1967年、神奈川県横須賀市生まれ。中学からギターを始め、高校時代からバンド活動を始める。卒業後もプロを目指して活動するが、久里浜のスタジオに勤務。その後、参加したデモテープをきっかけに96年、五十嵐充・持田香織の3人でEvery Little Thingとして「Feel My Heart」でデビュー。98年には「Time goes by」がミリオンヒット、01年には歴史的名曲「fragile」をリリースするなど、人気ユニットとして定着。伊藤自身も09年にミニアルバムをリリースした他、近年では(とくにとんねるず、ダウンタウンの)バラエティ番組で独特の存在感を見せている。ELT公式サイトはhttp:// avex.jp/elt/