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ふわふわジューシー♪ホットケーキミックスでみかんマフィン（レシピ） - 料理すること、食べること。管理栄養士廣野沙織のブログ

こんにちは、管理栄養士・料理家の廣野沙織（ひろのさおり）です。冬の果物といえば「みかん」。スーパーでも既に出回り始めていますね♪ ただ、美味しいとはいえ、箱やネットに入ったものを買うと数が多いので余らせてしまうこともありませんか？そんな時には、みかんを使った手作りお菓子がオススメです！今回は、みかんのジューシーさを活かした「みかんマフィン」をご紹介したいと思います。思い立ったらすぐ作れるように、材料はシンプル、しかもホットケーキミックスで簡単に作れてしまうレシピにしました。外はカリッと香ばしく、中はふわふわ。そして甘さが凝縮されたジューシーなみかんのトッピング。ぜひぜひ焼きたてをお召し上がりください！【レシピ】ふわふわジューシー♪ホットケーキミックスでみかんマフィン材料（直径5cmマフィンカップ3個分）ホットケーキミックス　120g 砂糖　40g バター　40g みかん　2

HappyUnbirthday 2018/12/09

作りたいです^ ^

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炊飯器でほったらかし！チャーシュー＆煮卵レシピ – 管理栄養士・料理家・料理写真家ひろのさおりオフィシャルブログ

こんにちは、管理栄養士・料理家の廣野沙織（ひろのさおり）です。みなさんご存知の「炊飯器」は、通常ご飯を炊くためのものですが、他にも、茹で・蒸し・煮込みなど様々な調理に使える優秀な調理機器です。火を使わずに長時間加熱することができるので、たとえばお子様の面倒などで、少しキッチンを離れたりしても安心。そこで今回は、炊飯器を使って「ホロホロのチャーシュー」と「しっかり味の煮卵」を同時に作れるレシピをご紹介します。 3～4日は日持ちするので、作り置きおかずとしてもおすすめです。【レシピ】炊飯器で楽々チャーシュー＆煮卵材料（2人分）豚肩ロース（ブロック）　300～400g 塩　少々ゆで卵　2個　※殻をむく香菜　適量＜A＞醤油　100cc みりん　100cc 砂糖　大さじ3 酒　100cc 水　75cc 作り方 ① 豚肉をタコ糸で縛り（すでに縛ってあるものを買っても◎）、味がしみや

HappyUnbirthday 2018/09/29

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香ばしい照り焼きのタレをつくるコツ – 管理栄養士・料理家・料理写真家ひろのさおりオフィシャルブログ

こんにちは、管理栄養士・料理家の廣野沙織ひろのさおりです。照り焼き味とえいば、和風料理の定番の味付け。鶏肉やお魚などによく合いますよね！照り焼き料理の美味しさの秘訣はずばり香ばしさ。普段なんとなく作っている方も多いかもしれませんが、ちょっとしたポイントを抑えると、香ばしさを一段とアップさせることができるんです。この記事では、香ばしい照り焼き料理をつくるためのコツをご紹介します。香ばしさに欠かせない「みりん」照り焼きのタレを作るとき、主な材料として思い浮かべるのは、醤油、砂糖、みりんではないでしょうか。全ての材料を使う方もいれば、砂糖とみりんはどちらかのみ使うという方もいると思います。ここでひとつめのポイントです。香ばしさを生み出すためには、みりんを必ず入れましょう！砂糖もみりんも甘い調味料なので、どちらでも良いのでは？と思うかもしれません。しかし、この二つに含まれてい

HappyUnbirthday 2018/09/06

みりんには香ばしさも！やはりずっと伝わっている和食の基本みたいなものって理にかなっているんですね！醤油：みりん：砂糖＝2：2：1 暗記！[レシピ]

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ミス・グランド・ジャパンファイナリストの食事・栄養アドバイスを一か月間行います！ – 管理栄養士・料理家・料理写真家ひろのさおりオフィシャルブログ

ミス・グランド・ジャパンファイナリストの食事・栄養アドバイスを一か月間行います！ 2018 6/25 こんにちは、管理栄養士・料理家の廣野沙織（ひろのさおり）です。この度、「ミス・グランド・ジャパン」の、ファイナリストたちの食事アドバイスを一ヶ月間行う事になりました！ ▼ミス・グランド・ジャパン　とは MISS GRAND JAPAN（ミス・グランド・ジャパン）｜オフィシャルHP ミス・グランド・ジャパンとは、世界的ミスコンテストのひとつミス・グランド・インターナショナルの日本大会です。ミス・グランド・インターナショナルは2013年に開始後、世界中で話題になりこの2015年度大会では早くも 90ヶ国が参加。急激な注目により、世界三大ミスコンに肉薄するまでに成長。今回の食事・栄養サポートの目的は… 「世界大会で20位以内（入賞）」を日本人で初めて獲る事！私を含め、10人の管理栄養