※赤字部分を追記しました(2011年1月4日) 1.報道された内容について ・ 10月23日の朝日新聞(インターネット版は26日)に、ホットケーキやパウンドケーキに含まれるアルミニウムについて下記の主旨の記事が掲載されました。 *東京都健康安全研究センターが市販されているホットケーキミックス粉などを調べたところ、幼児では取りすぎになってしまう場合もある量のアルミニウムが検出された。 *世界保健機関(WHO)などが定めるアルミニウムの1週間の暫定耐容摂取量(PTWI)※は、体重1キロ当たり1mgとなっている。これを体重で換算した場合、幼児は体重が軽いのでホットケーキ1枚で1週間の暫定耐容摂取量を超えてしまう場合がある。 *アルミニウムを含む膨らし粉(ベーキングパウダー)が原因と考えられる。アルミニウムは神経系などに影響を与える可能性があり、摂取量を減らす対策が必要である。 ・ この報道後、組
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