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うま味-UMAMI-は世界の共通語 - 特定非営利活動法人（NPO法人）うま味インフォメーションセンター
甘味、酸味、塩味、苦味と並ぶ基本味の一つであるうま味。そのうま味が1908年日本の科学者池田菊苗博士によって発見されてから100年が経ちました。うま味インフォメーションセンター（略称：UIC）はうま味についての情報をグローバルに発信するため、1982年、日本うま味調味料協会の支援で設立されました。当センターについて
yuiseki 2019/01/29
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うま味レシピ | 特定非営利活動法人うま味インフォメーションセンター
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yuiseki 2019/01/29
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