PayPalの即時支払い通知(IPN)の仕様をお読みで無い方は、先に読まれる事をお奨めします。 PayPalのIPNデータを、複数の文字コードにおいて適切に処理する方法ですが、一番簡単な方法は以下の方法です。 ※PHPの場合の方法です。 IPNデータの文字コードを取得する。 例.$charset = $_POST["charset"]; IPNで取得したデータをスクリプトで使用している文字コードに変換する。 ※システム側でUTF-8を使用している場合 例.$str = mb_convert_encoding($str,"UTF-8",$charset); これで、文字化け等の問題が解決できると思います。