どーも今日は炊き込みご飯にしようと家に帰ったら 予約炊飯はじまっていた、、、ZARUです(^_^;) 今日職場で炊き込みご飯の話になって もう舌が炊き込みご飯でスタンバっていたんですが タッチの差で遅くなって炊飯してたんですよね( ﾉД`)ｼｸｼｸ… ってことで 今回は炊き込みご飯用の舌を満足させるべく 混ぜご飯にしてみようと 埼玉県秩父市の郷土料理 かてめし を作って行きたいと思います！！ 「かてめし」という言葉を聞くと 糅飯（かてめし） を思い浮かべる方がおおいかと 思うんですが 秩父弁では 「かてる」が混ぜるの意味になるので 飯をかてる（混ぜる）から かてめし という名前になっているみたいです 大きい意味では糅飯に入るかもですが 材料 ご飯　　　　　二合 ごぼう　　　　50g 人参　　　 　　50g 大根　　　　　７０g 干ししいたけ 　2枚 油揚げ　　　 　2枚 冷凍枝豆　　   

どーも地元宮城のことならなんでも知っている 、、、って全然言えないただのおっさんZARUです(T_T) 地元の野菜ならけっこう知っていると思っていたんですが この前スーパーで万能ねぎ（小ねぎ）を探していたら こんなの見つけたんですよ 仙台小ねぎってなに？ 、、、初めて見ました(^_^;) 友達に聞いてみてら仙台から少し離れた 涌谷町というところで作っているブランド野菜とのことなんですが けっこう前から販売してるやつみたいで いやあ、地元の野菜くらい ちゃんと勉強しておかないとだめですね(^_^;) お味は心なしか普通の万能ねぎより シャキッとして食べごたえがある感じです ってことで今回は この仙台小ねぎと 和からし、出汁を使って ちょっとからい大人の味（笑）がする 和風たまごサンド ねぎたまサンド を作って行きたいと思います！！ 材料 たまご　　　　　　　　2個 仙台小ねぎ　　　　　　2本

どーも気温も少しずつ下がりはじめて 秋が深まってきても相変わらず食い意地がはっているZARUです（笑） だって秋と言えば 食欲の秋 食べ物の季節ですよね〜 今回は そんな秋の味覚の一つ さつまいも にはちみつを絡めて トースターでかんたんに焼いた さつまいもの はちみつ焼き 大学芋風 を作っていきたいと思います！！ はちみつをきちんとキャラメリゼすれば 大学芋って言ってもいいんですが トースターだけでささっとやったんで 『大学芋風』としてます 材料 さつまいも　　　400g はちみつ　　　　大さじ2.5 醤油　　　　　　小さじ2 サラダ油　　　　大さじ1 黒いりごま　　　お好みで 砂糖でも良かったんですが トースターだけでやろうと思うと「照り」をつけるのに ちょっと時間がかかるのではちみつを使いました。 ちょっとしょっぱみも欲しかったので 醤油も少し入れてみました 作り方 さつまいもの皮を

材料 作り方 実食 こちらの記事を読んだ方へのおすすめ どーもある目的のための手段だったはずがいつの間にかその手段が目的になってしまう、、、そんなことありませんか？ZARUです。 大きい組織とかだとこれがほころびになり崩壊につながりかねなくなることですが こういうことってままありますよね 実はZARUもやっちゃいました^^; 料理で余ったなすの皮 これを有効利用するために みりん、醤油、料理酒で作る なすの皮のきんぴら 最近どっちかというとこれを作るために なすを買っています^^; このままでは本来目的であるはずの なすの中身が ほころび（生ゴミ）になりかねません、、、 弱小ブログ崩壊の危機ですw ってわけで今回は 本ブログ崩壊の危機wを回避するため 皮を剥いたなすを使って レンジ蒸しで簡単にできる よだれ茄子 を作っていきたいと思います！！ 毎度茶番にお付き合いいただき誠にありがとうござ

