どーも夕食作ったけどもう一品ほしいなあ、ZARUです！！ なんですが最近寒さと雪で（言い訳） あんまり買い物に行ってないので食材あんまりない(^_^;) 玉ねぎと卵はあるな これでタルタルソース 作ってチキン南蛮とか 、、、鶏肉はないな(^_^;) うーん おっ しいたけあった！！ ってことで 今回は冷蔵庫の余った 食材でもう一品 しいたけの タルタル焼き を作っていきたいと思います！！ しいたけのマヨネーズ焼きでも良かったんですがそれじゃあつまらないので ちょっと凝ってみました（笑） 材料 生しいたけ　　　4個 粉チーズ　　　　8g 七味唐辛子　　　お好みで タルタルソース 卵　　　　　　　1個 マヨネーズ　　　大さじ2 お酢　　　　　　小さじ1 玉ねぎ　　　　　8分の1個 たくあん　　　　1切れ 塩　　　　　　　少々 ピクルスの代わりはたくあんを使いました。 ホントはもっと使いたかった

どーも調理道具くらいは長く使いたい、、、ZARUです ほしいものあるとすぐ買っちゃうんで よくあんまり使わないものも買っちゃうんですよね(^_^;) そんなZARUが珍しく けっこうなペースでちゃんと使っているのが 去年 にんじんしりしり を作るときに買った専用スライサー しりしり器 これ使うと粗く削る感じなので 人参にしてもじゃがいもにしても 包丁で切ったものより 味が染みやすいし なにより楽なんですよね〜 ってことで今回は このしりしり器を長く大事に使うためにｗ じゃがいもで簡単にとってできる じゃがいも しりしり チヂミ風 を作っていきたいと思います！！ じゃがいものチヂミはすりおろしたり、細切りで作るのが一般的なレシピなんですが 今回は簡単なしりしり器で済ませちゃいます 材料 じゃがいも　　　　200g 塩　　　　　　　　少々 こしょう　　　　　少々 鶏ガラスープの素　3g チヂミ

どーも食材はちゃんと新鮮なうちに使いたい、、、とは思っているZARUです(^_^;) 先日買った大根 最近では珍しく 菜っ葉（大根の葉）が ちゃんとついていたんですよ 久しぶりに菜っ葉飯でも作ろうかな 、、、って思っていたんですが その後ちょっと長く放置しまして やべぇけっこう色かわっている(^_^;) まあ食べれないことないけど 塩だけじゃきついなこれ ごま油たすレシピとかあるし それでごまかすか ん？ごま油、、、 せや ナムルにしちゃえば調味料で 色も（鮮度も） ごまかせないかな? ってわけで今回は 諸々ごまかすかために(^_^;) 大根の葉を調味料につけて ナムル風 菜っ葉飯 を作っていきたいと思います！！ ズボラなごまかしレシピですがよければお付き合いください 材料 大根の葉　　　　　一本分 いりごま　　　　　お好みで 醤油　　　　　　　大さじ1 鶏ガラスープの素　4g ごま油　　

どーもこの年なっても色々と『よごし』ちゃうだめなおっさん、ZARUです。 台所、冷蔵庫、仕事のデスクほか諸々 色々と『よごし』ちゃってます(^_^;) まあ人様に迷惑かけるほどではないんですが 根がズボラなので ある程度になってからじゃないと片付けられないんですよね すぐに片付けられるようになりたいです 今回はそんなスボラなおっさんが 『よごし』ても すぐに片付け(食べ)られる 富山県の郷土料理 なすの よごし をつくっていきたいと思います！！ 『よごし』は富山県の郷土料理で 大根の葉をゆでて細かく刻み、味噌でいりつけたものをいう。その他、なすやいもじ(芋の葉)、人参の葉、ほうきんの実などの野菜でも作られる。昔はご飯の不足を補って食べられたが、ご飯との相性がよいことから、今も日常的に食べられている。 ポータルサイト越中とやまの食の王国より引用 *1 本当は大根の葉で作ろうと思っていたんです

