地震大国日本。プレートが活動期となり、30年以内に関東大震災や南海トラフ地震のような大規模地震が7割の確率で起こるといわれている。さらには世界的な気候変動によって、これまでになかったような大規模な水害も頻発するようになってきた。 今後、僕たちが無事に生き抜いていくには、災害への心構えや準備が欠かせない。とはいえ、いつ起こるかわからない災害のことなんて考えたくないというのが、ほとんどの人たちの本心ではないか。 今回、紹介する寒川一さんはアウトドアライフアドバイザー。自然の中から飲める水と燃える木々を探すスタディトレッキングを開催したり、すぐに使えるノウハウをイラスト入りで紹介している『キャンプ×防災のプロが教える　新時代の防災術』（学研プラス）を監修したり、アウトドアの技術を使った楽しい防災を提案している。 そもそも彼はなぜ、災害とアウトドアを結びつけて考えるようになったのか。防災術の極意だ

「つけ麺大王」というラーメンチェーンをご存じだろうか。 昭和50年代に都内を中心に、最盛期は1日1店舗ペースで展開。つけ麺という名称を始めて用いた元祖にして、麺をスープにつけて食べるというスタイルを世に知らしめた一大フランチャイズチェーンだったが、時代の流れとともにいつしか街角から姿を消していった。 残った店舗は各店舗独自に定食メニューなどを充実させ、街の中華店的に営業を続けているが、総本店を掲げる自由が丘店は、炒め物以外につけ麺も、他の「つけ麺大王」とは一線を画す独自進化を遂げているという。 かつて一世を風靡（ふうび）したつけ麺の立役者は今どうなっているのだろうか。創業家三代目の槇大介氏に話をうかがってみた。 大勝軒のつけそばがヒントに ▲自由が丘総本店店長にして三代目の槇大介氏 ── 総本店とありますが、創業からずっと自由が丘なのでしょうか。 槇氏：いえ。ウチの祖父は戦前に大井町で中華

最近になり、一部で微妙に盛り上がりつつあるプレミアムフライデー。月末の金曜日にいつもと違う豊かさを楽しもうというコンセプトだそうですね。 各企業からはプレミアムフライデー向けのキャンペーンが続々と登場しているわけですが、あの有名チェーン「手作り居酒屋 甘太郎」から、トンデモナイキャンペーンが発表されたというではありませんか！ そのキャンペーンとは…… ちょ、天国かよ！ 楽園かよ！！ から揚げ食べ放題で、お一人様280円（税抜）なんて。 これはもう、コスパ検証請負人ニポポが現地調査しなければならない案件ではないですか！ 「No Limit ♪」の看板に偽りなし というわけで、さっそく……。 脊髄反射的にやってまいりました！ 「手作り居酒屋 甘太郎 大宮東口店」！！ 入り口にもしっかり掲げられていますからね、から揚げ食べ放題280円（税抜）の看板！ 「No Limit ♪」の文字がまぶしいね。

突然だが戦士諸君、 70分は短い！ この言葉をまずは胸に刻んでくれたまえ。 というわけで、 デデン！ やってきました「かっぱ寿司」！！（13時10分） 目的はもちろん、これ。 話題沸騰の、平日14時～17時限定1,580円（税別）の食べ放題である！←男性料金 期間は6/13から7/14まで、ついに「かっぱ寿司」が本気の食べ放題を仕掛けてきたのだ！（ただし店舗限定。食べ放題実施店舗は公式サイトにて要確認）※2022年現在不定期開催 食べ放題に男一匹ニポポが挑んで参りましたのでね、反省点や体験を踏まえ、皆さんに極意を伝授しちゃいますよっ！！ 激混みゆえ早めの到着がベスト 【極意伝授 その1】受付開始をチェックすべし！ 食べ放題イベント自体は14時スタート。だが、たとえば蕨店の場合、その受付開始時間は13時。この13時より少々早めの現地入りを目指した方が理想的だ。 なかなかの混み具合ですからね！

