キット女子が大好きなレモンパスタ 姉さんが住んでいる岡山県は、国産レモンの産地で有名な広島県のお隣なので、意外と安く無農薬とか減農薬のノーワックスレモンを手に入れる機会があります。 今日はそのノーワックスレモンを使って簡単に作れるレシピのご紹介。みんなが大好きなパスタのレシピですよ、特に女子は大・大・大好きなんじゃないかなぁ…。 塩レモンを作って利用するのもいいけど、食べられるようになるまで時間がかかってしまうのが残念！ でもこのパスタだとすぐに食べられるから嬉しいですよね。 もし、ノーワックスレモンが手に入らなかった人の為にワックスの落とし方を書いておきますね。友達のバーテンダー、エッちゃんに教えてもらった方法です。 〈ワックスの落とし方〉 手に粗塩を付けレモンを擦り洗いし、湯の中に20秒入れて冷水にとり、流水に当てながらタワシで擦り洗いしてから使えばＯＫ！ 材料（2人分） ノーワックス

洗いものが少なくって嬉しい！ 忙しい時や疲れてる時は煮込み料理を作るのが案外と楽！ 薄切り肉やミンチ肉を使えば直ぐに火が通るし、財布にも優しいってのが嬉しい。 多めに作っておけば次の日に温めなおして食べられるし…もちろんこれは飽くまで予定で、姉さん家は大抵その日になくなっちゃうけどね…残念！ 盛り付けは何たってワンプレートがオススメ。いくら食洗機があったって、洗い物の数は少ない方が良いに決まってる。 次の日の朝、流しに食べた食器が山盛り…なんてことになったらそれこそ一日のスタートが台無し、疲れが取れるどころか朝からグタっとしてしまう…。 そこで今日のレシピは、安い牛肉を缶詰のトマトで煮込んだものをご飯（今回はたまたま玄米ごはん…）にかけただけのワンプレートご飯！ 作るのはフライパンの中で全部済ませてしまうし、洗いものもお皿とフライパンとあと細かいものがあるけれど、とっても少ないでしょ。 味

味付けはお好みで！ 残念なことにホマレ姉さんは殆どお酒を飲めないのですが、今日はパンやパスタはもちろんのことワインにだってピッタリの、おかずにもおつまみにもなるという、何とも有難いレシピです。 使うのはジャガイモ、玉ネギ、ニンニクで、どこの家にも置いてあるような野菜たち。ジャガイモを１㎝の角切りするのがちょっと面倒なくらいで、作るのはとても簡単！ …と言っても、いい加減で大雑把な姉さんなのことなのでサイズがバラバラになってしまいましたが…。（今日はかなり慎重に切ったつもりだったんだけどなぁ…） もしあれば小さなサイズのフライパンやミニスキレットで作って、そのまま食卓に出せばオシャレな一品に。無ければ普通のフライパンで作って、かわいい器に盛ってあげてくださいね。 材料（2人分） ジャガイモ      2個（約200g） 玉ネギ       1/8個 ニンニク      1片 好みのハーブ  

バターナッツカボチャのポタージュスープ ホマレ姉さんの畑では、毎年バターナッツカボチャを作っています。このカボチャは粘質で煮物にするにはイマイチなんですが、スープにするとバツグンに美味しいのです。 バターナッツカボチャは８月の終わりくらいから収穫し始めますが、すぐには出荷せず、必ず１か月以上寝かし、完熟してから出荷します。 姉さんもよく、このバターナッツでスープを作りますが（恥ずかしながらレシピも以前ＵＰした…）、出荷先のホテルのシェフが作るバターナッツのポタージュスープはやっぱり桁違いに美味しいのヨ！ これは何か秘密があるのでは…と思い、秋の行楽シーズンで思いっ切り忙しいこの時期に、失礼を承知でシェフに教えを乞うてきました。 美味しさの秘密は使うブイヨン（だし汁）にあります。炒め玉ねぎとか使いません。ましてスープの素は論外です。バターナッツのポタージュのブイヨンはバターナッツ自身で取る…

