憧れのパンケーキを焼くために私が教わった3つのこと | ライフハッカー・ジャパン
こんなパンケーキが作れるようになります。ちなみに「パンケーキ」と「ホットケーキ」は単に呼び方が違うだけで同じものだそうです。 最近よく目にすると思いませんか、パンケーキ。雑誌の特集や、行列のできる人気店も多々あります。食べに行くのもいいけれど、自分の家でもおいしく作ってみたい。もっと言えば、流行っているからこそ、友達が来た時に振る舞ってみたら喜ばれるはず！ ...と作ってみても、うまくいかないんですよね。丸くならなかったり、粉っぽかったり、きれいな焼き目がつかなかったりする。勉強がてら人気店に足を運び、レシピ本もたくさん読んでみました。そこで学んだのは「パンケーキに王道なし」ということ。厚さや材料、作り方もさまざまで、コレといった正解がないのです。でも、せっかくだから今っぽい、アメリカンな薄いタイプを作ってみたい...。 そう思っていたところ、「教えてあげるわよ」と天の声！ 渋谷・宮益坂上
コツ要らず、混ぜるだけの「コンデンスミルク」の作り方 | ライフハッカー・ジャパン
日本乳業協会によると、コンデンスミルク（加糖れん乳）とは、「牛乳にしょ糖を加え全体を約1/3に濃縮したもの」。つまり、おおざっぱに言ってしまうと、牛乳と砂糖があれば簡単お手軽にできちゃうものなのです。煮詰めなくても、わずか5分以内で作れてしまいます。 中東系料理レシピを数多く掲載する「Dish Away」で紹介されていたレシピは以下にて。 バター 1/4カップ 砂糖 2/3カップ ミルクパウダー（全粉乳） 1カップ 熱湯 1/3カップ バニラエッセンス 小さじ1/2 撹拌用の刃をセットしたフードプロセッサーに材料をすべて入れ、約2分間まわすだけ。かたまりがなくなり、なめらかになったらOKです。冷蔵庫で保存し、1週間以内を目安に食べきるようにしてください。自分好みの甘さに調節できるのも手作りならではです。ぜひお試しを。 Sweetened Condensed Milk Recipe | Di
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簡単で失敗しない カルボナーラ・パスタの美味しい作り方！！レシピと 5つのコツ ！！
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