「『しらたき（糸こんにゃく）がすき焼きの肉を硬くする』は誤解だった」――こんにゃく生産者などで構成する日本こんにゃく協会が、こんな実験結果を発表した。しらたきがあってもなくても肉の硬さは変わらないことを実験で確かめたという。 しらたきなどこんにゃくの凝固剤には水酸化カルシウムなどのカルシウム成分が含まれており、そのアルカリ性が肉を硬くすると考えられている。だが、しらたきに含まれるカルシウム成分は100g中75mg（日本食品標準成分表より）で、焼き豆腐（150mg／100g）の半分程度という。 同協会は、しらたきが肉の硬さに及ぼす影響について、外部の検査機関に実験を依頼。（1）しらたき無し、（2）水洗いしたしらたき入り、（3）下ゆでして2～3分水洗いしたしらたき入り――の3パターンの割り下を用意した。 沸騰した割り下に、霜降りの多い国産和牛肩ロース肉と、霜降りの少ない米国産牛肩ロース肉を投入

埼玉県三芳町のオフィス用品通信販売大手「アスクル」物流倉庫の火災は、出火元とみられる１階北西角の使用済み段ボール置き場から、遅くとも３時間弱で３階まで炎が達したことが、入間東部地区消防組合などへの取材でわかった。 同組合は２６日も、消防車両３台、隊員約１０人で熱画像を使いながら、倉庫２、３階で消火活動を実施。今後、完全に鎮火したことを確認した上で、埼玉県警東入間署と実況見分を行い、出火原因や倉庫の構造などを調べる。 倉庫は、南北方向が約２４０メートル、東西方向が約１１０メートルあり、高さは約２４メートルある。３階に商品搬入のトラックが乗り入れるスロープが取り付けられ、１階は注文で発送する商品を積んだトラックなどが、多数並べられる構造になっている。 火災は１６日午前９時１０分頃、１階北西角の使用済み段ボール置き場付近から出火。消防隊が現場に到着したが、燃え方が激しく、直ちに応援出動がかかった

テレビ東京系生活情報番組「Ｌ４　ＹＯＵ！」（月～金曜後３・５５）が３月いっぱいで終了することが２６日、分かった。１９８３年にスタートした前身番組「レディス４」を含めて、３３年の歴史に終止符を打つ。名物の通販コーナーは、テレビショッピングのパイオニア的存在だった。故高崎一郎さん、大島さと子（５７）、草野満代（５０）と司会者を交代しながら、生放送でグルメや旅など上質な情報を主婦ら女性視聴者に届けてきた長寿番組が、その役割を終える。 テレ東の平日夕方４時から、１時間生放送で主婦の生活情報を届けた名物番組が、３３年の歴史に幕を閉じる。 前身番組「レディス４」は１９８３年、ニッポン放送の元プロデューサーで「オールナイトニッポン」の初代パーソナティーだった高崎さんが初代司会者を務めてスタート。７０年代、すでにフジテレビで通販番組を企画していた高崎さんの知見と歯切れの良いしゃべりをいかした通販コーナ

大阪市の学校法人「森友学園」が小学校用地として大阪府豊中市の国有地を鑑定額より安く取得した問題で、豊中市が近く、用地の再調査を検討していることが分かった。用地内の運動場予定地に、ごみの一部を埋め戻したとの土木業者の証言があり、松井一郎知事が市に対し、学校用地としての安全性の再確認を求めていた。４月開校に向けた認可に影響する可能性もある。 【国会で問題視されている取引の内容】 　浅利敬一郎市長が２６日、毎日新聞の取材に「報道が事実なら（ごみは）産業廃棄物にあたり市に調査権限がある」と述べた。２７日に市幹部による会議を開き、調査の具体的な内容などを詰める予定。 また、浅利市長は自身の資金管理団体が、森友学園の籠池泰典理事長から２０１４年に１０万円の寄付を受けていたことを明らかにした。同年１１月には旧知の教育関係者を介して籠池理事長と面会したという。浅利市長は「小学校建設の話はなかった。疑念を

消費電力量の大きい冷蔵庫を初期費用ゼロで買い替える社会実証が静岡県内の一般家庭で実施中だ。地元のガス会社が無償で冷蔵庫を設置して、毎月の電気代の節約相当分を家庭から受け取る。最新の冷蔵庫に買い替えたことで消費電力量を6割以上も削減できた。家庭に省エネ機器を普及させる有効な手段になる。

群馬大病院で構築 医療の高度化によって患者ごとの診療や検査のデータが増え、診察の際にデータを入力したり参照したりする時間が延びている。その時間を短縮し、医療者がタイミングよく、必要な情報を得られるネットワークを、群馬大病院（前橋市）とＮＥＣネッツエスアイ（東京都）が共同で構築した。全職員がスマートフォンを持ち、患者情報をいつでもどこでも確認できる環境は、医療安全の向上にもつながると期待される。【永山悦子】 ネットワーク開発に携わった鳥飼幸太・同大准教授（情報医療学）が、ノートパソコンの画面に自らのＩＤとパスワードを打ち込むと、院内情報へアクセスするトップページが開いた。