仏大統領も食べているパリで一番おいしいパン - エキサイトニュース
5日、パリ・バゲットコンクールが開かれ、市内18区にあるパン屋、セバスチャン・モウヴューが今年度のグランプリに輝いた。バゲットコンクールとは、どこのパン屋のバゲット（棒状の堅焼きフランスパン）が最もおいしいかを決める催しのこと。 バゲットの中でも「トラディション」という種類を対象に審査される。今回で18回を迎えた同コンクールは、パリに1220軒あるパン屋の中から168軒がエントリーした。1位のパン屋には4000ユーロの賞金と大統領官邸エリゼ宮に1年間パンを納品できる権利が与えられる。 トラディションの製造方法は、デクレと呼ばれるフランスの行政命令（日本でいう政令）により規定されており、小麦粉、水、イースト、塩のみで作られる。添加物はソラマメ粉2%、大豆粉0.5%、小麦麦芽粉0.3%の範囲であれば許される。なお、コンクールでは各バゲットの長さが55〜65cm、重さが250〜300gの間で定め
表面はサクッ、中身はフワッ、たった1分で中まできっちり染み渡るフレンチトーストを作ってみました
本当はPascoの新商品である電子レンジでチンする食パン「レンジでホッと」をレビューしようかなと思っていたのですが、どう見ても「ただの食パン……」というわけで非常に悲しくなってきたので、フレンチトーストを作ることにしました。 フレンチトーストを自分で作ったことのある人はわかると思いますが、中まで染み込ませるのに割と時間がかかるケースが多々あり、最初の方に焼き始めたものはあまり浸透しておらず、最後あたりになってようやく中まで染み込んだかな？というのが実情。だからといって薄切りのパンだとなんだかむなしい……やはりある程度の分厚さのフレンチトーストで表面は「サクッ」、中身は「フワッ」というのが理想です。しかしだからといってマジでじんわりと中まで染み込むのを待っているのもイライラします。 というわけで、ネットを検索して探したところ、1分で中まで浸透するレシピを発見したので作ってみました。詳細は以下
ファミレスパンめぐり :: デイリーポータルZ
今年に入ってから、パンをよく食べるようになった。それに加えて、デイリーポータルZラジオに出演したとき（こちら）に話題になったことから、パンに目覚めた。パンはうまい。 そこでふと思ったのがパンってファミレスにもあるよなあ、でも印象にないなあ、ということ。ファミレスではいつもセットにライスを注文していた。そう、パンを無視していたのである。 そこでファミレスのパンってどんなパンなのか、メニューではどんな扱いなのかを調べてみた。 （藤原 浩一） 今振り返るファミレスのパン パンはうまい。E=mc＾2なみの事実だが、いつもファミレスでは食べない。なぜだろう。パンの前には強敵ライスがいるからだ。（皿の上に乗ってるのがライスで茶碗に盛られているのはご飯。） けどせっかくパンの美味しさに目覚めたのだから、今回はファミレスのパンの再発見を目指したい。再発見とかそういうことでもないのだろうけど。各ファミレスの
コラム： 家電製品ミニレビューcloer「Bread Roll Baker」
海外の家電製品は、日本のものよりもデザインが独特なものが多いが、それと同じくらい独特な用途を持つものがある。 今回紹介する「Bread Roll Baker(ブレッドロールべーカー)」も、そんな独特さを持った製品だ。名前から察せられるようにオーブントースターなのだが、独特なのはその加熱方式。通常なら本体内のヒーターで直接パンを加熱するのだが、本製品は、ヒーターの熱を器内で反射することで、パン全体を間接的に加熱する――つまり、輻射熱を利用してパンを焼くというものだ。 初めてこの商品の存在を知ったとき、何故わざわざ輻射熱であたためなければいけないのかと疑問に思った。製品説明によると、輻射熱で加熱することにより、焼きムラや焦げの発生を抑えて“できたての味”が楽しめるという。うーん、できたての味か……食べてみたい。疑問よりも食欲が勝ったので、購入決定。Amazon.co.jpにて定価の12,600
コラム： 但見裕子の「家電買っちゃいました」ナショナル「SD-BM101」
今年のお正月は、ホームベーカリーで、パン焼きを始めてみることにした。お正月といえば新年なので、1つ新しいことを始めようと思ったのだ。 うちは、もともとパンが好きな家で、おいしいパンなら夕食に食べるのも大好きだ。なので今回のホームベーカリー導入は、夫の意向も強かった。相談して決定したのはナショナルの家庭用ホームベーカリー「SD-BM101」だ。メーカー希望小売価格はオープンプライス。Amazon.co.jpでの購入価格は20,800円だった。 本体サイズは241×304×322mm(幅×奥行き×高さ)。据付型の電気保温ポットをひとまわり大きくした感じだろうか。長方形タイプの炊飯器がタテに立ち上がったような感じでもある。とりあえず、キッチンの炊飯器の隣に設置してみたが、さて、このホームベーカリー、炊飯器のように私と一緒にうまくやっていけるだろうか。
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[やじうまミニレビュー] オーブントースターで5分! 気軽にパンが作れる「もちもちパンクック」