どーも、当ブログは常に自転車創業で運営しております、、、ZARUです(^_^;) 実はここ一週間ほど私生活も本業もちょっとバタバタしてまして ほとんど自炊ができず ブログの更新ができてませんでした。 申し訳ありません 心配してくださってメールなどであたたかいお言葉いただき誠にありがとうございます！！ さて、自炊をほとんどしてなかったと言うことは皆さんご存知の我が家の 『汚』冷蔵庫 こちらもまずいことになっています(^_^;) 中でもまずいのが 完熟してしまったトマト ちょっともう生では怖いな(^_^;) でももったいないし 炒めるか煮てしまおうか 最近出前やコンビニばかりだし優しい味がいいな スープにしようかな〜 あとおにぎりとかも食べたいなあ ってことで今回 一週間ぶりのプログは トマトを使っておにぎりにもあう 和風ポタージュ トマトと豆腐のすり流し を作っていきたいと思います！！ すり

どーも誰にでも失敗はありますよね、、、ZARUです まあおっさんの場合は失敗が多すぎるんですが(^_^;) 先日、冷凍で鱈を買ったんですが なぜか冷蔵で保存しちゃって 週末時間のあるときに フィッシュ＆チップス でも作ろうかなと買ったのに すぐ食べなきゃいけなくなりました(^_^;) でも平日に揚げ物は 控えめに言っても めんどくさい 疲れているからフライパンすら使いたくない、、、 レンジで簡単になんか作るかな おっフィッシュ＆チップス作る気でいたから じゃがいももあるな、、、 たら入りポテトサラダ、、、 いやもっとおしゃれに せやあれだ！！ ってことで今回は 急遽用意された 鱈を使って（笑） レンジで簡単にできる たらとじゃがいもの ブランダード風 を作っていきたいと思います！！ ブランダードはたらをペースト状にした南フランス料理。じゃがいもと一緒に牛乳で煮込むので、魚のにおいもなくなめ

どーも思想の違いから思わず友人関係が壊れそうになることありますよね、ZARUです 先日友達とすき焼きしたんですが そのときに すき焼きに春菊を 入れる派(ZARU)と 入れない派(友人) で大論争になりまして 最終的に大人な（どこが？）ZARUが 引くことで事なきはえたんですが 危うく友人関係にヒビが入るとこでした(笑) 春菊の入らないすき焼きなんて、、、 普通にうまかったです(笑) そんなこんなで 春菊が一束余っちゃったんですよね〜 うーん春菊かぁ おひたし、、、 炒めもの、、、 なんかパンチが弱いなあ あっ前に韓国料理屋さんで食べた あれをちょっと和風にするのとかも 面白いな ってことで今回は 生の春菊を使って 春菊としらすの 和風サラダ をつくっていきたいと思います！！ 生の春菊サラダを初めて食べたときはびっくりしたんですが 適度な苦みがこれがまたお酒にもご飯にもあうおかずになるんで

どーも在庫確認はしっかりとやるべきですよね、、、できてないZARUです(^_^;) スーパーの野菜コーナーで サラダからし菜 が目についたのでからし菜漬けにして シーチキンとあわせて 沖縄風に炒めものにしちゃおうか 生のままサラダもいいなあ 家に帰ったら 、、、シーチキンない あっこないだサラダに 使ったんだった(^_^;) やっちまいました 在庫確認怠っちゃいました ってことで今回は 沖縄風から韓国風にちょっと チェンジして サラダからし菜のナムル風 を作っていきたいと思います！！ ナムルは検索流入もけっこうあるし ブログのネタとしてはこっちが、、、 まあどう繕おうがいつもどおりのいきあたりばったりズボラ飯ですね（笑） 材料 サラダからし菜　　　3束 いりごま　　　　　　お好みで 醤油　　　　　　　　大さじ1 顆粒出汁　　　　　　4g ごま油　　　　　　　大さじ1 にんにくチューブ　　4

