食品の五大栄養素…しっかり考えて食べていますか？ エネルギーを作るたんぱく質、脂質、炭水化物…ここまでが三大栄養素と言われます。 ここに『体の調子を整える』と言われるビタミンとミネラルを加えて五大栄養素と呼びます。 体の調子を整えると言ってもパッとこないかもしれません。 無ければ無いで生きていけるのか…？ 数十種類のビタミン、ミネラルの効果や重要性を覚えておくのは難しいと思います。 そこで、今回の記事は『ビタミンの基礎知識』がテーマです。情報量が多くなってしまうのでミネラルはまたの機会に。 ビタミン13種類の役割から摂取量、過剰摂取と欠乏症のまとめ、サプリメントの摂り方と栄養成分など… 食生活に必要なエッセンスのみを簡単に解説していきます！ 【参考】農林水産省/みんなの食育、厚生労働省/日本人の食事摂取基準、栄養学の基本がまるごとわかる辞典(2015,西東社)、栄養成分表2015、その他学

料理研究家の五十嵐豪です。いまネットで噂の豆腐チーズをご存知ですか？ 豆腐にチーズをのせてレンジでチンするだけのお手軽料理です。にもかかわらず、味はとってもレベル高いということで話題になっているんです。 元々が他の食材と組み合わせやすい豆腐とチーズですから、アレンジも自由自在。そんな汎用性の高さも人気の秘密なのかもしれません。 今回はそんな豆腐チーズの、簡単おいしいアレンジレシピをご紹介します。 1. コクが最高！「豆腐たまみそバターチーズ」 2. 日本酒が止まらん！「豆腐塩辛わさびチーズ」 3. おつまみカーストの上位だ！「豆腐のり佃煮チーズ」 1. コクが最高！「豆腐たまみそバターチーズ」 （材料：1人分） 絹ごし豆腐　　　150g スライスチーズ（溶けるタイプ）　　　1枚 温泉卵　　　1個 みそ　　　小さじ1/3 バター　　　3g （作り方） 耐熱皿に絹ごし豆腐をのせてスライスチーズ

まずは何も言わすに約半年間の変遷をご覧ください。 ※見苦しい写真ですが、ご了承くださいm(_ _)m ↑2015年12月トレーニングはじめたくらいの時。94キロくらい。 ↑2016年3月11日。91キロ位 ↑2016年4月22日。90キロ位。 ↑2016年5月14日。85キロ位。 ↑2016年6月10日。83キロくらい。焼きましたｗ ↑2016年6月23日。79.9キロ。 ↑2016年6月23日のもう一枚。トレーナーにとってももらったもの。 という形で運動＋食事制限という王道ダイエットをはじめて約6ヶ月くらいでダイエットに成功することができました。 筋トレがほぼ習慣になり、食事のこともある程度理解できたのでリバウンドの心配もなさそうです。 しかし、この6ヶ月を振り返ってみると山あり谷ありあったわけで、本当に無駄なことをしたなとも思いました。 「もし私が6ヶ月前の自分にアドバイスができたなら