冬と言ったら牡蠣。生牡蠣や牡蠣鍋も最高ですが、燻製にした牡蠣もまた格別です。近所のスーパーで半額だったと嫁が買ってきてくれたので、牡蠣の燻製を作る事にしました。（今日は手順を追っていくので写真が多めです） ざっと洗った生食用牡蠣。レモンでも絞ってこのまま食べたい衝動に駆られますが、いい大人なのでここは我慢。一つくらい、と思いましたが、やはり我慢。 沸騰しない程度の温度を保ちながら30分ほど煮ました。要は火を通せばいいので、特に決まりはないと思います。 程いい温度でしっかりとゆだった牡蠣。ちょっと萎んでしまって悲しい。もうちょっと大きかったのに。。 ちなみに事前に作っておいたソミュール液にジップロックで漬けこみます。下の写真の様に水を入れたボールに入れながら行うと、空気が入らずに綺麗に封ができます。 今回僕が適当に作ったソミュール液は、水10に対して塩3、三温糖3、ちょっと旨みが欲しかったの

柚木麻子さんの「ナイルパーチの女子会」を読み返したので感想を。 一回目はとにかく怖い、と思った本。 ２回目は…怖いけれどもこの感情は私にも覚えがある、と気がついた。 登場人物は女性ばかり、表紙はふわふわ美しい。でも怖くて生々しい。 ブログを書いている女性なら背筋の凍る物語。 女同士のドロドロのむこう側にあるもの、を知りたい方にはお勧めします。 ナイルパーチを放したのは誰？ まずは簡単なあらすじから。 三十路の主婦、翔子は「おひょうのダメ奥さん日記」というブログを書いている。 主婦ブログランキングでは上位の人気ブログ。 夫との静かな二人暮らしの日々の雑記。 専業主婦でも、食生活も家事もいい加減。 力の抜けた日々を、携帯のそっけない写真と改行の少ない長文で書き綴る。 いい加減さ、が人気の理由。 この翔子のブログがやたらリアル。 たとえば、「かりんとうメロンパン」という菓子パンについて書かれた文

書き手に向き不向きはあると思います。 環境 効率 文才 環境 子育てをしていると自分の自由時間が圧倒的に足りません。 一日平均二時間程度でしょうか。 しかも、その二時間は睡眠時間を削り、嫁との会話時間を極力少なくした場合なので、実質一時間程度です。 もちろん自分が選んだ道なので後悔はしていませんが、未だに自由時間が有り余っている生活に憧れを抱いているのも事実です。 ただ、本当にその数時間しか記事作成のチャンスがないのかと考えたら、違うような気がします。 通勤*1・昼休憩・川辺で黄昏ている時。 それらの時間を読み手としてブログと向き合っているのが間違っているだけで、ようは気合が足りないだけかもしれませんね。 効率 昔から効率を求め続けましたが、ブログを書いて得られる物があまりにも少ない。 広告収入を頂いていますが、収入だけを考えたとしても時給にすると10円以下です。 そんな事はブログ開始一ヶ

今日は珍しく自炊シリーズです。 ちょっと前に、気になるチャーハンレシピを見つけたんですよ。 きほんのチャーハン ぜひとも、 この通りに この炒飯は、調味料は「塩」と「白こしょう」のみ。 あとは、具材の味を生かすという方向とのこと。 こういう炒飯はあまり食べたことがないので、やってみたいと思っていたわけです。 採点★★★☆☆ ということで シャカシャカ〜！ 材料や調理方法は冒頭のレシピを見てもらうとして。 作ってみました。 「ぜひとも、このとおりに」と書いてあるので、分量は計量器でちゃんと計って作りました。 はい、完成〜。 二人前のレシピでしたが、当然のように一人で食べますよ。 食べてみましたらば。 あー、なるほどなー。 塩ね。 うん、塩ね。 最初に感じたのはコーン。 そういえば、バターコーンを作る時にも、最後に塩をひとつまみ入れると甘さが引き立ちますものね。 居酒屋厨房でバイトしていた時の

僕のお財布事情。現金をいくら入れているか。 僕は昔から普段使うお札とは別に５万円程財布に入れています。 これは僕が学生時代札幌に住んでおり、鹿児島の両親や親族に何かあった時にすぐ飛行機で帰れるように、というのがきっかけでした。 今でもその名残があり、財布には５万は別口で入っています。 病気を持っているので、救急車で運ばれたりした時のためってのもあります。（過去に救急車経験が２、３回あります） 皆さんはおいくらくらいお財布に入れているんだろう。 先日FXを引退し、お金を出金しました。 FXで損切り失敗したりして引退しました。その一連の流れを紹介するよ。【詰んだ】 – アリカワブログ 先日書いたこのFX記事。およそ100万円くらいFX口座にあったのですが、もう引退するということで出金ました。 口座に入れたままにしていても良いのですが、手元に残しておきたいので（・生活費として今後目減りしていく予