沖縄人による沖縄そば考察 [食べログまとめ]
沖縄そば考察 まず沖縄そばは分類上、うどんになります。しかし沖縄そば独自製法(一度茹でて油をかけ冷ますという工程)があり、いわゆるうどんのコシらしいコシではなく、硬いという表現がぴったりの麺です。現在ではうどんのようなコシのある麺や中華麺のよような麺を出すお店も多くなっています。沖縄そばを文化として食べたいなら首里そば、または亀濱製麺という製麺所がつくっているそばを使用しているおそば屋さんに行けば味わえます。それで気に入らなければうどん系のお店か、生麺のとこにいけばいいかと。 出汁は基本、かつおと豚のブレンドです。それがどこに比重をおくか、また、脂が多いこってりか、脂の少ないさっぱりに大きく分かれます。それに味自体が濃い、味付けは控えめでも分かれます。 そういう分類を意識してレビューを見れていれば好みのそばは見つけやすいと思います。このまとめにのってないそば屋さんでも美味しいそば屋さんはい
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『立川』で一人飲みするなら・・・な「まとめ」。 [食べログまとめ]
『立川』で一人飲みするなら・・・な「まとめ」。 独りで呑むのが好きですし、、、 独りの機会が多いですし、、、 独り呑み☆も、その時の気分でお店のタイプ選びたいですよね♪ 個人的に好きなお店を挙げてみました。 【2017.10.更新】
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QUONS (表参道/イタリアン)
【表参道３分/渋谷7分】ゆったり居心地良いラウンジ席と夏も冷房・屋根付きテラスが人気。 有機野菜と旬素材を活かした肉料理・イタリアン・チーズフォンデュが楽しめるレストラン＆バー。クラフトビール、自然派ワインなどのメニューからカクテルまで２軒目としても利用度大。ペットＯＫな手ぶらなBBQが通年人気です。幹事様安心の貸切コースも少人数からご用意。15名様〜貸切頂け様々なコースを用意しております。 ...続きを読む
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人形町今半 本店 (人形町/すき焼き)
ほていさん 本店 (月島/鍋)
晩杯屋 大井町店 (大井町/立ち飲み)
麻布 かどわき (麻布十番/日本料理)
TACUBO （タクボ）
オセヨ 2号店 (板橋/焼肉)
GLOU GLOU REEFUR (代官山/カフェ)
東京肉しゃぶ家 (東新宿/しゃぶしゃぶ)
カンテラ (立川南/ピザ)
恵比寿 米ル (代官山/日本料理)
家庭料理おふく (代々木公園/日本料理)
MOTHERS ORIENTAL (立川北/イタリアン)
カウンティ クレア (立川/ビアバー)
サムライキッチン (立川北/おでん)
はかま鮨 (六渡寺/寿司)
豊田屋 (平井/鍋)
漁十八番 (渋谷/居酒屋)
