連れてきている方や、スーツの人も多く、気軽な感じでも行けますが、ちょっと大事なタイミングにもオススメです。 まずは頂いた料理の写真から。 刺身の盛り合わせ。5人前。「葡萄屋」の刺身は美味しいです。 バーニャカウダ。 コロッケ！ ああ、写真を眺めているだけで、また「葡萄屋」に行きたくなってきてしまいました‥‥。誰か行きませんか？ 肉

「Polaroid pigu」8,980円で97gのSIMフリーAndroid端末という記事を書いていましたが、気づいたらウェブで「ポラロイド 3.5インチ エントリーモデル スマートフォン「pigu」」として詳細な発表が行われていました。重量97g、価格は8,980円、試しに格安SIMを使ってみたいという人に、うってつけの端末の登場です。 LTEは使えないのですが、まあ価格も価格ですしね。サブ端末として考えれば、悪くないと思います。テザリングしてモバイルルータ代わりにしたり、デュアルSIMスロットを搭載しています。ユーザインターフェースもAndroid標準なので、余計なアプリがプリインストールされていないのも良いでしょう。 子供用のスマートフォンの画面操作が怪しくなったので「Polaroid pigu」にリプレースしてもいいし「IIJmio」のファミリーシェアプランのSIMがもう一枚ある

サントリーの広報の方より、肉専用黒ワイン「カーニヴォ」の会にお声がけ頂いたので参加してきました。なんですか、肉専用ワインて。しかも黒ワインて。ということで、2014年12月に銀座にオープンしたばかりのメキシコ料理の店「TORO TOKYO」にて、ガッツリとした肉塊と、黒ワインのマリアージュを経験してきました！ 「TORO TOKYO（銀座）」に行ってきた！ 「TORO TOKYO（銀座）」は、銀座コリドー街の一角に誕生した、メキシコ料理、ラテン料理のレストランです。看板には「ガストロバー」と書かれていました。オーナーのリチャード・サンドバル氏は、メキシコ生まれでラテンスタイルのレストランを展開しているそうです。 店内は異国情緒たっぷりの内装になっていましたし、お客さんも外国人の比率が高かったように思います。料理の提供スタイルも本国アレンジなのでしょうから、日本にいる外国人にも行きやすいお店

購入希望者が殺到し、途中で販売中止となってしまった「東京駅開業100周年記念Suica」ですが、希望者全員に販売することになったようです。東京駅Ｓｕｉｃａ、希望者全員に販売へ　時期は未定という記事になっていました。 ＪＲ東日本が２０日に限定販売した交通系ＩＣカード「東京駅開業１００周年記念Ｓｕｉｃａ（スイカ）」に購入希望者が殺到し、途中で発売を中止した問題で、同社は２２日、増刷して希望者全員に販売すると発表した。 ヤフオクには転売される「東京駅開業100周年記念Suica」が出ているそうですが、ネットで転売しやすくなったというのも、こうした限定物に人が殺到する要因になっていますね。 逆に、ネットを使うことでこうした騒動も回避できるのでは、と思いますが。増刷にはネットを使うことも検討されているそうですが、プレミアムをつけることが目的ではないでしょうから、最初から必要な数を受注しても良かったの

「ビッグコミックスペリオール」で連載中の「STEVES（スティーブズ）」の1巻が発売されて話題になっていますが、Kindleに無料連載版があることを知りました。現在、1〜3話が配信中で、いずれも無料で読むことができます。

横須賀を訪れた際に、アメリカ海軍の船や自衛隊の潜水艦が船から見られる「軍港ツアー」に参加したのですが、近くにあったスターバックスがお洒落で驚きました。港の目の前、最高のロケーションにスターバックスがあったのです。「スターバックスコーヒー ショッパーズプラザ横須賀シーサイドビレッジ店」です。 横須賀の港の目の前にスターバックス この日は天気も良く、青空にスターバックスの建物が映えました。このスターバックスの向こう側が海、港です。 外壁は木で、オーガニックな雰囲気を漂わせています。焦げ茶色の木壁に、グリーンのスターバックスのロゴが合いますね。犬を繋いでおくポールもありました。 窓も大きめで、室内からも海を眺めらながらスターバックスラテが飲めるのでしょう。きっと。 この右手が海になります。ですから、本当に港にあるスターバックスなのです。2階のテラス席にも出られるそうなので、天気の良いは本当に気持

個人的にはSIMフリー端末を購入し、ソフトバンクから格安SIMと呼ばれる一つの「IIJmio」に乗り換えたことに関して非常に満足しています。何しろ、月々のコストが抑えられるようになった訳ですから。興味はあるけど踏み切れない、そんな人たちが思うのは「面倒だから」ということのようです。【レポート】キャリアからMVNOに乗り換えた人は2割、8割が乗り換えない理由は? – マイナビニュース調査という記事がありました。 スマートフォンを持つマイナビニュース会員568人を対象に「実際に携帯電話キャリアのスマートフォンからそれ以外のスマートフォンに乗り換えたことがあるか」についてアンケート調査を実施した。 このうち、SIMフリースマートフォンに乗り換えたことがある人は「568人中24.1%となる137人」というとですが、むしろ25%近い人たち、つまり1/4もいたことが驚きでした。 そして、乗り換えをしな

