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店舗案内に載っていない。エレベーターの階数表示にもでてこない。 ビルを外から眺めても、料理や肉の写真で窓がふさがれている。 そんな本店ビル謎の「6階」。 その気になる正体は『集中調理室』。 ビル8階『TIARA』の料理や1階『TRIM』の準備、新メニューの開発を行っているほか、あの万世名物「万かつサンド」も、ここ6階『集中調理室』からつくりだされています。 レストランで、東京ドームで、旅先で。万かつサンドをほおばるときに、ちょっと思い出してくれると、うれしいです。
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