どーも人間どうしても魔が差してしまうことありますよね 、、、ZARUです（笑） 家に帰って味噌汁作ろうとしたら 豆腐もわかめもない せめてお麩でもないかなって思ったら それもない(⌒-⌒; ) そこで目についたのが オイルサーディン サバ缶の味噌汁とか長野の郷土料理であったし YouTubeで流行っていたし これでもいけないかな 、、、、魔がさしちゃいました ってわけで今回は オイルサーディン の味噌汁 を作っていきたいと思います ネタ料理ですがお付き合いいただけるとうれしいです 材料 オイルサーディン　　90g 味噌　　　　　　　　大さじ2 顆粒だし　　　　　　4g 長ネギ　　　　　　　3分の1 万能ネギ　　　　　　2本 しょうがチューブ　　4cm 水　　　　　　　　　350ml オイルサーディンは1缶で９０ｇの 100均でも売っている トマトコーポレーションのやつです 極端にうまいわけ

どーも調理器具コーナーは魅惑の場所 ZARUです この間他のもの買いに行ったんですが ついつい色々見ちゃって 買っちゃいました しりしり器 （しりしり専用のスライサーで粗く丸みのある形に スライスできるので包丁で切ったものより にんじんの甘みも楽しめます、最近は沖縄だけでなく全国で販売してます） いやあ沖縄出身の友達に しりしり器で作るとにんじん 粗く削れて 味が染みやすくて美味しい にんじんしりしり作れる って聞いてて前から興味はあったんですが スライサーあるしいいかな って思ったんですが やっぱり実物見ると 欲しくなっちゃいますよね いやあほんと調理器具コーナーは魅惑の場所です（笑） ってことで今回はこの しりしり器で にんじんしりしり を作っていきたいと思います！！ にんじんしりしりは、 沖縄の郷土料理で細くスライスした人参と卵を炒めて調味料で味付けした料理です しりしりという名前は

どーも新しいおもちゃはいろいろ使い倒したいZARUです（笑） 先日あげたにんじんしりしりの記事 おかげさまで大変ご好評いただきました ありがとうございます！！ まだの方はこちらから にんじんしりしりを作るときの 専用スライサー しりしり器 記事を書いた後も にんじんサラダ などを 作るのにも役にたってるんですが せっかくの使える道具 にんじんだけでは つまらないですよね ってことで今回は しりしり器で じゃがいもを擦切りにして じゃがいもと アンチョビの チーズ焼き を作って行きたいと思います！！ まあぶっちゃけおっさんが新しいおもちゃで を用途以外で遊ぶ記事ですｗ よければお付き合いください 材料（２人分） じゃがいも　　　250g アンチョビ　　　９g スライスチーズ　3枚 こしょう　　　　少々 オリーブオイル　大さじ１ チーズはピザ用チーズのが切らなくてよくて かんたんなんですが在庫

材料 作り方 実食 こちらの記事を読んだ方へのおススメ どーも最近たまごサラダにわさびを入れるのにハマっています、、、ZARUです 前に作った和からし入りもよかったんですが たまごサラダのあの優しい味にわさびの ツンとくるのがたまらなく お酒にあっていいんですよね っで記事にしようと思ったんですが ちょっとネタとしては弱いなあ うーんそうだ ちょうど使い道を決めかねていた そら豆あるし入れてみるか ズボラにレンジ調理で作ってみるの 面白いかも って訳で今回は レンジで簡単にできる そら豆たまごサラダ （わさび入り） を作っていきたいと思います 材料 そら豆（さや抜き）　　100g たまご　　　　　　　　２個 マヨネーズ　　　　　　大さじ２ わさび（チューブ）　　4cm 塩　　　　　　　　　　適量 旨味調味料　　　　　　少々 材料はシンプルにこれだけ 旨味調味料は苦手な方いると思うんですが

