四川料理を代表する『麻婆豆腐』といえば、花椒による痺れる辛さの“麻（マァ）”と、朝天唐辛子や豆板醤による辛さの“辣（ラァ）”、この2つが合わさった独特の辛さが身上だ。そもそも、中国西方にある四川地域は、盆地特有の高温多湿の気候を乗り切るために、発汗を促しつつ爽快感をもたらすために、こうした味付けが浸透したと言われている。ここでは、とくにその麻辣が際立った麻婆豆腐を楽しめる東京都内の店をピックアップ。梅雨時のじめじめ感と猛暑を乗り切るためのガイドとなれれば幸いだ。 原宿　龍の子 竹下通り口で1977年から続く老舗四川料理の龍の子では、花椒の香り、朝天辣椒と豆板醤の辛さ、自家製している豆豉醤の奥行きのある風味など全てがバランスよくまとまった、だが容赦なく辛い本場の『麻婆豆腐』（1,700円）が楽しめる。辛さの好みに応じて、味の調整も可能。また、ランチでは945円で楽しめるのもうれしい。原宿で本

【沢木香織、吉浜織恵】万引き客の顔写真を、店内に張り出す鮮魚店が大阪市内にある。１品１万円の「罰金」を払えば撮影は原則免除される。ちょっとやり過ぎではと忠告されるが、一向に減らない被害に、経営者は「やめるつもりはない」と強硬だ。 　「警告！」と題した店内の張り紙に、こうある。 　当店で万引き等の行為を発見・確認した場合、警察には通報せず、犯人の顔写真を撮影し、店頭に貼らせていただきます（無期限） 　「お小遣いかせげます！」という別の張り紙も。 　万引き行為を発見・お知らせいただくだけで１万円！！ 　添え書きに「万引き犯の罰金（１品につき現金１万円）をそのままお渡しいたします」とも。 　５月下旬、３０〜７０代の男女４人の写真８枚が、壁に貼られていた。魚やすし数点を万引きしたという。女性２人は「私は万引きしました」と書いたカードを持たされている。みなこわばった表情だが、撮影には抵抗しなかったと

茨城県東海村にある素粒子実験施設で研究者３０人が被ばくし、施設の外に放射性物質が漏れた事故について、国の原子力規制委員会は、「安全文化が欠けている」などとして、国際的な基準で「レベル１」と暫定評価しました。 放射線などを扱う施設で事故やトラブルが起きた場合、原子力発電所と同じように国が事故のレベルを国際基準に基づいて評価し公表することになっていて、原子力規制委員会は、東海村の素粒子実験施設の事故について評価しました。それによりますと、今回の事故では施設の外での放射線量の上昇は僅かで、外部への影響はないとしていますが、施設内で汚染を確認しながら、換気用のファンを回して放射性物質を外に漏らした点を問題視し、「放射性物質の適切な管理ができておらず、安全文化の欠如が見られる」として、「レベル１」と暫定評価しました。 これは、事態の深刻さに応じたレベル０から７まで８段階あるうちの下から２番目に当たり