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朝日新聞デジタル：食器つけ置き、菌７万倍に １０時間で排水口並み
食後の食器を１０時間水につけ置きすると、菌の数は約７万倍に増え、台所の排水口並みになるとの実験結果を、民間の検査機関「衛生微生物研究センター」がまとめた。食器のつけ置きは菌が増えやすいと注意を呼びかけている。 研究センターは７〜８月、水を張ったおけに肉、魚、ご飯、野菜それぞれ１〜５グラム入れ、食器とともに室温で１０時間放置した。 すると、食器をつけた水で、ブドウ球菌や大腸菌の一種などが７万倍に増えた。食器にも同じぐらいの菌が付いており、洗剤とスポンジで手洗いしても最大でも１千分の１程度にしか減らなかった。 特に、弁当箱のふち部分など洗いにくい場所は１０分の１程度にしか減らなかったという。女性１８０人へのインターネット調査では、３２％が食後の食器を１０時間以上放置した経験があると答えたという。 厚生労働省によると、２０１０年の食中毒患者数は約２万６千人、このうち４割以上は冬に起きている。セン
生意気な「談志」と二人の友だち：日経ビジネスオンライン
立川談志さんが亡くなった。 「談志」とシンプルに表記したものか、「談志師匠」と呼びかけるべきなのか迷ったあげくに、とりあえず「立川談志さん」と書いてみたのだが、やっぱり変だ。落語家の名前をどう扱うべきなのかについては、以前、五代目円楽逝去の際に掲載した原稿の中で書いている。ご興味のある向きは参照してみてほしい。結論は、どう呼んでも落ち着かないということだ。 落ち着かない理由のひとつは、私自身が、落語に対して構えてしまっているからでもある。落語については、考えるのでも語るのでも、まず自縄自縛に陥る。困った傾向だ。 以下、当稿では、単に「談志」と表記することにする。師匠が生きていた間、私は、ずっと「談志」という呼び方で先方の顔を思い浮かべていた。死んだからといって、急に改めるのは変だ。だから、「談志」と呼ぶ。半可通っぽく聞こえるかもしれないが、そこは大目に見ていただきたい。現実に私は半可通なわ
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