どーも今週はちょっとバタバタしていたZARUです 上半期の〆で忙しかったところに うちの用事が重なり けっこうハードな一週間を過ごしました（；＾ω＾） そんなときは やっぱり時短できて手間のかからない ズボラ飯がいいですよね〜 ってことで今回は レンジでかんたんにできて 手間のあんまりかからない ささみと小ねぎの 辛子マヨネーズ和え を作って行きたいと思います！！ 材料（二人分） 鶏ささみ　　    4本 小ねぎ　　　    3本 マヨネーズ　　大さじ2.5 和がらし　　　4cm 料理酒　　　　大さじ１ 白だし　　　　大さじ1 小ねぎはねぎたまサンドの記事でも使った 仙台小ねぎを使いました 最近これにハマっています 和がらしはちょっと多めに この方がお酒にあいます(≧∇≦)b 作り方 ささみを耐熱容器において 料理酒と白だしを入れます すじをとったりとかちょっと ズボラしました、もうそのま

どーも魚卵大好きおじさんZARUです！！ 中でもいくら 宮城県の料理だと はらこ飯やお雑煮なんかにも入れるんですよね〜 ただいくらって高いし そしてスーパーでは時期によってはおいてないですよね （うちの近所のスーパー生鮭おいてるのにいくらおいてないんですよ(T_T)） ってことで我が家では代用で 味付きの筋子をほぐして使うことが多いんですが（こちらの記事） 鮭の昆布締め あぶらのって昆布締めも美味しい！！ - おっさんZARUのズボラ飯 今回はそれをさらに昆布締めにして 味に深みを持たせていきたいと思います！！ 味付け筋子の 昆布締め を作っていきたいと思います！！ 味付け筋子のリメイクをしちゃいます 材料 味付き筋子　　　120g 昆布　　　　　　2枚 料理酒　　　　　大さじ２ 以上、 生の筋子だと味付からはじめなきゃいけないので材料けっこういるんですが もう『味付き』なので用意するもの

どーもブログを更新したいが新しいネタはそう思いつかない、、、ZARUです(^_^;) 毎日更新されている方ってほんとすごいですよね 頭が下がります(;^_^A さてどうしようかと思いおっさん 自分のブログのを （正確にはアクセス数）をみました 最近のネタだと にんじんしりしり と ねぎたまサンド （写真クリックで記事に飛びます） がアクセス数を稼いでいる （皆さん本当にありがとうございます！！） よしこれを組み合わせよう！！ しりしり器 （しりしり専用スライサー） でつくった にんじんサラダに小ねぎをまぜて サンドイッチにしてしまおう！！ ってことで 今回は 和がらし入り 小ねぎとにんじんサンド を作っていきたいと思います！！ ちょっとむりやりですが(;^_^A 今回の料理はそんな感じでできました（笑） 材料 にんじん　　　　　　　1本 仙台小ねぎ　　　　　　2本 マヨネーズ　　　　　　大

材料 作り方 実食 どーも普段行かないお店行くと珍しいものあったりして嬉しくなることありますよねZARUです。 先日、仙台駅でちょっと時間潰さなきゃいけなくて、 駅中のお店をちょっと散策していたんですよ っで果物屋さんを通ったら おもしろいもの見つけました 子メロン（摘果メロン） メロンって糖度高めるために 実を間引きするんですが その間引きされた方のメロンです 糖度を高めるために間引きするので 当然甘くはないんですがうりみたいな食感で コリッとしててサラダや漬物にすると美味しんですよね〜 メロンの産地とかではよく売っているんですが うちの近所では見かけないんですよね しかも今回のはグレープフルーツくらいの大きさで一個百円 買っちゃいました！！ って訳で今回は この子メロンを使って ズボラに麺つゆで浅漬けにして 子メロンの 麺つゆ辛子漬け を作っていきたいと思います！！ 時間空いたときお店