グラタン・ドフィノワの作り方 生クリームが入らないのにメチャ旨のポテトグラタンです。もちろんホワイトソースなんて必要なし、使うのは牛乳よ。それと主な材料は3つだけ。 おまけに、な、なんとオーブンもオーブントースターも要りません、フライパンで作ります。フライパンは2個使っていますが1つしかない人はジャガイモを煮るのを鍋にして下さい。 これを嫌いな人は大人から子供までいないんじゃないかな。簡単なのに本当に美味しいの！ ホマレ姉さんが一番好きなグラタンです。 スポンサーリンク 材料（4人分） ジャガイモ      約400g （3〜4個） 牛乳      300ml とろけるチーズ      160g ニンニク（みじん切り）      小さじ1/2 バター      10g 塩、ナツメグ      少々 作り方 ① ジャガイモは洗い皮を剥き5〜7㎜厚さの輪切りにする。ニンニクはみじん切りにする。

タップリきのこのクリームパスタ ホマレ姉さんが、秋になると必ず食べたくなるのが、きのこのクリームパスタです。使うきのこは何でも良いんですが、ダシのよく出るマッシュルームは必ず入れたいところ…。 このパスタ、材料を揃えて順番通りに作れば間違いなく旨いです。作り方も難しくないので初心者にもオススメ！ 下手なお店で食べるパスタより絶対に美味しいですよ。 ニンニクや赤唐辛子、黒胡椒を効かせて大人味にしてありますから、お子さんには調節してあげて下さいね。 スポンサーリンク 材料（1人分） マシュルーム       2個 しめじ       30g 舞茸       30g ニンニク      1片 赤唐辛子       1本 バター       15g 白ワイン       大さじ1 醤油       小さじ1 生クリーム       100ml 塩、黒胡椒、イタリアンパセリ    各適量 リングイ

夏野菜がタップリ食べれる棒棒鶏 鶏胸肉ってもも肉と比べると安いですよね。今日買った肉なんか、なんと100gあたり45円だったのよ！　それも国産で…。ホマレ姉さんでなくても思わず手が伸びちゃうでしょ。 おまけに鶏胸肉はヘルシーで、疲労回復の効果もバツグンなんです。暑い夏を乗り切るためにも是非ともたくさん摂りたい食材なんです。 でも、胸肉って美味しくないって…。いえいえ、茹で鶏にすれば大丈夫！　ポイントは、塩と砂糖をすり込むことと、加熱にじっくり時間をかけることです。 出来上がった肉に少し味が付いてて、そのままいろいろ使えます。おまけに茹でた汁も美味しいダシが出てるので、スープにしちゃいましょう。 おっと、大事な野菜の紹介が後になってしまいましたね。キュウリは四葉（スーヨー）と言うイボイボが特徴のキュウリを使いました。 味はね、普通のキュウリよりもシャキシャキしてて美味しいの。スーパーとかでは

2015-05-23 【素敵奥様御用達！】自家製ジンジャエール やってみた ～大人スパイシーなジンジャエールで夏を彩る！～ やってきました、梅雨便り。 そろそろ鬱陶しい季節になってきましたね。 そんな時に少しだけ、ご自分のカフェタイムを楽しめたら？という スパイシーで市販のジンジャエールとは全く違う〝自家製ジンジャエール〟を 今日は皆さんにご紹介して行こうと思います。 え～、実況担当を務めますHand dripと申します。 皆さんに良く名前を間違えられるのが難点で(笑) 今でも数名いますねｗ〝bandさん〟とか〝drop〟さんとか・・・ 「ワシゃ飴かっ！(笑)」って笑っていますけども(^ ^；) はい、余談はここまでにして・・・ 早速、ジンジャエールの作り方をお見せ致しましょう。 まずは材料の方ですね。 詳しくは下の方でも再度ご説明しますので、そちらもご確認下さい。 基本的に甘過ぎないジン

2015-06-01 油でうがいするオイルプリング、実践2週間目 アンチエイジングのこと 健康雑誌をパラパラめくっていたら、文字のインパクトに目が釘付けになった“油うがい”。気になって検索してみたら、《オイルプリング》と言われるアーユルヴェーダ由来の健康法らしく、オイルを口に含ませ10分ほど口の中で転がすようにしながらうがいすることで、口臭、歯周病、歯肉炎を改善し、さらに浸透率の高いオイルによって体内の毒素を排出するというもの。 アーユルヴェーダでは、白ゴマ油を一度沸騰させて自然に冷ましたものを使用するそうですが、基本的には食用オイルなら代用できるらしく、現在はブームもあってココナツオイルで行なう人が多いようです。 疑わしきは、早速やってみた！ 美容と健康に関しては貪欲でミーハーなので、さっそく私も実践しています。 ぼんやりしている間に加齢などしたくないぞ。 ゴマ油の方が本格的なイメージが

