用賀にオープンした菅又シェフのお店「Ryoura」、オープン当日に行ったのでしばらく間あけようかなーと思っていたのですが、なんか情報を聞くと、平常運転になってからものすごい勢いで新作を作っているらしく。 そして、和栗のモンブランとフォレノワールがいま並んでるらしく。 そう聞いたら行くしかないでしょ。 待ってろよーモンブラン＆フォレノワール！！！ 連休最終日の今日は、ちょっと天候は不順。 たまにポツリと来ることも。 でも大崩れはしなかったので、よかったよかった。 Ryoura、オープン5分前に到着。 そして、11時ちょうどにオープンしました！ ショーケースの中は色とりどりのケーキが並んでいます。 オープン日にセット販売していたケーキもありましたし、ドゥーパティスリーカフェ時代のスペシャリテもありました。ショートケーキもありましたね。 あとは、マロンパイがちょうど焼きたてだということで、それも

本当は、昨日ケーキ食べる予定だったのです。 天気も良かったし、まさにケーキ日和！12月にしては暖かいし、どこ行こう！ と思っていたのですが、 なんと、行きの電車中でカメラ代わりのiPhoneが死亡！ そ、そんなーーーー まだ買って1年とちょいしか経ってないのに、もう壊れるかぁ？？ そんなわけで、急遽銀座のアップルストアに行き先変更。 そこのジニアスバーで見てもらって、一旦は回復したかに見えたのですが、 アップルストア出て数分で再びブルースクリーン。 だめだこりゃ。 ということで、有償交換。 お金が、お金が・・・ お金も痛かったですが、設定が。 なんかSIM読み込んでくれなくて、ネットにつなげられなくて。 そうなるともうお手上げですね。 そんなわけで、せっかくのお天気の一日、ほぼ徒労に終わってしまいました。 そして今日。 もう、今日は、狂犬のようにケーキが食べたくて。 相変わらずダルさはある

このダイアリーで「菅又シェフ、ドゥーやめるってよ」という記事を書いたのが2013年末。 そこから約2年。ついに菅又シェフの自店がオープンすることになりました。 店の名前は「Ryoura」。すごく変わった名前です。 これ、どう表記したらいいか悩みますね。ローマ字でRyouraとするか、カタカナでリョウラと書くか。 とりあえず、しばらくはRyouraと書いてみます。他の人の趨勢とかを見て変えるかもしれませんが。 待望の新店Ryoura、用賀に10月21日オープン。 それが菅又シェフの個人サイトで発表になってから、ずっと指折り数えて待ってました。 そして、今日。 開店時間は12時だけど、きっと行列ができてるだろうという読みで、家を10時前に出ました。 用賀駅に着いたのは10時半。 用賀駅改札を出て、北口出口から歩くこと約5分、とてもきれいなお店が現れました。 それで、他に並んでる人は・・・と見る

秋晴れ！三連休！ こうなると、やっぱり出かけたくなりますよね。 今日はケーキ日和だし、ちょっと遠出してみようかなーなんて。 なかなか行かれないケーキ屋さん、どこにしよう・・・ と考えて、今日選んだのは、 「江田ケーキツアー」！ アン・プチ・パケは、伊勢丹催事に来たのが去年の今頃。 お店に行ったのはさらに前の2013年の今頃。 1年に1回程度しか行かれてない。 遠いからねー。気軽に行かれる場所じゃないから。 行きたい気持ちはいつも持っているけど、なかなか・・・ でも！今日は晴れたし比較的早く起きたし、ケーキ食べたい欲もマックスだし、いいケーキツアーができるのではないか！ そう思って出かけました。 江田駅は東急田園都市線。なので、今は半蔵門線から直通なんですよね。 なので、四ツ谷からだと南北線で永田町乗り換えなら1回乗り換えで着く。 そういう意味では、恵まれている方だとは思う。 だけど、電車に

このダイアリーに先日MARIさんがコメントを下さって、そこでエーグルドゥースはどうですか？とお誘いされたこともあり、自分もリニューアル当日に行ったきりだったので行ってみたいと思っていたこともあり、雨の篠突く中、目白に行ってきましたよ。 エーグルドゥースのショーケースの中はすっかり夏模様！パイナップル、ココナッツ、ライチ、マンゴー、などなど・・・ それらのケーキも興味津々だったのですが、結局買ったのはどちらかというとクラシカルなケーキが主になってしまいました。 あ、でも、MARIさんのアドバイスにあった焼き菓子はいくつか買いました。エーグルドゥースでは生ケーキとケークはよく買いますが、焼き菓子はそれほど買ったことなかったので、どんななのかとても楽しみ。 まずは生ケーキから。 もうすぐ終売になる、春のケーキ「シャルロット」。 真っ赤です！美味しそう！ 断面。 うわ、思ったよりもずっと凝った構成

