脂がのった青背の魚は、さっぱりとした酢の風味がよく合います。なかでもピリッととうがらしをきかせた南蛮漬けは、おなじみの一品。

①大きめの鍋に水を入れ、干し椎茸を一晩つけて、だしをとる。 ②汁を絞りながら干し椎茸を取り出し、食べやすい大きさに切る。水を足した鍋を強火にかけ、椎茸を投入。 ③白菜を縦半分に切り、５cm程度の幅でザク切りにして、白菜の下半分の硬いところから先に鍋に入れていく。 ④豚バラ肉を６〜７㎝幅に、鶏もも肉は一口大に切る。 ⑤鍋が沸騰してきたら、肉をほぐしながら入れ、胡麻油を１周半、“の”の字にかけ回す。 ⑥残りの白菜を山盛りに入れ、ギューっと押さえるようにして蓋をする。（汁が足りなければ湯を足すが、白菜から水分が出るので、ひたひたである必要はない。） ⑦蓋をしたまま、弱火で白菜がクタクタに柔らかくなるまで待つ。その間、大体40分。最後に戻しておいた春雨を入れ、ひと煮立ちしたら出来上がり。 ⑧食べる直前に、もう一度胡麻油をタラリ。 胡麻油以外の味つけをしないのが元祖・ピェンローのつくり方。

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先日、知人宅での食事に招かれた際に調理を少し手伝っていると、奥さんが誇らしげに「土鍋」を見せてくれた。電子レンジでご飯が炊けるという代物で、高価格（1万円以上）ではあるが調理時短商品として飛ぶように売れているらしい。 二児の母親であり外資系金融機関でバリバリ働く彼女は、「どんなに忙しくても、しっかり家事はしたい、そして綺麗でいたい！」という考えの持ち主。これ以外にも、寝ている間にお肌のお手入れをしてくれるスチーマー（美容ケア商品）があったりと、その家は流行りの高価格時短商品で溢れかえっていた……。 日常生活における時間価値とは？ これまで数回にわたり「時間資本主義」を様々な視点から見てきましたが、今回は「モノ」の視点で紐解いていきたいと思います。 モノ視点で見ると、日常生活での「時間資本主義」に基づく行動というのは、実は昔から存在していました。 全自動洗濯機や食洗機といった家事を代行してく