家庭で吉野家、二郎、ケンタッキー!? 外食店のあの味を再現するレシピ集 - はてなニュース
はてなブックマークでは、料理についての記事が多く登場します。手軽に作れる角煮、お母さんが工夫して作ったかわいいお弁当、美味しいチャーハンの作り方、などなど。でも、そんな中に時折混じってくる記事に、「再現レシピ」なるジャンルの記事があります。 「再現レシピ」――冷静に考えると、これは随分と変なジャンルではないでしょうか。だって、これに挑む人々は、料理を美味しくすることよりも、手軽に作ることよりも、何よりもまずオリジナルの料理を忠実にコピーすることにこそ創意工夫の情熱を傾けるわけですから。なんだか普通の料理とは方向性が違う気がします。 そして、そんな彼らの情熱には、謎に満ちた犯行現場から真実を再現しようとする無謀な名探偵を見ているような、ちょっとしたドキドキ感があるのも事実ですね。今回は、そんな「再現レシピ」の中から、「外食産業」のレシピを再現した記事を紹介しようと思います。 まずは吉野家 日
富山ブラック麺家いろは
こだわり 店舗一覧 お取り寄せ 日本最大級のラーメンの祭典「東京ラーメンショー」で5度に渡り売上数第一位に輝く富山ブラックらーめん「麺家いろは」。 富山湾の宝石「シロエビ」の芳ばしい風味と磯の香りを生かした「白エビ塩らーめん」や越中米麹みそと全粒粉麺を使用した「越中富山米麹味噌らーめん」や「激辛タンタン麺」、「魚介つけめん」など多彩なメニューをご用意してお客様をお待ちいたしております。 新着情報 2024年05月25日 マレーシアにRAMEN IROHAがオープンしました！（2024年5月25日） 2024年05月17日 2023年11月、タイ チェンライ店をオープンしました。 2024年05月14日 マレーシア店オープン！！ 2023年12月19日 公式オンラインショップ年末年始の発送について 2023年08月11日 麺家いろは秋葉原店からのお知らせ
謎の多いラーメンチェーン「幸楽苑」 - ココロ社
こんにちは。ちょっと今日は、ラーメン屋「幸楽苑」の話を聞いていただければと思います。 興味のない方は、Careerzineで『「まず結論から言う」メソッドが使えない理由』を書いたのでそちらをどうぞ…役立つかもしれません。 先日、旅先で「ウナギ食べたい」と思って有名店に向かったのですが…すでに並んでる！自暴自棄になったぼくは「こうなったら…どこでも食べられるものをあえて旅先で食べてやる！」と思って（←誰に対する報復なのか不明）、前から気になっていた「昭和二十九年創業 幸楽苑」で昼食をとることにしました。 食べたことのある方も多いかと思いますが、値段を考えるとおいしいですよね。ラーメン単体が２９０円（税抜き）というのは驚き。地方で個人がやっている「ラーメンとカレーの店」みたいなところだったら太刀打ちできないでしょう。 ▲現に、この店のはす向かいにあった「喜楽亭」は、イージーゴーイングな名称とは
ラーメン生郎
ラーメン生郎 旧二郎吉祥寺店 住所：武蔵野市吉祥寺北町3-4-3 MAP 最寄駅：JR中央線・京王井の頭線吉祥寺 営業時間：10:00〜17:00 麺切れ次第終了 休日：日曜・祝日（不定期で営業）） カウンターにはコショウ、つまようじ。レンゲなし。 ２００６・５・３０（ＴＵＥ） 約二年ぶりの生郎を訪問。 その間に何度か足を運んでいたのだがその度かなりの行列に引き返していた。 １２：００頃到着。 この日も行列でダメかな〜と思いきや昼時なのに３人待ち。 運良くすぐに席に着けた。 カウンターを見ると以前はあった灰皿が無くなっている。 壁には禁煙の張り紙が。 ヘビースモーカーの僕でもラーメン屋の禁煙には賛成である。 相変わらず時間をかけて麺を揉みながら鍋に投入していく店主。 これは地味ながらかなりの重労働だろう。 小ぶた野菜にんにく唐辛子￥580 野菜はほとんど
世界で一番美味いメシ - pal-9999の日記
Life is beautiful: ラーメン激戦区とWeb2.0サービスの共通点 という記事を読んで思った事があるんで書いておきたいのだが。というか、前々から書こうと思って放置していた話題なんだけどね。 「日本のカレーライス」を熱愛する米国人記者が語る『ゴーゴーカレーNY店』 きっかけとしては、こっちの記事になる。ちょっと前に超話題になった記事だから読んだ人も多いとは思うのだが、異常なカレー愛のアメリカ人記者による日本のカレーの記事である。 日本ガラパゴス なつやすみにっき（１） 「パラダイス鎖国＝今川義元」説 もっとも、こちらの日記に書いてることを読んで以来、ずっと記事にして書こうと思っていたことでもあるのだれど。 上記の中嶋さんのエントリと、michikaifuさんのエントリは、「日本のラーメンは本当に美味しい」って話が紹介されている。 そして、アメリカ人の記者の記事は、 日本のカレ