八重桜のジャム 今年は皆さんのブログで、美しい桜を沢山鑑賞させてもらいました。北の方はこれからなんでしょうが、家の近くで花見ができるのは良いですね。 ホマレ姉さんの家でも、八重桜が丁度満開です。八重桜は花とほぼ同時に葉の新芽が出て、桜餅用に葉の塩漬けも作れますが、今日はこの見事な花でジャムを作りたいと思います。 桜湯でよく使う桜の花の塩漬けは5分咲きくらいのものを軸とガクをつけたまま使いますが、ジャムでは開いた花を使います。 作っておくと食卓でも春が満喫できますよ。アイスクリームやヨーグルトにかけて召し上がりください。桜の香りも味わえます。なんてったて桜は立派な日本のハーブですから。 スポンサーリンク 材料（作りやすい量） 八重桜の花びら       35g グラニー糖      200g レモン      1個 ペクチン      大さじ1と小さじ1/2 水      470ml 作り方

タンポポ・シロップのパンケーキ 昨年、「温泉卵が作れない」さんに、春になったら貴女の分もタンポポサラダを用意しますね。と約束したのに、肝心の食用に植えてたタンポポが消えて無くなった。 何度も何度も探したけれど、何処にも無い。草に負けたのかなぁ〜って思うが、タンポポ自体が雑草みたいなものなのに…。 そこで、代わりに自生しているタンポポで作ったタンポポ・シロップを用意しましたが、これで許してもらえるでしょうか？ このシロップ、見た目は蜂蜜とほぼ同じだけど、味はそれよりもグッと良くなる。ヨーロッパでは結構作る人もいるようだから、温たまさんも、もう食べたことがあるかもしれませんね。 タンポポ・シロップの材料（作りやすい量） 西洋タンポポの花（開いたの）      180個 国産オレンジ      1個 国産レモン      1個 グラニュー糖       500g 水      750cc スポン

子供も喜ぶトリコロール！ 先日ご近所さんが、「松山あげ」と言う油揚げがやたら旨いと言っていた。名前の通り伊予は松山の名物らしいのですが、姉さんは見たことも食べたこともなかった。 ところが昨日、新しく出来たお店に寄ってみたら、なっなんとあるではないの！　生憎そこには1種類しか置いてなかったが、これに違いないワ。 早速家に帰り、「きざみ」と書いてあるその袋を開けてみたら、サクサクぅ…フワフワぁ…メチャ軽い。お揚げの皮だけが存在する感じ。うーん、カールを薄くお揚げにしました…みたいな…。 そのご近所さんは汁物は他のお揚げでも、それ以外料理はこれでないと我慢できないと言っていた。そ、そんなに美味しいのか…。 そうだ！これを使って最強コスパ弁当、「キツネそぼろ弁当」を作ろう！　絶対旨いに違いない！　普通の薄めの油あげでも美味しいんだから、間違いないサ！ 材料（2人分） 〈キツネそぼろ〉 油あげ（普通

アッという間に完成！キュウリとディルの簡単サラダ キュウリとディルの相性ってとにかく抜群！ディルを加えることで、ただのキュウリが劇的にランクアップします。我が家ではこのサラダのためにディルを毎年植えてるって言ってもいいくらい、気に入ってるサラダです。 ホマレ姉さん家ではさっぱりとビネグレット（フレンチドレッシング）で和えるのが好みですが、サワークリームやヨーグルトを使って和えるとまろやかな味になります。 夕食に多めに作って、味が馴染んだ翌朝食べるのがこれまた美味しい。作り置きできるのでとても便利です。今日はスモークサーモンが安かったのでちょっと添えましたが、キュウリとディルだけでも十分に美味しいです！ スポンサーリンク 材料（4人分） キュウリ      2本 ディル      4本くらい、好みの量で良い オリーブオイル      大さじ4 レモン汁      大さじ2 塩、コショウ  

