・塩豚 300g *塩をすり込んで5日目のものがよい。煮込みやスープでうまみを生かす。 ・昆布 (5cm角) 2枚 ・たまねぎ 1コ ・キャベツ 1/2コ ・にんじん 1本 ・じゃがいも (小) 4コ ・牛乳 カップ1/4 ・酒 カップ1/4 ・みそ 大さじ2~4 *みそは、くせの少ない淡色のものがよい。 ・バター 15g ・塩 ・黒こしょう (粒)
にんじんを主役にすえて、持ち味をしっかり出した、スープというよりは、少なめの水で蒸し煮にした一品です。 写真: 日置 武晴
1ページ目 60件中1〜20件を表示 タグのついたレシピ : 高山なおみさん ( 登録ユーザー数 調理時間 みんなのつけたタグ )
・水菜 1ワ ・スパゲッティ (太さ1.4mm) 160g ・アンチョビ (フィレ) 1枚 ・にんにく (薄切り) 2かけ ・赤とうがらし (種を除いて小口切り) 1本 ・すりごま (白) 大さじ4 ・塩 ・オリーブ油 120ml
切り身魚に下味をつけて冷凍すると、保存している間に中まで味がしみ込みます。まとめ買いをしたら、冷凍にトライ!
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