材料(二人分) 作り方 実食 こちらの記事を読んだ方へのオススメ どーも酔っぱらいってたちが悪いですよね〜、ZARUです。 まあ自分のことなんですが(笑) 先日ついつい飲みすぎちゃいまして 朝起きたら二日酔いでつらいわ 更に電子レンジに 干からびた枝豆 冷凍のやつつまみにしようとあっためたの レンジにいれたまま忘れてました(^_^;) 、、、ほんと酔っ払いってタチ悪いですねw さあてどうしよう そのまま食べるのもなんだし なんかの付け合せにするには量が多い そして何よりお酒で胃が疲れている、、、 ともかく(胃に)優しい味がほしいです スープ、、、 そうだあれにしよう！！ フードブレンダーでけっこう簡単だし ってことで今回は 冷凍枝豆をフードブレンダーで簡単にできる 枝豆と豆腐の すり流し を作っていきたいと思います！！ すり流しは日本料理で、魚介類や、枝豆や銀杏、栗や豆腐などを、 よく擂り

材料 作り方 実食 どーも今年も飲みすぎました、ZARUです（笑） 今年も この酔っぱらいブログに お付き合いいただきまして 誠にありがとうございます！！ なかなか更新できない中 いつもあたたかいコメント にはげまされ なんとかブログを維持させていただきました。 来年も何卒よろしくお願い申し上げます さて最近更新できてなかったのは 仕事が忙しくなったり 記憶喪失になったのか もう記事にしている料理を 作ってしまったり 色々とあったんですが 主たる理由は、、、 例によって 飲みすぎです（笑） いやあうわさの第六波前に 飲もうってお話を断らずにいたら いつの間にか大晦日(^_^;) 今日もちょっと二日酔いで 胃がちょっと荒れていますw って訳で今回は冷蔵庫見たら 冷凍のたらがあったので 年末疲れた胃を 優しい和風のスープで癒すために たらと豆腐の すり流し を今年最後に作っていきたいと思います

材料(４人分) 作り方 実食 〆はうどんで こちの記事を読んだ方へのおすすめ どーも12月もはや一週間が過ぎ今年も残りあと僅かですね、、ZARUです。 歳のせいもあるかと思うのですが 年々時がたつのがはやくなって 令和3年ほんとあっという間に終わりそう^^; そこで 今年やり残したことはないか 食べ忘れたものはないか(笑) 考えたんですが そうだ例の病気のせいで 今年っていうか去年も 芋煮を食べてない！！ ということに気が付きました 2年も食べてないなんて東北人として これはだめだな 外で芋煮会は流石にできないけど おうちでいいから 久しぶりに食べたいなあ ってことでとりあえず 宮城の芋煮を作って 食べたんですよ うっまーい！！ でもこれだけじゃちょっと なんかものたりないな ZARUが参加する芋煮会では 宮城風も山形風も作って 両方食べることが多いんですよね よし山形のも作るかな ってこ

どーも作りすぎたときはアレンジするのも楽しかったりしますよね、ZARUです。 切り干し大根煮 作ったんですが ちょっとつくりすぎちゃいました。 うーんどうしよう 切り干し大根ってもちろん そのまま食べても美味しいんですが おっさんは卵でとじちゃったりして 楽しむのが好きなんですよね よし今回も卵でって思ったんですが それじゃつまらないな もそっとアレンジしたいな いっそ卵をしみこませた 和風フレンチトースト (砂糖なしで出汁入り) で挟んでみようかな よし、そうしよ って訳で今回は 余った切り干し大根で簡単にできる 和風フレンチトーストサンド 切り干し大根サンド を作っていきたいと思います！！ 材料（一人分） 切り干し大根煮　　　１００g 食パン(6枚切り)　　　2枚 卵　　　　　　　　　2個 みりん　　　　　　　大さじ1 白だし　　　　　　　小さじ1.5 ごま油　　　　　　　小さじ2 今