食いてぇ……。 うどんが食いてぇ……。 埼玉でうどんが食いてぇ……。 もう抑えきれない……。 なんたって恐れ多くも「うどん県」名乗っちゃいそうな勢いだからね。 www.j-cast.com 川幅日本一で「川幅うどん」 というわけでね、やってきました埼玉県の鴻巣市！ 免許センターで知ってる人も多い、鴻巣市！ 訪ねてみたのは、うどん店「久良一」！ このお店は鴻巣名物「川幅うどん」でおなじみ！ 鴻巣が「川幅が日本一」ってことから生まれたうどんなんだ。 www.city.kounosu.saitama.jp あらかじめね、元鴻巣市民でもあるわたくしニポポが簡単に鴻巣の「川幅日本一」を説明しておきますと、まず川幅の定義！ 川幅の定義ってのは堤防から逆サイドの堤防までの幅を意味するってことで、ここ鴻巣市に位置する荒川を挟んだ堤防間隔が日本一広いというのがその由来。 ただいつも流れてる実際の荒川自体の幅

美人駅長がパンを焼く駅がある 私、以前は鉄道もパンも知らない普通の主婦だったんです。そんな私がまさか駅長に、そしてパン職人になるなんて、思ってもみなかったですね。 北条鉄道「法華口」（ほっけぐち）駅のボランティア駅長、北垣美也子さんは、そう言いました。 こんにちは。 パンに目がないメシ通レポーターの放送作家、吉村智樹です。 いつも「どこかにおいしいパンを焼くお店はないか～？」と、鼻をふがふがさせながら街をさまよっています。 そんな僕がおすすめしたい、一軒のおいしいパン屋さんがあります。 そしてそのパン屋さんは、駅からとても近い場所にある、いや「駅そのもの」なのです。 今日はみなさんを、グランド・パン食う・レイルロードな旅へとご案内いたしましょう。 創立100年を超える木造駅舎 僕が乗車したのは、兵庫県加西市ののどかな野里を走る単線のローカル鉄道「北条鉄道」。 ▲一両の車両が田園風景をゆっく

喫茶店のカレーが美味すぎた 『Mステ』（テレビ朝日）に2回出演歴のあるミュージシャン、ニポポです。 今日は『メシ通』でやらせてもらっている埼玉部の課外活動として、埼玉……の隣にある東京・板橋区に来ておりますよ。 唐突ですがね、 美味さフォルティシモやぁ～！ というわけで…… 板橋区宮本町にある喫茶「フォルティシモ」さんにお邪魔。 （ちなみにママさん、あのロックバンドのファンではないご様子） いまどきのカフェなんかより落ち着くよね、商店街の喫茶店の方が。 コーヒーでも飲もうかって思って入ったんだけど、まぁここのカレーが美味いんだわ。ビーフカレーなんだけどもね、ビーフが崩れ落ちるほどに煮込まれており、カレーとは別に煮込んであるホクホク野菜が提供直前に合わせて煮込まれるという手の込みよう！ スパイスもほどよく効いており、大人も子どもも堪能できちゃうという絶妙なバランスが保たれております。 このカ

独流ゆで卵はエコのたまもの!? みなさんは、ゆで卵ってどう作ってますか？ お鍋に卵がかぶるくらいの水をはって、沸騰してから5～7分くらいでしょうか？ 「はいそれ、エコじゃないからダメ～！」 ……って、うちのドイツ人の夫なら言うかも。 というわけで、今日はドイツ人の「エコ意識」について書いてみたいと思います。申し遅れました、私、メシ通レポーターの溝口シュテルツ真帆といいます。2年ほど前にドイツ人と結婚し、以降ミュンヘンで暮らしています。 30歳を優に超えてのはじめての外国暮らし、外国人夫との結婚生活。それはもう、いろいろあります。かつて食の雑誌を長く編集していたこともあり、人一倍食い意地のはっている私は、とくに食べ物に関する場面でかなりつらい思いをしています。 勢いあまって『ドイツ夫は牛丼屋の夢を見る』という本も書いたので、そのあたりの苦労はぜひこちらをお買い上げいただけるとうれしいです！

