食の勇者 | COMPLEX CAT
自宅療養中。ジェイミー・オリバーの給食革命を見た。 この男は，本当にヒーローだ。子供達の食生活が破壊されて，大部分がいかなるまともな料理も受け付けなくなっているイギリスの小中学生。 低予算という縛りの中，暖めて出すだけの毎日でスキル不足に陥っている給食のおばさん達に最初は鼻で笑われながら，彼女たちをまとめて，一番「強力な」おばさんが味見して思わず，美味しいと叫ぶ見事な給食を作るが，子供達は，ポテトやバーガーなどのジャンクの方をチョイスして，手を出さない。チリコンカン嫌い，魚は嫌いだから出さないでと，子供達が集団で抗議に来る。彼のレシピによる料理の毎日１００食以上分がゴミ箱行きになり，料理界のベッカムと呼ばれる名シェフとしてのプライドこそ耐えているが，止めどもなく落ち込んでいく。 ジェイミーのスクール・ディナー DVD-BOX 給食革命には，中学校時点では遅いと判断した彼は，低予算でまともな
食べられるものと食べられないものの関係 | COMPLEX CAT
食べられない方の代表を捜していたのですが，見つからず。何かって？ もちろんスベスベマンジュウガニ。こいつが体内に蓄積しているゴニオトキシン，米国などでは、バイオ兵器として研究されていた毒素。サキシトキシン，ネオサキシトキシン，フグ毒 で知られるテトロドトキシンはスナイソギンチャクや貝を起源としたもので，非タンパク質性の大分子構造を有するポリエーテル系polyetherの天然有機化合物群で，タンパク質を除く天然に産する分子としては数百から数十万までのHの側鎖を含むべらぼうに巨大な分子量を持っています。タンパク毒でなかったりするので，熱変性しにくいものがほとんどで，この手の毒を持ったカニを鍋でつついて二人死亡なんて話があります。 残念ながら，この蟹ではありません。スベスベマンジュウガニは甲羅に怪しい紋様があるので直ぐに分かります。 いわゆる普通のフナムシ。掃除屋，分解者ですが，この場所では，そ
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