どーもZARUGAWAです。一昨日から始めたこのブログ3回目 今回は前回とりあげたドンキPCで編集してます。 このブログ投稿も碌にしてないんですがｗ 今回「はてなPRO」へ移行、独自ドメインの取得をいたしました。 今回はそれについて語っていきたいと思います。 （日記的なものなので興味のない方はここで閉じた方がいいかもです。） メリット 独自ドメインをつかえる レンタルサーバーを借りなくてもよい はてなブログPROの機能がつかえる デメリット 料金が発生する 別途、独自ドメインの登録がいる このブログは現在、残念ながら仕事が暇になったおっさんZARUGAWAの余暇用のブログなので本来は無料版でも用途には足りるのですが このおっさん、、、何事も長続きしないひとなんですよ(;^_^A 懐かしのMIXI、フェイスブック、Instagram、ツイッターどれも一か月くらいで更新をとめてROM専用で友達

材料(4食分) 作り方 実食 こちらの記事を読んだ方へのおすすめ どーも最近料理をさぼっていたZARUです(;^_^A 例の病気が落ち着いているうちに外食して置こうって結果なんですが そうすると冷蔵庫の中身が ちょっとまずいことに なりますよね^^; そんな汚冷蔵庫に ちょっと心配な（笑）長ネギが残っていたので 揚げ葱を久しぶりに作っちゃいました これフライドオニオンの代わりに 使えたりしていいんですよね〜 さて作ったはいいがこの 揚げ葱何に使おう そのまま冷奴にかけてもいいけど それじゃあつまらないな 棚を見渡すと おっ五香粉まだあったじゃん 魯肉飯、、、ひき肉はあるけど 豚バラ肉ないな そや、そぼろで作っちゃおうかな 本来はフライドエシャロット使うんですが 揚げ葱でもけっこう美味しくできるし って訳で今回は少々強引ですが フライパンで簡単 魯肉飯風 そぼろごはん をつくっていきたいとお

どーもZARUです。 今回は低コストでできる フライパン燻製をレビューしていきます。 燻製って美味しいし、 ビールすすむし、 何よりビールすすむし （大切なことなので2回言いましたw） そしてロマンがありますよね。 キャンプなどのアウトドアに興味なくとも 一度はやってみたい と思ったことがある方が多いと思います。 ただ何を用意して良いかわからないし、 Amazonや楽天で見かける燻製器は そのたった一度やるためにしては少し高いかなって思っちゃう。 そこでZARUは低コストでできる燻製をいろいろ調べてみたんですが、よくネットで出ているのが「中華鍋燻製」 中華鍋を二つ使って簡易燻製器にする燻製方法です。 「これフライパンでできないかな？」 って発想の元5年ほど前思い立ったのが このフライパン燻製です。 （もっと調べてみたらやってる人結構いましたが、、、） フライパン燻製 用意するもの スモーク

どーもZARUです。 「大奥」のよしながふみ先生原作、西嶋秀明さん、内野聖陽さん主演のテレビドラマ「きのう、何食べた？」（原作：モーニングコミックス）。 きのう何食べた？（４） (モーニングコミックス 西島さんの料理、内野さんの原作キャラを壊さない演技いいですよね。 今回はドラマの第8回、原作の４巻で西島さん演じる主人公シロさんがつくっていた。 「鮭と卵ときゅうりのおすし」つくってみました。 いわゆる「マンガ飯」いや「ドラマ飯」かな？ 先日、急なお客さんがあった時にお出ししたら受けがとても良かったのでオススメです。 食材 ご飯               2合 塩鮭切り身　２切れ たまご　　　２個 きゅうり　　２本 すし酢　　　６０ml 塩 ごま　　　　好きなだけ ごま油　　　適量 （寿司酢が無い場合は酢：４砂糖：３塩：１の割合で作る） 以上となります。きゅうり以外生物を使わないんで、 衛