とろとろ豚玉角煮【by コウケンテツさん】のレシピ・作り方【簡単＆時短】 - レタスクラブ材料（作りやすい分量・５〜６人分） 豚バラかたまり肉…２本(約１㎏) 半熟卵…３〜４個 玉ねぎ…1/2個 大根…８cm(約300g) 長ねぎの青い部分…１本分 しょうがの薄切り…４〜５枚 煮汁 ・酒、しょうゆ…各大さじ４ ・黒砂糖(または砂糖)…大さじ３ ・水…４カップ 豚バラかたまり肉…２本(約１㎏) 半熟卵…３〜４個 玉ねぎ…1/2個 大根…８cm(約300g) 長ねぎの青い部分…１本分 しょうがの薄切り…４〜５枚 煮汁 ・酒、しょうゆ…各大さじ４ ・黒砂糖(または砂糖)…大さじ３ ・水…４カップ 作り方 玉ねぎは２cm幅のくし形切りに、大根は２cm厚さの半月切りにする。 鍋に豚肉、大根、長ねぎ、しょうがと、かぶるくらいの水を入れて煮立て、アクを除く。大根は約20分ゆでて取り出し、豚肉はさらに約20分ゆで、１本を４〜５等分に切る。 長ねぎの青い部分を加えて煮ると、豚肉の臭みが消える。
