【中華そば】看板のないお店の、濃厚スープの中華そば【こばやし：北千住】2017/ 08/ 12 Sat 10:00 【中華そば】看板のないお店の、濃厚スープの中華そば【こばやし：北千住】 北千住にいました。 こばやし。幻の、とも言われるラーメン店です。 お店にはなんの看板もなく、知らなければここがお店だということもわからない場所。 店内は狭いカウンターが5席。この日は4席しか使っておらず、外で待つことに。 券売機もメニューもないお店で、店主にらーめんかつけ麺か聞かれます。 ネットで調べると「中華そば」「塩中華そば」「つけ麺」の3種類しかないみたいです。 「中華そば」を注文しました。 注文してから、2人前づつ一人で丁寧に作る店主。 つくるところが見られるので楽しいのですが、着席してからもしばらく待ってようやく到着(ﾟ∀ﾟ) 中細の自家製麺はコシがあり、小麦の味をしっかり感じます。 白濁した豚骨魚介スープは、煮干が立った濃厚な味。見た目よりもクリーミーです。
