肥満になると脳機能は加速度的に低下する : 糖鎖ブログ
記憶に関係する神経伝達物質のアセチルコリンは卵黄、大豆、肉類、魚などの食材に多く含まれるレシチン（脂質）から脳内で合成されます。 食材からレシチンが摂取されると、まず肝臓でアセチルコリンの原料となるコリンが作られます。次に肝臓で作られたコリンが血液脳関門を通過して脳内に入り、大脳基底核細胞でアセチルコリンになり脳内に分泌されます。 肥満や肝炎などで肝機能が低下するとコリンの製造量が不足し記憶力に影響を与えます。さらに肥満が進むと皮下脂肪からホルモン様タンパク質のレプチンが分泌され脳の神経細胞に直接作用し、脳の報酬系の働きを活性化するドーパミン神経を抑制します。すると、快感を与える報酬系が活性化できず、何かに成功したり欲求が満たされても脳が気持ち良くならず、だんだんと物事をやろうとする気力がなくなり、食べる事と寝る事以外に何もしなくなります。さらに周知の様に肥満が進むと糖尿病、高血圧症などの
過食による肥満と麻薬中毒、脳内に同じ変化 米研究
減量プログラムを行う米カリフォルニア（California）州リードレイ（Reedley）にある全寮制の学校ウェルスプリング・アカデミー（Wellspring Academy）で、インストラクターの指導の下、減量に取り組む生徒（2009年10月19日撮影。資料写真）。(c)AFP/Getty Images/Justin Sullivan 【3月29日 AFP】過食によって肥満になる人の脳内の分子経路が、麻薬中毒者のものと同じだとするラットによる実証研究が、28日の米科学誌ネイチャー・ニューロサイエンス（Nature Neuroscience）電子版に発表された。 米フロリダ（Florida）州のスクリプス研究所（Scripps Research Institute）のポール・ケネディ（Paul Kenny）准教授の研究チームは、脳内の報酬系の過剰刺激が快楽物質の中毒状態を引き起こすとの仮説
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