放射能による生物濃縮について、我々は良く知らされてないように思います。３．１１後、経産省原子力安全・保安院の西山某が、「（放射性物質は環境に出ても）薄まるから大丈夫」と言っていたのには、あきれると同時に怒りさえ覚えたものですが、水俣病（メチル水銀による）のメカニズムを解明し、「どんなに毒物が薄まっても、生物濃縮の結果食べる際には高濃度に汚染される」と言うことを定式化した原田正純・熊本大学医学部教授はこの西山の発言に「腰が抜けた」と言われつつ、亡くなられました。そこで今回は生物濃縮を追ってみようと思います。ただ、ネット上ではさほど情報が多くないので少ない情報源から書くことにします。まず東京大学理学部のＨＰから、生物濃縮係数（ＣＦ値）を引いてきます。 生態系における濃縮（生物濃縮） 永田　俊（大気海洋研究所　教授，生物科学専攻　兼任） 生物は外界からある物質を取り込み，同時にそれを体外に排出し

ズッキーニのチーズ焼き ズッキーニの季節がやって来ました。ホマレ姉さんの畑ではズッキーニも自家採種していますから８種類すべて違う畑に植えています。 同じ畑に植えるには交雑しないようにしなくてはいけないのですが、これが結構手間がかかるし失敗しやすいのです。 カボチャとも同じ仲間なので被らないようにしなくてはならず、夫は毎年苦労しているみたいです。 私は収穫担当で毎日畑を周りますが、一日でも行かないと大きくなり過ぎたものが必ず出てきてしまうのでサボったのがバレてしまいます。 ズッキーニはいろんな料理に使われますが、今日は基本中の基本（皆が知っているとも言えるかも…）、でもやっぱり一番最初に食べたいのはコレでしょう！ 材料（4人分） ズッキーニ      3本くらい ニンニク      2片 オリーブオイル      大さじ3 パルメザン粉チーズ      適量（好きなだけ） 塩、コショウ  

久しぶりの更新になってしまいました！ ブログも書きたいことがまだまだあるのですけど、 何せ要領が悪いのでいつもこんなに時間が空いてしまいます。 私の今年の目標の一つですね。 それと、ブログのブックマークよりコメントいただきました、 id:homare-temujin様どうもありがとうございます☆ ブックマークの使い方が分からなかったので^^; こちらより失礼致します。 以前ブログの下にあった小窓が使いやすかったのですけれども。 もう復活しないのでしょうか。。 先日、4月に使い切った精油＆来月のオーダーをまとめていたら、 柑橘系の精油たちがいっせいに無くなっていたという事態に気付きました！ 来月の精油のオーダーは柑橘のオンパレードです。。 ラベルが色とりどりで綺麗だったので、 空のボトルにお花を入れて遊びました♪ 息子がリビングルームで、 お腹すいた～と言っていましたが、 今作るからね～と言

今回のコネッカット州の銃乱射事件。思う事はいっぱいあります。こんな悲しい事件はあってはいけない事です。 この事件の日はカリフォルニアの半分の部分を運転して縦断していた私。子どもが事件に巻き込まれるニュースが一番苦手な私は、どこにいっても目に入る半旗に涙があふれてしかたがなかったです。この事件に関しては後ほどまた意見をあげます。今は事件のことを書こうとすると、また涙が出て文字がかけない。 なので、今回は、銃社会を私が身近に感じる例を上げて行きます。 シリコンバレーでも日本人の人たちと話していると銃社会だということは忘れるほどだけど、アメリカ人の友達などと話していると、本当にアメリカは銃社会なんだ、と思う事がよくある。 娘の中学、高校では、毎年、銃を持った人が学校に入って来たことを想定して本物の警察官が複数やって来て訓練します。日本の学校で刃物を持った人が入って来たらどうするか？という訓練はど

アメリカでは、自閉症等の早期発見、早期治療（療育）が重要であるということが、ここ数年強く言われるようになってきました。 特に早期発見は、政府がやっきになっているところでしょう。特に自閉症の場合は、早期にセラピー等をうければ、改善する幅が広がると言うことが立証されたこともあるのでしょう。 アメリカ疾病対策センター（ US Centers for Disease Control and Prevention）が 3ヶ月、7ヶ月1歳、2歳、3歳.... と発達の目安を出して来たのは、そのような背景があるようです。 Early Signs of Autismというグループは、子供の発達指針を明確に出して来ています。 下記のようなサインが見えたら、子供をすぐに小児科につれてゆくことを勧めるということです。小さいときは、自閉症というより発達障害があるということのようです。 「赤旗」というのは医者に連れ