スゴ技Ｑ 世界がうなるヘルシーチキン大活用術 【番組冒頭】立体駐車場に潜む危険｜ＮＨＫ あさイチ
＜スゴ技Ｑ 世界がうなるヘルシーチキン大活用術＞ 専門家ゲスト：虎石真弥さん（帝京大学 スポーツ医科学センター助教 管理栄養士） ゲスト：石田純一さん（俳優）、辺見えみりさん（女優） リポーター：宮下純一さん（タレント・元水泳選手） ＜【番組冒頭】立体駐車場に潜む危険＞ リポーター：松田利仁亜アナウンサー ＶＴＲに出演した専門家：畑村洋太郎さん（工学院大学教授 東京大学名誉教授） 最近、地鶏を扱う鶏料理店や、鶏の唐揚げ専門店などが次々に出店。そんなお店で人気なのは“もも肉”。 街で聞いてみても、「もも肉を買う。むね肉はパサパサしているから、あまり好きではない」と答える人がほとんど。一方、欧米では鶏肉といえば、むね肉。外国のみなさんは、ヘルシーミートとして好み、上手にむね肉を食べているんです。そこで今回は鶏のむね肉を大特集。達人のスゴ技を使えば、パサパサになりがちな鶏のむね肉が、
カラス：フランス料理に登場 美味で役立つ？ - 毎日ｊｐ(毎日新聞)
「不吉だ」「迷惑」などと何かとイメージの良くないカラス。地方でも農作物を食い荒らす被害が後を絶たぬ中、駆除したカラスの肉を「有効利用」しようと、長野県茅野市のフランス料理店シェフが一肌脱いだ。さて、お味やいかに－－。 果樹や野菜栽培が盛んな長野県では、カラスの食害は深刻だ。収穫前のブドウや桃にかぶせる袋を取ったり、アスパラガスの芽を食べたりして農産物被害は０８年度以降、毎年１億円前後に及ぶ。０９年度の捕獲数は１万１７８５羽で東京都に次ぐが、その大半は焼却処分されていた。 そんな中、茅野市北山のフランス料理店「エスポワール」のメニューに「信州産ハシボソガラスのロティ（焼き）」が登場したのは昨年１１月。オーナーシェフの藤木徳彦さん（４０）が、フランスの古い料理本に＜カラスの肉は意外に、高級食材のシギなどと共に大変美味だ＞という記述を見つけたのがきっかけだった。 独自に考案したレシピは、肉をロー
やんわりとした群れ 絶対に失敗しない家二郎レシピだ
「家二郎」で検索すると ボロボロとレシピがヒットする昨今 このブログでは 独自のコンセプトと理論でレシピを紹介しよう ＊独自1 金をかけない ＊独自2 手間をかけない ＊独自3 こだわることにこだわらない ＊独自4 この通りに作れば誰も失敗しない あと、これを書いている俺が 元々プロのラーメン職人だったと言えば よりテンションは上がっていただけるだろか さらに体脂肪の数値も半端ねぇとカミングアウトすれば より信頼度が増していただけるだろうか ●材料：約4人分 ＊スープ ゲンコツ 2本：時間あるなら1本でもよし、幹の部分が太いのを選ぼう 豚肉ブロック 500ｇありゃ分厚いのが四枚取れる。売っていれば腕肉、無かったら脂身の多い肩を 背脂 400ｇ～500ｇ 肉のハナマサで100ｇ￥19ハナマサなければ肉屋にお願いすれば買えたりする にんにく 適量 中国産の安いムキニンニクで十分（逆にあまり売っ
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