横浜・野毛エリア。 『メシ通』でもすっかりおなじみの場所ですね！ 野毛は横浜市中区にある繁華街で、最寄駅はJRの桜木町駅、もしくは京浜急行線の日ノ出町駅。約600店の飲食店が軒を連ねています。 上の写真は都橋商店街と呼ばれる一帯で、野毛を象徴するスポット。商店街といっても入っているのはほぼ飲み屋さんです。正統派の赤ちょうちんやスナックはもちろん、ホッピー専門店やワインバーなど、お店の業態は百花繚乱。いろんなカラーのお店に酔客が集う、それはそれは魅力的な場所なんですよ。 ちょっと引いてみると、こんな感じ。 その名のとおり、これが都橋です。橋の親柱には「昭和四年一月竣工」の文字が。手すりなどは新しくされていますが、歴史のあるものですね。もともとの橋自体は江戸時代からあるよう。 さてさて、前置きが長くなりました。きょうは野毛の新店をご紹介！ この都橋から日ノ出町方面に向かい、徒歩1分もしない場所

ある日の深夜のこと。 とあるSNSを眺めていたら、食いしん坊の友人がサンドイッチ写真をアップしていたんですね。 「残っててよかった！ ３つゲット！」 そんなコメントと共に写し出された写真が、なんともおいしそう……。そして時計をみれば、なんと深夜の1時15分。 「こんな時間にやってるサンドイッチ屋さんなんて、あるの！？」 そんな疑問がむくむくと。 場所を調べてみたら渋谷駅の近く、なんと夜2時まで営業とな。そ、そんな店があるのかっ！ ※メシ通編集部より 「ドレスのテイクアウト店」は、2017年10月で移転されました。詳細は店舗サイトを参照ください。 駅から徒歩3分！なのにかなり見つけにくいロケーション さっそく行ってきたんですけどね、こちらのお店、すっっっごく場所、見つけにくいと思います。見逃しがちなポイントにあるのですよ。順路を写真付きでご紹介しますね。 まず渋谷駅西口（モヤイ像のあるほうで

Photoshopでの作業を劇的に効率化してくれる無料のレイヤースタイルをご紹介します。 これさえあれば、スタイルボタン１つ押すだけで、手の込んだレイヤースタイルをオブジェクトやテキストに適用することが可能になります。 こんな便利なものを使わない手はありません。 今回はそんな便利なPhotoshop用レイヤースタイルのうち、無料で利用できるレイヤースタイルを1000以上集めてみました。 これらのPhotoshop用レイヤースタイルで作業時間を大幅に短縮していただければ幸いです。 ダウンロードしたレイヤースタイルをPhotoshopで利用する方法 具体的にPhotoshop用のレイヤースタイルをご紹介するために、ダウンロードしたレイヤースタイルをPhotoshopで利用する方法をご紹介します。 まだ、使ったことがないという方は参考にしてみてください。 aslファイルをApplications

こんな唖然飽和した状況でも音楽聴くという意義を問い続けるロスアプソンですが、そんな2015年も少し過ぎた頃届いたアルゼンチン・ジャズ優良作をご紹介。ウルグアイ生まれでフランス時代を経てアルゼンチンで活動するガストン・ウリオステ名義のアルバム。才女ノラ・サルモリアとの共演盤をリリースしたことでも知られるビクトリア・ソタリスがスキャットで参加しています。ジャケットがパッと見、何の音楽か分からないですよね（ぜったい確信犯でしょ！）。私はフィールド・レコーディング内容かと思いましたよ。そして内ジャケットのアートワークが素晴らしい。水をまく男の禿頭と石畳の面。そして幻想ファンタジックな壁画もすごくオモシロイ面と、CDパッケージングの妙味センス溢れる逸品に仕上がっています。アルゼンチン・ジャズに、ネオ・フォルクローレや様々な南米音楽のエッセンスを溶け込ませた聴き心地サイコーの内容。ジャケットを見て触り