蟹の通販で失敗しない！／美味しいカニを安く取り寄せる秘訣冬と言えばカニ！もちろん、季節を問わず蟹は美味しいですけど。取り寄せや通販で「かに」を販売ショップから購入することが当たり前になってきました。ここではカニの選び方から蟹の美味しい食べ方などをお伝えしています。 カニの旬と言えば、秋から冬と思っている人が多いと思います。 しかし、実際はカニの種類や獲れる場所によっても、微妙な違いがあります。 多くのカニは、寒い時ほど身がよくつまるので、美味しくなるんです。 寒さから身を守るために、魚のように脂がのる訳ではありませんが、身がつまってくるわけですね。 逆に、産卵後のメスは身が痩せるため、味も落ちてしまいます。 例えば、一番良く食べられているズワイガニ・松葉ガニ・越前ガニ・タカアシガニなどは、秋から冬が旬と言われていて、１１月から２月くらいまで獲れるのですが、一番美味しいのは１～２月頃です。 本州ではこれ以外に、ワタリガニ・サワガニなども獲れますが