どーも冷蔵庫の中身はあまり見たくないZARUです。 買うだけ買ってしばらく放置されている食材が けっこうあるんですよね(^_^;) 今日、意を決して中見てみたら 鎮座する 里芋 これいつ買ったっけ？（笑） 煮っころがしでも作ろうと買ったんですが 皮をむくのめんどくさくなって 放置してたんてすね（多分てすが(;^_^A） 里芋かあ、煮っころがし美味しいけど ブログのネタとしてはちょっと 弱いなあ、、、 そういえば 前に千葉のピーナッツ味噌風 写真クリックで記事に飛べます を作ったときに千葉の郷土料理も調べて 里芋のいももち ってみつけたなあ あれつくってみようかな ってことで 今回は 余ってた里芋を使って 千葉市いずみ地区の郷土料理 里芋の いももち を作って行きたいと思います！！ いももちと言うと じゃがいもを使った北海道のものや 思い浮かべる方も多いと思うのですが 千葉市いずみ地区のでは

どーも持つべきものはブロ友さん、ZARUです 前回の里芋いももちの記事 を書いたときにブログ友達の 岐阜市在住のイケメンランナー さるぼぼさんに （さるぼぼさんのブログはこちら fish-on-ice.hatenablog.jp ） 里芋のいももち千葉だけでなくて 岐阜にもあるよって教えてもらったんですが （とても勉強になりましたさるぼぼさんありがとうございます） そのとき一緒に 岐阜県農政部農産物流通課 がやっている岐阜のごちそうを紹介する 岐阜の極み （http://gifu-kiwami.jp/） っていうHPも教えていただきまして そのページなかで 可児郡御嵩町のみたけ庵さんが作っている かいもちおはぎ っていうもち米を使わず里芋とうるち米を使ったおはぎを みつけたんですよ う、うまそう、、、 すぐ買いに行きたくなったんですが ちょっと東北からは遠い( ﾉД`)ｼｸｼｸ… って訳で

どーもハロウィン近いしかぼちゃのポタージュでも つくろかなって思っていた、、、ZARUです！！ ブロガーとしてハロウィンのネタは外せないですよね ってことでポタージュ作る気まんまんで材料を 用意したんですが、、、 ん？ かぼちゃのポタージュは 去年記事にしてました(;^_^A 一瞬セルフカバー記事でもいいかなって思ったんですが それだとちょっとつまらないので 今回は 思い切って和風に そしてポタージュ風の 南瓜と豆腐のすり流し を作っていきたいと思います！！ すり流しは日本料理で、魚介類や、枝豆や銀杏、栗や豆腐などを、 よく擂り潰し、だしでのばして汁物にした料理です。 （参考：Wikipedia） 材料 南瓜と豆腐のすり流し かぼちゃ（皮付き）　　300g とうふ　　　　　　　　半丁 白だし　　　　　　　　大さじ2 水　　　　　　　　　　200ml しょうゆ　　　　　　　小さじ2 みりん　

どーもおっさんの若い頃はハロウィンなんてなかったよ、アラフォーのZARUです 職場の若いのがハロウィンを 学生のころの思い出って 言ってて ちょっとジェネレーションギャップを受けました(^_^;) まあ、今更若い子達に混ざって ハロウィンの喧騒に入っていく気にもならないですが （今年はその気になってもダメそうですしね、、、） 若い頃に楽しめなかった分 せめて食だけでも ハロウィン気分味わいたいなあ でも当日かぼちゃ料理するのはめんどいような、、、 ってことで今回は 事前に作っておいても しばらく持ち ハロウィン当日にすぐ使える かぼちゃジャム を作っていきたいと思います！！ 当日ズボラするためにちょいと頑張ります（笑） 材料 かぼちゃ　　　2分の1個 砂糖　　　　　80g 水　　　　　　100ml レモン果汁　　大さじ2 シナモン　　　少々 かぼちゃは中身だけを使います約400gになります

