若手がにぎやかに飲み交わすイメージの強い恵比寿だからこそ、大人の空間を知っておきたい。目指すべきは、恵比寿駅東口に潜む『割烹 うづき』(恵比寿/懐石・割烹)だ。 今回はそんな『割烹 うづき』(恵比寿/懐石・割烹)の魅力をお伝えしよう。
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銀座のワインバー「WineBar Pluribus(ワインバープルリバス)」は、サプライズに満ちた大人の止まり木 銀座駅から徒歩3分、路地裏に佇むビルの4階にある隠れ家ワインバー『WineBar Pluribus(ワインバープルリバス)』(東銀座/バー・BAR)。 上質な料理と空間、そしてユニークなコンセプトで人気を集めている同店。その魅力を紐解いていく!
1号店の開店から、わずか3年で2号店がオープンした『焼とりダービー』。 話題の店が好きな女性には「あの人気店の2号店に行こうよ」は最高の誘い文句だ! ◆ 店主の福田さんは佐賀県出身。「好きなことを仕事にしたい」と、26歳で自動車メーカーを退社。その後、福岡で修業したのち、上京。2020年、豪徳寺に『焼とりダービー』をオープンさせた。 「始めはうまくいきませんでした。でも近隣の商店や地元の方々と交流を続けるうちに、お客様も増えていきました」と語る。 この店が軌道に乗り始めた頃、下北沢在住の常連に「下北沢には大人が落ち着いて食事できる店が少ない」という話を聞く。 そこに商機を見出した福田さんは、2号店である『下北沢 焼とりダービー』(下北沢/焼き鳥・串焼き・鳥料理)を開いた。
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