肉汁一杯で口当たりなめらかなハンバーグの作り方（レシピ）
材料（４人分） 牛＋豚挽肉（割合は７：３）：４５０g 玉ねぎ（小）：１個 卵：１個 牛乳：５０cc パン粉：１カップ 調味料 塩：小さじ１/２ 胡椒：少々 ナツメグ：少々 サラダ油：大さじ２ 調味料（ソース用） 水：１５０cc ケチャップ：大さじ１ カゴメ食塩無添加野菜ジュース：大さじ２ ウスターソース：大さじ２醤油：小さじ１ 酒：大さじ１ バター：大さじ１ 作り方（レシピ） まずは下準備。玉ねぎを微塵切りにして、フライパンを熱してサラダ油（大さじ１）で玉ねぎを軽く炒める。しんなりしたら取り出して、常温になるまで冷ましておく。 冷ましている間に、パン粉、卵、牛乳を混ぜ合わせて馴染ませておく。 ボウルに挽肉、塩、胡椒、ナツメグを入れて２〜３分ほど良くこねる。その後、玉ねぎとパン粉を混ぜて更に５分ほど良くこねる。良くこねることで肉汁の流出が防げます。 手にサラダ油をつけて、４等分でハンバーグの
トマトラーメンの作り方（塩ラーメンを使った簡易レシピ）
大阪で仕事をしていたときにトマトラーメンってのをちょくちょく食べに言っていました。 職場から少し離れたところに、信濃路ってラーメン店があるんですが、ここの名物のトマトラーメン（宝天麺）ってのがうまいんです。プレグルのグルメ探訪記: ラーメン屋 「信濃路（阿波座店）」ってブログに写真がありますんで、イメージはそこで掴んで下さい。 で、久々にトマトラーメンを食べたくなったので作ることにしました。本当は鶏ガラからスープを作ってやらないと、ちゃんとした味にならないのですが、簡易的に塩ラーメンに味付けするって感じで作ってみました。元にする塩ラーメンの味にかなり左右されるわけですが、薄味で細麺の塩ラーメンを使えば、それなりになると思います。
超簡単！美味しい中華風チキングリルの作り方 :: Drk7jp
材料（２人分） 鶏のもも肉：５００ｇ 塩、粗挽き胡椒：少々 紹興酒：適量 調味料 ゴマ油：大さじ１ 醤油：大さじ２ 砂糖：小さじ１.５ 豆板醤：小さじ１ 生姜おろし：小さじ１ にんにくおろし：小さじ１ ネギ微塵切り：１/２本文 作り方（レシピ） まずは下ごしらえ。鶏のもも肉に紹興酒を満遍なくふりかけ、塩、粗挽き胡椒を両面、満遍なくふりかけ、１０分ほど馴染ませます。 その間にタレつくり。生姜とにんにくをおろし、ネギをみじん切りにしたら調味料１を全て混ぜあわせます。豆板醤や砂糖がだまになって残らないように、良く混ざてください。 温めたオーブン、もしくは両面グリルが可能なガスレンジに鶏のもも肉を入れて表面がこんがり焼けるまで焼きます。 焼き上がったら食べやすいように切って、タレをかけたら完成！ お好みで、取りの下ごしらえの時にターメリックを振りかけてカレー風味にしてみたり、ちょっとしたアレンジを
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