材料(1人前) 作り方 実食 こちらの記事を読んだ方へのおススメ どーも仙台は梅雨入り前なんですがちょっと蒸し暑くなってきました、、、ZARUです。 ほんとデブ、、、ふくよかな僕には辛い季節が迫っています(^_^;) 蒸し暑いときといえば そうめん だよなって思って ブログ用のレシピに使おうと 買ってきちゃいました 当たり前ですが普通に食べてうっまーい！！ ただそのままじゃあブログのネタにはならない （最近ネタになるかならないかで食材選んでいるかも(笑)） よし、冷蔵庫にちょうどあった （今回は）まだ新鮮なトマト使おうかな ごま油とにんにく混ぜると食欲増して美味しんですよね ただ切ってそうめんと混ぜるレシピは けっこうあるしつまらない そだすりおろしちゃおう！！ って訳で今回は すりおろしトマトの 混ぜそうめん を作っていきたいと思います！！ 材料(1人前) そうめん　　　　　　1束 トマ

どーも今週末はキッチンの棚の整理をするはずだった、、ZARUです 整理しようと棚をあさっていたら しばらく使ってなかった ハンドブレンダーについてきた フードプロセッサー が出てきまして 整理もいいけど たまにこいつを 使ってあげたいなあと 思っちゃいました（笑） ってことで今回は こいつで 冷蔵庫で余っていた さつまいも を使って 芋ようかん を作っていきたいと思います！！ 棚の整理は、、、多分明日します（笑） 材料 さつまいも　　　250g 砂糖　　　　　　50g 塩　　　　　　　2g さつまいもはこの前の すり流し で余っていたものを使いました。 皮も使うレシピもあるんですが今回は使わず お味噌汁の具にしました わかめ切らしてたんでちょうどよかった（笑） 作り方 さつまいもの皮をむき 適当な大きさに切ります 後で潰すので適当でオッケーです 切ったサツマイモを １０分ほど水につけて ア

どーも急に寒くなってきてあったかい汁物がほんと体に染みるZARUです！！ 先月の記事で紹介した オイルサーディンの味噌汁 （写真クリックで記事に飛びます） 記事をあげてからも うちの味噌汁レギュラーになり けっこうなペースで作っているんですが これがまた作るのかんたんで 味はつみれ汁に似てて 寒いとこから帰ってきたとき ほんと美味しいんですよね〜 しかも缶詰だから生ごみでないｗ っで食べているときにおっさん 思ったんですよ つみれ汁みたいな味が するなら つみれ汁にならないかな？ って訳で今回は またまたオイルサーディンの缶詰使って オイルサーディンの つみれ汁 を作っていきたいと思います！！ 材料 オイルサーディン　　95g 片栗粉　　　　　　　大さじ2 しょうがチューブ　　４cm みそ　　　　　　　　大さじ3.5 大根　　　　　　　　100g 人参                  

どーも最近芋やかぼちゃのレシピが多くて 友人からから芋系ブロガーと言われているZARUです！！ 田舎者の意ではない、、、はず（笑） さて今回は そんな芋系ブロガーの名に恥じぬよう じゃがいも を使って クリームソースを使わない ヤンソンさんの誘惑風 じゃがいもと アンチョビの グラタン に作っていきたいと思います！！ ヤンソンさんの誘惑は スウェーデンの家庭料理でじゃがいもとアンチョビを使ったグラタン風の料理になります。 名前の由来は菜食主義者のヤンソンさんでも思わず誘惑されて食べてしまったことから（史実ではないそうですが） ヤンソンさんの誘惑、もしくはヤンソンの誘惑となったそうです。 材料（2〜3人分） じゃがいも　　　3個（約300g） 玉ねぎ　　　　　2分の1個 バター　　　　　10g アンチョビ           10g 生クリーム           200ml パン粉