ラーメンレストラン 「どうとんぼり神座（かむくら）」株式会社理想実業
07/25 夏休みキャンペーン(8月2日〜31日)情報を追加しました。 03/31 3月31日「神座 アリオ鳳店」がオープンします。 03/25 2009年卒 新卒採用情報を追加しました。 02/13 奈良柏木店の店舗リニューアル情報を追加しました。 (店舗改装の為、2月13日〜3月1日までお休みとさせていただきます) 「お知らせ」のページ はこちら。
なんつッ亭のホームページ
なんつフレンズ--------------------------------------------------------------- ■ 横溝直輝オフィシャルサイト ■ KHFC女子フットサルチーム
カップヌードル｜CUPNOODLE
商品に関するお問い合わせ プライバシーポリシー サイトのご利用について このサイトに関するお問い合わせ先：日清食品グループウェブダイヤル ／0120-208-802 (受付時間：9:00～17:00 土・日・祝日を除く) Copyright © NISSIN FOODS HOLDINGS CO.,LTD. All Rights Reserved. 商品に関するお問い合わせ プライバシーポリシー サイトのご利用について このサイトに関するお問い合わせ先 日清食品グループウェブダイヤル／0120-208-802 (受付時間：9:00～17:00 土・日・祝日を除く) Copyright © NISSIN FOODS HOLDINGS CO.,LTD. All Rights Reserved.
東小金井名物 中華料理「宝華」宝そば（油そば）公式通販 / TOPページ
設備メンテナンスのため 急遽、通販宝そばの販売を 一時停止させていただきます。 尚、店舗での販売も一時停止させていただきます。 現在は復旧に向けて対応しておりますが、 今しばらくお待ちください。 お客様には ご迷惑をおかけいたしますが どうぞよろしくお願い致します。 宝華 この度、贈答用として ●手提げ紙袋（無地） ●梱包ダンボール（無地） をご用意いたしました。 手提げ紙袋（無地） は１つの紙袋に ”生麺宝そば” が入る目安は箱入りが8食、箱無しが12食まで入ります。 梱包ダンボール（無地）は、１つのダンボールに ”生麺宝そば” が入る目安は6食まで入ります。 いずれの商品も「通販 生麺宝そば」と同時購入をお願いいたします。 （この商品のみの発送はいたしません） ■■通販 生麺宝そば/ 贈答用手提げ紙袋（無地）＆ 梱包ダンボール（無地） のご購入は ↓↓こちらより↓↓。 https://
Business Media 誠：ラーメン屋とカレー屋はどちらが儲かるのか？――5分で学ぶ“ロマンとソロバン”
著者プロフィール：山口揚平 トーマツコンサルティング、アーサーアンダーセン、デロイトトーマツコンサルティング等を経て、現在ブルーマーリンパートナーズ代表取締役。M＆Aコンサルタントとして多数の大型買収案件に参画する中で、外資系ファンドの投資手法や財務の本質を学ぶ。現在は、上場企業のIRコンサルティングを手がけるほか、個人投資家向けの投資教育グループ「シェアーズ」を運営している。著書に「なぜか日本人が知らなかった新しい株の本」など。 ある学生と一緒にラーメン屋の行列に並んでいたら、彼が面白い問題を出してきた。「行列のできるラーメン屋とカレー屋を比べると、2つの理由によってカレー屋のほうが儲かるんですよ。なぜだと思います？」 彼によれば、単価も、原価などのコストも同じでお店の大きさや座席数も変わらないとすれば、ある理由によって、行列のできるラーメン屋よりも行列のできるカレー屋のほうが売上が多く
青山 しまだ 新宿店
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田島家
http://www.yomiuri.co.jp/science/news/20080529-OYT1T00423.htm
Toshimaku-town.com
ラーメン(^-^)つけ麺！元祖一条流がんこ総本家＠豊島区 池袋
ラーメン【一風堂】
らーめん元楽
http://www.go-ten.co.jp/
古都台南担々麺
http://www.chinatown.or.jp/index.html