月次のデータ通信量を確認したり、通信速度を高速と低速で切り替えることができる「IIJmioクーポンスイッチ」アプリがバージョンアップし、APN構成プロファイルをインストールする機能が追加されました。以前は検索してウェブからインストールする必要があったのですが、その手順が簡単になります。 【格安SIM】SIMフリーiPhoneをソフトバンクから「IIJmio（BIC SIM）」にMNPしたレポートという記事でソフトバンクから「IIJmio」にMNPした様子をレポートしましたが、その中でアクセスポイントの情報が記述されたAPN構成ファイルをインストールするのに手間取ったことを書きました。 恐らくネットに繋がった環境でないとAPN構成プロファイルのダウンロードができないとは思うのですが、回線が切り替わる前に「IIJmioクーポンスイッチ」をダウンロードしておき、APN構成プロファイルをインストー

“赤星”それはラベルに赤い星、レッドスターの描かれた「サッポロ ラガービール」の瓶ビール。だったのですが！　コンビニ限定で缶バージョンが販売されることになったようです。2014年12月23日より発売開始となります。 1877年の発売から130年以上の歴史とともに歩んできた、現存する日本で最も歴史のあるビール。 ラベルの赤い星を目印に、「赤星」と愛称でよばれ、これまで根強いファンに支え続けられた幸せな商品。 瓶ビールだから「赤星」もいいんじゃないの？ という人も多いかと思いますが、でも缶ビールといってもコンビニで買えるとなったら、やっぱり買っちゃうよな〜。 きっと、社内でも色々な議論があったのではないかと推測しますが、缶ビール「赤星」は売れるのではないでしょうか。早く飲んでみたい！

Engineerメダル：MODの設置数に応じて取得可能なメダル Intel Mapの2つの新機能 Regional Scoring機能（リージョナル・スコア表示機能） PC版のIntel Mapで、Regional Cellのスコアデータが確認になります。アプリ版ではエージェントの現在地の状況を確認することができましたが、PC版により、離れた地域の状況を確認することができるようになります。 MUはコントロール・フィールド（CF）作成によって得られる得点です。「Ingress」の究極の目的は、このMUの獲得にあります。エージェントのランキングも、獲得したMUによります。この対応で、よりマインド・ユニット（MU）の獲得の重要性が増すことになるでしょうか。 Link Planning機能 リンク・プランニングの新機能により、Intel Mapで自分が設置したいリンクを横切っているリンクを確認する

国立がん研究センターが、がんの種類ごとに診療実績のある病院が検索できるシステムを開発し、本格稼働を開始したそうです。がんの種類ごとに実績ある病院検索　新システム本格稼働という記事になっていました。 がんの種類ごとに、全国の主要な病院が何人の患者を診療したかを詳しく調べられる新しい検索システムを国立がん研究センターが開発し、９日から本格稼働させた。 一般の人が利用できるシステムではなく、あくまでも都道府県の拠点病院にある「がん相談支援センター」などで相談した際に、システムで検索してもらえるというものだそうですが、自分と同じがんの診療実績が分かるようになります。 これまでは近隣の病院の紹介にとどまっていたものが、患者数の少ないがんでも遠方の病院の診療実績が分かるようになるということです。 皮膚がんや骨肉腫など患者数の少ないがんについて、３年間で患者登録が５例以上ある病院と症例数を検索できるよう

液晶モニタとタブレットを同時に取り付ける「液晶モニター・タブレットアーム（100-LA028）」です。こんな大仰なものは必要ないんじゃないのと最初は思ったのですが、TwitterとFacebookなどのソーシャルメディアはタブレットに寄せておく、みたいなことをすると、メリハリついていいんじゃないかな、なんて思い始めています。 資料をタブレットに表示させておいて、それを眺めながらPCで作業する、なんていう使い方も想定できますね。 画面を回転することも可能です。少し古くて眠っているようなタブレットも、ビューワーして再稼動できるかもしれませんね。 「液晶モニター・タブレットアーム（100-LA028）」はAmazonで21,800円です。 ▼サンワダイレクト 液晶モニター・タブレットアーム デュアルアーム 水平垂直3関節アーム 100-LA028

定期運行する最後のブルートレインとして、上野－札幌間を走っている寝台特急「北斗星」が、2015年3月のダイヤ改正で廃止されることが決まったようです。「北斗星」来年３月引退へ　ブルトレ、歴史に幕という記事になっていました。 定期運行を続ける最後のブルートレインとして知られる寝台特急「北斗星」（上野―札幌）が来年３月のダイヤ改正で廃止される方向となったことが４日、ＪＲ関係者への取材で分かった。 子供の頃からブルートレインへの憧れはありましたが、まだ一度も乗ったことがありません。廃止が決まり、しかし乗ろうにも手に入らないプラチナチケットになってしまうでしょうか？ 廃止の理由は客車の老朽化に加え、2016年の北海道新幹線開業に向け「青函トンネルなどで工事や走行試験があり、運行時間の確保が難しくなる」というものもあるそうです。 定期運行はなくなるものの、観光シーズンに臨時列車として走らせる可能性はあ