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プレーンオムレツ
[作り方] 卵をボールに割りほぐし、Ａを加えて混ぜる。 フライパンを熱し、バターをとかし、フライパン全体にまわす。 １の卵液を一度に流し入れ、強火で箸（はし）かフォークで半熟状態まで焼く。 フライパンの柄（え）を持ち上げ、手前から1/3位を折り返す。 箸またはフォークをおき、フライパンの柄をたたきながら、フライパンのふちを使ってしぜんに返し、形よくまとめて皿に移す。 ポイントはここ オムレツの材料は、１人分で書いてあります。直径２０㌢位のフライパンを使って、２個の卵でちょうど形よく仕上がります。 卵をボールに割り入れて、卵黄・卵白をよく混ぜることは大切ですが、泡立ててしまわないように。 塩・胡椒で味付けし、ふんわりやわらかく仕上げるために、牛乳を忘れないように。 フライパンは、まず何も入れずに中火にかけ、熱くなったらバターを色がつかないようにとかします。（煙が出るほど熱くしてしまいますと、
オムレツに適したフライパンの大きさは？ - OKWAVE
No.1です。 回答へのお礼を読みました。ありがとう どうして先輩の使っているサイズ計れないかな。 ずっとそこから先輩離れないからかな。 参考意見として書いておきますね。 ずっといないと思うな。休憩時間もあるし トイレもあると思うんだ。 夜終わったあとも、チャンスあると思うな。 朝早くもあると思うな。^^ 貴方があらかじめ、紐をポケッにでも用意しておくんだよ。 で、フライパンの底の直径を、すばやく紐ではかってしまうんだよ。 で、あまったところを包丁で切ってしまうんだよ。^^ そうすれば、サイズわかるでしょ。 それくらい俊敏にしないと、いいコックさんにならないよ。^^ みんな、したっぱのときは、それなりに色々と工夫して 大きくなっているんだよ^^ ではね、頑張ってね。応援しています。 未来の巨匠ーーーーがんばれーーーーー^^
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