都内有数のパティスリー激戦区、都立大学。 でも、しばらく行っていない間に、ずいぶん様相が変わりました。 菅又シェフが抜けたドゥー・パティスリー・カフェは店名を変更して祖師ヶ谷大蔵に移転。 また、新たに「アディクト・オ・シュクル」がオープン。 相変わらず激戦区なのは変わりませんが、メンバーはだいぶ変わった。 そして、変わらない老舗も。 前々から行きたかった、都立大学の「ルポゼ」。 古くからのスイーツファンには、青山のルポゼといえば、まだ本格的なパティスリーが少なかった時代から美味しいパイを提供する名店として、その名前が心に刻まれていることと思います。 そのルポゼ、青山から都立大学に移転してもうかなりの年数になりますが、一度行ってみたくて。 ということで、今回は都立大学の新旧の名店を訪れるツアーにしようと思って。 都立大学、副都心線直通なので行きやすくなりました。 まずは、アディクト・オ・シュ

シェフ・フジウがマ・パティスリーにやってきました。 今年はお正月に高幡不動にも行きましたし、フジウのケーキにもだいぶ慣れ親しんできましたね。 でも、フジウのしみじみ美味しいケーキは何度食べてもよいものです。 今回も、ラインナップとしてはこれまでに食べたことがあるものがほとんどと聞いていましたが、それでも買いに行ってきましたよ。 まずは、シューアラクレームから。 このシューアラクレーム、たかねっこさん情報では希少糖を使っているとのことなのですが、今日店のポップみた限りではそのことについては触れられていなかったので、一応保留です。使ってるのかもしれないけど。 断面。 このシュークリーム、ふんわりとしたシュー生地と、さっくりとしたクッキー生地の2層構造になってるの。 だから、焼きはそんなに深くないんだけど、食感がすごくいいんですよね。 しっとり、さっくり。 そしてシュー皮がとてもいい香りがする。

うちのダイアリーのコメント欄でヴォワザンを推奨するコメントが連続してつきました。 中でもポム・キャラメル・バニーユが美味しいとのこと。 そりゃ食べたい！ということで、多少小雨降っていましたが、めげずに行ってきました荻窪へ。 今度は道間違えずにヴォワザン到着しましたよ。 ショーケース見渡したのですが、ポム・キャラメル・バニーユない！ うーむ残念。 でも他にもコメント欄で教えてもらったケーキや、まだ食べてないケーキがいっぱいあったので、ほくほくと購入。 寒い寒い言いながら帰ってきました。 こういう寒い日にはあったかいランカクラシックが最高に美味しいですね。 ほっと一息。 そしてケーキいきますよー。 まずは、サントノレ。 ヴォワザンではノーマルのサントノレは多分はじめて。 シンプルな構成。 断面。 よく焼きこまれたシューとパイも美味しいし、飴がけも美味しいし、でもなにより素晴らしいのが、たっぷり

雑誌のケーキ特集なんかで、「いま注目の新店！」とかで紹介されているお店、できるだけ行きたいと思っているのです。 そういう特集で紹介されているお店はだいたい決まっていて、ここ最近だとアディクト・オ・シュクルとかアングランパとかエクラテジュールとか、だいたいそんな感じ。 そうした中でも特に頻出していたお店が、桜新町にある「パティスリービガロー」。 桜新町かあ。桜新町と桜上水の区別がつかないぐらい桜新町には疎い自分。 でも、新店チェック、してみますか？ ということで行ってきました桜新町。 この駅の標識にも書いてあるように、桜新町はサザエさんの街。 パティスリービガローも通称「サザエさん通り」にあるそうです。 桜新町駅南口から数分のところにサザエさん通りがありました。 いくつかのお店には、入口のところにサザエさんの登場人物のポップが。 このサザエさん通りを5分ぐらい歩いたところにパティスリービガロ

