1983年4月1日、フロリダ州クリアウォーターのハンプトンロードの片隅で歴史は始まりました。中西部出身の楽しいことが大好きな6人のビジネスマンは、フードビジネスの経験がないのにも関わらずHOOTERSレストランをオープンさせました。特徴はフクロウのロゴマークとスパイシーなチキンウィング、そして、チアリーダーのようなオレンジのショーツの女の子たちです。キッチンは急場しのぎで友人をフライヤーの前に立たせて、生まれたてのフクロウはよろよろと羽ばたきはじめました。(当日はエイプリルフール) ふらふらとした羽ばたきはあっという間に力強い羽ばたきに変わりました。やがて、サンベルト、ロッキー山脈、東海岸、西海岸、オハイオ海峡、更には海外までフルスピードで次々にレストランをオープンさせました。 「近所の気軽なレストラン」のコンセプトは「素晴らしい料理」「手ごろな価格」「楽しい雰囲気」「気の利いたサービ