パンの研究 ～ バンズと食パンとパンケーキと・ダウニーカフェ - 黒猫サンタさんのパン作りブログ

実は･･･、過日に ぱぴ・ぱんとル シズィエム サンスへ行きました際、その前に立ち寄っていたお店がもう1件あって・・・。 www.santa-baking.work 長久手のダウニークラシックは車で少し走ったところにありますので時々出掛けるのですが、名古屋市天白区植田のお店は今回が初めてです。 そんなダウニーカフェでのリポートと、先週に行いました研究発表の内容(もちろんパンの研究ですよ)をほんの少しだけご紹介したいと思っています。 【 目次 】 食パンの焼成シミュレーション 何に役立てるか、それが大事 ダウニーカフェ チーズバーガーランチ（1350円 税込） テリヤキサンドウィッチランチ（1290円 税込 ＋アイスラテ 100円） サーモン＆アボカドパンケーキランチ（1100円 税込） あとがき 食パンの焼成シミュレーション 一言でシミュレーションといいましても、これまでに温度変化や焼き色

[urimasaru]

うわうわうわ🤤　これは美味しそうですね✨✨✨🍞✨

[bkeita]

見た目と価格で、サーモンアボガトパンケーキランチを食べたいと思いました。😄

[mumiyan]

どれもボリュームがすごいですね。まぁおいしそうなこと♬

[pandanukichen]

いつもありがとうございます。最近のトレンド、トレンドの食感を出すためのヒント、大変勉強になります。

[ymskl1120]

愛知県在住なので、行ってみたいと思いました！

[mrespresso]

恩師の言葉が胸に残りました。誰かを喜ばせるため、真理ですよね。。。カフェもステキですねぇ、ハンバーガー食べたくなってきました。

[kaatyann]

パンの水分蒸発量、とても奥が深そうです！最近水分多めの生地が好きです(^^)。

[kawarun]

サーモン、アボカド、パンケーキ♡♡♡好きな物を寄せ集めたワンプレート!!食べたい…🤤

[hirocy890]

テリヤキサンドウィッチランチ、旨そうですね。昼はとりあえずマックへ行ってきま～す。

[agonarisannotou]

数学が入ると途端に難しく感じます(^_^;)　やっぱりプロの世界は凄いんですね☆

[G-SELF]

甘くない食事系のパンケーキって食べたことないですねぇ。合うのかどうか、試してみたいですね。

[norevocationnoyo]

サンドイッチもパンケーキも、具材を強調している印象があり、とってもおいしそうですね。

[arakannkoala]

自分でたまーにパンを焼く時はレシピ通りにオーブンを使いますが、プロのオーブンはやっぱり科学的。美味しいパン屋さんの裏側を覗いたような気分です。パンはお米より太るけれど、やっぱり魅力的です。

[happygoluckychang]

軽く歯切れの良いパンを時には食べたくなります。サンドにしたらなお一層美味しそうです。遠いですが行ってみたいです。

[BINGO616]

名古屋の植田にもこんなおしゃれなパン屋さんが出来たのですね。昔、植田の近くに住んでいましたので、周辺は学生時代によく行っていました。

[kouhei-s]

テリヤキサンドはパンがとても美味しそうですね。カリカリ感がたまりません。

[alisa-log]

個人的にはテリヤキサンドウィッチランチが食べてみたいです！

[Heppokotarou]

どれもボリューム感があって美味しそうです！(#^^#)！

[KIMIGON]

具材を挟んで食べるのに適した物足りなさっていうものがあるのですね〜😄 名古屋は美味しそうなお店がいっぱいありますねー！いってみたい♡

[A-hanoi]

『研究というのは、それによって誰かが喜んでくれるからするのだ』ってとても素敵ですね…^^パンケーキをしょっぱい系のサーモンと一緒に食べるレシピ大好きです♥美味しそう♪私はブラックコーヒーが定番です^^♪♪

[toyamayama]

美味しそうです。ハンバーガーやサンドウィッチのランチにはわたしも無糖のカフェラテです。

[kanapycebu]

どれもボリュームがあっておいしそうです(∩´∀｀)∩

[mmayuminn]

なるほど～。挟んで食べるのに適した控えめなバンズ。パンって奥深いです✨サンドウィッチ美味しそう(*^^*)甘くないパンケーキも♬お洒落ランチ良いですね～✨

[pinkstrawberryflavor]

バーガーやサンドウィッチについてるくまさんの旗かわいいです💕パンケーキがチーズだったりサンドウィッチがくるみパンだったり、具沢山で超美味しそうです！！

[ot_nail]

サーモンアボカドパンケーキにKOされました😆パンケーキを何か他のものに代用して今日のランチに作ろうかと思います😃

[mkonohazuku]

パンケーキにスモークサーモン、サウザンソース斬新できになります(^^♪　焼き方によってパンの食感は大分変ってきますもんね。研究素晴らしいです！

[erixeri]

凄い研究ですね、、尊敬します✨ ダウニーカフェ、おしゃれだしおいしそうですね😆

[aquarelax]

無糖のカフェラテは私も定番です😊共通点を見つけて嬉しくなりました。パンケーキランチ美味しそうですね。名古屋に行ったときはダウニーカフェ探してみます。

[A---chan]

美味しそうですね～♬最近地元でもこういったハンバーガーを出す店が増えてきました^^流行なのかな？

[atchanyuichan]

すごいボリュームのサンドウィッチですね！！山積みされてますね😂アボカドとサーモンの組み合わせ、大好きなんですよ〜♫どれも美味しそうで行ってみたいです😆