フランス菓子16区ダックワーズ発祥の店 フランス菓子16区 フランス菓子16区の近くにある浄水通りは子供の頃 戸車を打ちつけた板きれに乗って遊んだ懐かしい場所 仰向けになって坂道を滑り降りていると 木洩れ日がキラキラ顔に注いできて とてもきれいだった感動が焼き付いています 職人になった時から 店を持つなら浄水通りの近くでという思いがありました 16区 オーナーシェフ 三嶋 隆夫 昭和19年生まれ 福岡市出身 小中高校と野球少年として育つ 流通経済大学でラグビー部を創部 2年の時に流経大ラグビー部 ファーストトライを決めた スポーツマンの反面 母親の作る料理に興味を持ち かたわらで手伝うような子供だった 大学卒業後は帝国ホテルに入社 菓子職人としての礎を築く 結婚後は夫婦で渡欧 スイスのルツェルン 南仏ニース フランスのパリと四年余にわたり菓子職人としての修業を重ねる パリでは大女優のカトリーヌ・ドヌーブ