これまたたかねっこさんからの情報で、エーグルドゥースが今回の夏休みをつかって店舗拡張するらしいとのこと。 エーグルドゥース、前に1軒はさんだ先の建物を買い取って倉庫スペースにしていましたが、その間の建物もゲットできたんですね！なるほど。 新装開店日は今日8/16ということで、いそいそと行ってきました。 見よ、これが新装エーグルドゥースのメイン売り場です！ 威風堂々。 そして、元々の店舗までぶち抜きの、まさに帝国。エーグル帝国ですよ。 こんなでかいパティスリー、あんまみたことない。（パリセヴェのほうがちょっと大きいかな？どうだろ？） すごいなあ。 店内に入ると、元々倉庫だった場所プラス新たにゲットした場所がメインの売り場。とても広々としています。 そして、元々の店舗だったところは厨房とカフェスペース。 カフェスペースには大きなテーブルがドンとおいてありましたが、まだカフェの営業は始めていない

はい、今月2度目の吉祥寺ですよ。 前回、2日に行った時の記事がコチラ。 紅茶専門店Gclefの紅茶福袋2014 - Nyao’s Funtime!! この記事にも書きましたが、吉祥寺PBCでコミックEDENの執筆作家、青木俊直先生とウラモトユウコ先生のサイン会があるとのことで、サイン欲しいなー★と思って、2日に整理券もらってきてたのでした。 そして今日がそのサイン会の日。 サイン会は2時からなんだけど、自分、朝の9時ちょっと過ぎに家出ました。 今日吉祥寺でやりたいこと、たくさんあるから、大忙しで。 吉祥寺に着いたのは、10時少し前。 まず最初に向かったのは、1300円美容室の「イッツ！」さん。 自分散髪する時にはここに来て切ってもらいます。 イッツ！さん、いわゆるシャンプーなしのカット専門店。価格は1300円。1000円のお店と比べるとちょっと高い。でも、その分ちょっと美容室っぽいというか

昨日白金台に行って、リョーコだけで帰って来るわけがないでしょう。 当然ア・コテのケーキも買いましたよー。 今日食べました。 ケーキ2つ。紙袋。 ほんと、なにからなにまでフランスのパティスリーみたいだー。 ケーキはパラフィン紙にくるまれてました。 ア・コテのチョコケーキ、まずはケーク・オ・フリュイ・ショコラ。 あーーーやっぱ美味しいわー・・・ 生地はしっとり。 中に入ってるフルーツの甘さも、お酒のきかせ方も、絶妙。 シンプルなれど熟練の職人でしかできない味わいのケーキ。 もう1個、シンプルにガトー・ショコラ。 こちらは生地はさっくり。 チョコは適度な濃さ。濃くはないけど香りがすてき。 そしてほのかな酸味は、最初ブラックベリーのジャム？とも思ったんだけど 調べてみたらラズベリージャムのよう。 でも普通のラズベリージャムより味わいが深い気がする。チョコとの相乗効果なのかな？ これもすげーうまーい

乳製品大手のオハヨー乳業がピエール・エルメ監修で「ヨーグルト・イスパハン」を発売されるというニュース、 http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20130918-00000002-rbb-ent とても悲しい気持ちになりました。 「ああ、エルメもここまで来てしまったか・・・」と。 そして、エルメ絡みの商品を買うことはないだろうと思っていましたが、これは買おうと思いました。 「パティシエ」ピエール・エルメの最期を看取る気持ちで。 このヨーグルト・イスパハン、発売は10/8とのことでしたが、今日近所のコンビニに行ったら1個残ってました。 値段は148円。 これがヨーグルト・イスパハンのパッケージ。 エルメの「H」のエンブレムはありませんね。 原材料表示。 添加物たんまり。 とはいえ、個人的には添加物については、別にいくらでも好きなだけ入れればいいと思っています。それ

（2017年5月9日追記： この記事が書かれたのは2013年4月。もう今から4年以上前になります。 当然、日本のケーキ業界も大きく変わりました。 新しく出てきた名店、一方で味の落ちた落日の店、などなど・・・ そうした状況で、この記事も内容を大きく変更する必要がある、と常々考えていました。 そこで、この度、本当に美味しいケーキ店ベスト20の2017年版を作成いたしました。 その詳細についてはこちらの記事を御覧ください。 よろしくお願いいたします。） ■前口上 単刀直入に言います。 「食べログ」が、嫌いです。 いや、食べログ、有効活用してますよ？ 店舗の地図と定休日は。 そう、客観データに徹するならば、有益だと思います、食べログ。 問題は、意味不明のランキングと愚にもつかないレビューの数々。 これまで何度だまされてきたことか・・・ レストランの評価もひどいのですが、今回はケーキに話を絞ります。