実は･･･、過日に ぱぴ・ぱんとル シズィエム サンスへ行きました際、その前に立ち寄っていたお店がもう1件あって・・・。 www.santa-baking.work 長久手のダウニークラシックは車で少し走ったところにありますので時々出掛けるのですが、名古屋市天白区植田のお店は今回が初めてです。 そんなダウニーカフェでのリポートと、先週に行いました研究発表の内容(もちろんパンの研究ですよ)をほんの少しだけご紹介したいと思っています。 【　目次　】 食パンの焼成シミュレーション 何に役立てるか、それが大事 ダウニーカフェ チーズバーガーランチ（1350円　税込） テリヤキサンドウィッチランチ（1290円　税込　＋アイスラテ 100円） サーモン＆アボカドパンケーキランチ（1100円　税込） あとがき 食パンの焼成シミュレーション 一言でシミュレーションといいましても、これまでに温度変化や焼き色

会社の売上、利益がコロナの影響でだいぶ下がっているとの噂があったのですが、いよいよ大変だということが通達で回ってきました。 おそらく部長の立場もかなり危ういのでしょう。 今朝のミーティングで部長の開口一番。 「売上が下がっているため、経費削減に取り組む」 全員賛成なのですが、これはなかなか片腹痛しです。 というのは、うちの成績が良かったこともあり、今まで湯水のように経費を使っていたからです。 2年前、私がここに初めて来た日にも、何か必要なものがあったら買うよ。って言われました。 こんなにモノの多い部署は今まで見たことがありません。 そしてモノの多いところの悩みで、どこに何があるかわからない。 肝心の時に、それが出てこない。 ということで、部長の経費削減宣言の後、 全員「。。。」 となってしまいました。 そして部長がもう一言。 「時間外勤務を削減する。」 これは反響が大きいです。 というのも