2011.4.24 ONAIR あきんどスシロー - TBS「がっちりマンデー!!」
回転寿司が抱える一番の問題。 それは、お客さんが取らなかったネタは決められた時間で捨てなければならないということ。 最近は、タッチパネルなどで個別の注文も出来ますが、レーンにそのお寿司しか流さなければ、なんだかショボ〜イ感じになってしまいます。 かといって、注文以外のお寿司を流しすぎると、廃棄も増えてしまう…。 なるべくたくさんお寿司を流して、いかに廃棄を減らすか。これが大事なテーマなのです。 スシローの場合は、お寿司の廃棄率が4％！業界平均が6％というから、大したもの。 ここに、スシローならではの徹底した工夫があります。 先ほどの曽根店長にお話を伺いましょう！ 曽根さん：スシローには強い武器というか、予言者的な存在がいます。こちらが、その予言者ですね。 と、ご紹介いただいたのは1台のモニター。
寿司もITも鮮度が一番！あきんどスシローのAWS活用術 (2/2)
未活用のデータをAWS上で解析 そして、これで気をよくした情報システム部が次に挑んだのが、既存システムのデータ活用だ。 もとより、あきんどスシローは先進的な技術の活用を以前から進めており、回転寿司の皿の下にICタグを付けて、古い寿司を自動的に廃棄する仕組みはよく知られている。「お客様は当然できたてを食べたいわけですが、『レーンに流れている寿司は古い』というイメージがある。こうしたイメージを払拭し、新しいメニューをレーンからとって食べてもらいたい」（田中氏）ということで、ICタグの情報を元に15分経つと自動的にレーンの寿司を廃棄するのだ。 そのほかにも、スシローの店舗ではテーブルごとの受発注はもちろん、人数や着席時間までシステムで管理している。回転寿司は来店時間によって食べる量が変わるので、システムが提供する1分後と15分後の需要予測を店長が見て、流すネタや流量を決めているのだ。 しかし、こ
Googleが歩行ロボットメーカーのボストン・ダイナミクスを買収
12月初頭にロボット企業7社を買収したGoogleが、二足や四足で歩行するロボットを作ることで知られるボストン・ダイナミクスを買収したことが明らかになりました。 Google Adds to Its Menagerie of Robots - NYTimes.com http://www.nytimes.com/2013/12/14/technology/google-adds-to-its-menagerie-of-robots.html ボストン・ダイナミクスは、マサチューセッツ工科大学の元教授であるマーク・レイバート氏が1992年に設立したロボット開発企業。商業向けではなく、国防総省の高等研究計画局(DARPA)などに対して荒れ地でも使えるロボットを開発してきました。 これは「BigDog」という四足歩行ロボット。 BigDog Reflexes - YouTube 不整地での輸送用
生活や実務に役立つ高精度計算サイト
2023/9/20 地図を利用した機能の提供を終了しました。 ご利用のお客さまにはご不便をおかけしますが、ご理解賜りますようお願い申し上げます。 （提供終了日 2023/9/11） 2023/7/3 ライブラリを追加しました。 野球のOPSの計算 2023/6/20 ライブラリを追加しました。 子供の反復横とびの平均値 2023/3/6 ライブラリを追加しました。 60歳以降働いた場合の年金増加額を計算 2023/2/16 ライブラリを追加しました。 磁束密度の換算 2023/2/9 ライブラリを追加しました。 角速度の換算 2023/1/27 ライブラリを追加しました。 税理士、司法書士等の報酬の源泉徴収税額を計算 2023/1/12 ライブラリを追加しました。 リフィル処方箋の日にち計算 2022/12/21 ライブラリを追加しました。 ポイント獲得時のお得な課金額は？ 2022/12
リリース、障害情報などのサービスのお知らせ
最新の人気エントリーの配信
処理を実行中です
j次のブックマーク
k前のブックマーク
lあとで読む
eコメント一覧を開く
oページを開く
