プロダクトデザイナーときどき料理人、辻村哲也です。忙しい人の「21時からのひとりごはん」連載11回目は、サバの水煮缶詰と野菜ジュースを使った、煮込み時間5分でできるカレーです。 魚と野菜たっぷり ダイエット中でも、タンパク質と野菜はしっかり摂りたいものです。さらにタンパク質はある程度魚由来にしたいところ。この連載で何度も言っていますが、忙しい人は、魚は缶詰などの加工品に頼りましょう。 中でもサバ水煮缶は使い勝手がよくて重宝します。災害時や料理やる気の出ない時用の備蓄もかねて、いくつかストックしておくと安心です。 そんなサバ水煮缶を、今回はおでんカレーの時の考え方（カレーらしさ＝「油＋炒め玉ねぎ＋ニンニク＋生姜＋トマト＋スパイス（辛味、香り）」）にのっとって、手軽なカレーにします。 缶詰のサバはすでに骨まで柔らかく煮込まれているので、煮込み時間は味がなじむ程度でOK。 カレーとしては使う油も

食べ疲れないのにちょっぴりおしゃれで自己肯定感の上がる、“新しい家庭料理”のレシピを発信している、料理家の長谷川あかりさん。「身近な食材で簡単ごちそう」をテーマにした連載。今回の食材は、サバのみそ煮缶です。

そのままでも、ちょろっとしょう油をかけてもウマい「鮭（サケ）の水煮缶」。ただ、いつもいつもそのまま食べてても味気ないな……ってことで、今回はこれを1缶丸ごと「カレー」に入れてみました。合わせたのは、ミックスビーンズでこちらも缶詰。 どちらも火が通っているのでじっくり煮込む必要なし、フライパン1つでパパッとできちゃいます。鮭の風味とミックスビーンズの食感がナイスで、食がすすみますよ～。ここはご飯大盛りで！ 魚屋三代目の「フライパンで鮭缶の豆カレー」 【材料】2人前 鮭の水煮缶　1缶（内容量180gくらい） ミックスビーンズ缶　1缶（内容量100gくらい） ブロッコリー　適量 玉ねぎ　中1個をスライス（大きければ1/2個） すりおろしニンニク　小さじ1/2（チューブでもOK） すりおろしショウガ　小さじ1/2（チューブでもOK） 輪切り赤唐辛子　適量 ケチャップ　大さじ1 カレールー（市販品）

こんにちは、料理研究家のYｕｕです。 今回は、注目の「サバ缶」を使った超簡単カレー！ サバ缶・トマト缶、そしてカレールウを耐熱容器に入れて、電子レンジで5分チンするだけで完成なんです。材料も作り方もとにかくシンプルですが、うま味が強い食材同士なので、これだけでもバッチリ味が決まります。カレールウも刻む必要がなく、包丁いらず。パパッとできて、うま味ましましですから、これはハマりますよ！ サバ缶は、水煮以外でも味噌煮などお好きなものでおいしくできるのもポイントです。お好きな味でおためしください。 Yｕｕの「サバ缶とトマトのカレー」 【材料】（1～2人分） サバ缶　1缶（190g、種類はお好みで） トマト缶（カット）　200g カレールウ　1かけ 温かいご飯　茶碗1～2杯分 （A） ケチャップ、ウスターソース　各小さじ1 インスタントコーヒー　小さじ1/4 しょうが（チューブ）　1～2cm （用

夏になるとカレー率が高くなる私。 カレーってほんと大好き！ 最近はチキンカレーがお気に入りで作り続けてるので、中々新しいレシピを作ってなかったんですが、danchuのカレー特集（この特集好きなんですよ～）に、冷たいカレーが載っていて、キラーン。 冷たいパスタや冷汁は作ってきたのに、冷たいカレーにはなんで今まで気付かなかったんだ～！と、衝撃を受けて、早速ヤミー流冷たいカレーを作りました。 せっかくなので調理にも一切火はつかいません。 火を使わないレンチンカレーは何度も作っていますが、これはね、もうレンジすら使わないんですよ。 はじめから最後まで冷たいまま。 玉ねぎ、にんにくのすりおろしにシーチキン、カレー粉、パン粉そしてはちみつを加えてまぜまぜ。 ここで味がなじむまでしばらく置きます。 そのあとあらみじん切りのトマト、ヨーグルトを加えて完成です！ これがアツアツのごはんと合うんですよー。 ち